Hur man öppnar en pizzeria: projektdesign och rumskrav

Att öppna en pizzeria är en mycket lönsam affärsidé för både nybörjare och erfarna entreprenörer, även om konkurrensen på detta område är ganska hög, särskilt för stora städer. Men pizza är aldrig mycket, det är älskat av människor i alla åldrar. Denna maträtt går på "hurray" och under snabba mellanmål av kontorsarbetare och studenter, och vid sammankomster med vänner och släktingar. För många attraherar denna typ av verksamhet en relativt snabb avkastning: 1 till 1,5 år räcker för att göra dina investeringar i pizzeriaavlönningen och det börjar få en konkret inkomst. I genomsnitt är lönsamheten hos sådana cateringföretag från 20%. Om vi pratar om en pizzeria, där det också finns en leveransservice, kommer lönsamhetsindexet att öka till 50-60%.

Var är det bättre att öppna en pizzeria?

Det kan finnas flera alternativ:

• Inte långt från ett stort kontorscenter. Kontorsarbetare - det här är en viktig del av din målgrupp. De kan komma till dig under en lunchpaus eller, oftare, beställa en pizza precis på kontoret.
• Nära utbildningsinstitutionen (skola, högskola, universitet). Studenter och elever vill också byta middagsmiddagen med en het aromatisk pizza.
• I en av paviljongerna i shopping- och nöjescentret kan du också öppna en pizzeria. Det kommer ingen brist på kunder, men vara beredd på att hyran inte kommer vara den minsta (beroende på själva centrumets placering och din institutions placering).
• I ett bostadsområde. För det första kommer du spara betydligt på betalning för uthyrning av lokaler (som sådan kan även en vanlig lägenhet eller flera närliggande personer utföra). För det andra, med kompetent marknadsföring kan din pizzeria bli en favoritplats för vila för lokalbefolkningen, för i de sovande områdena av nöjesfaciliteter brukar inte så mycket. För det tredje är en sådan plats bäst lämpad för organisationen av en pizzeria, som kommer att hantera hemleverans.

Vad borde vara på rummet?

Om vi pratar om området, kommer en liten pizzeria passa bra på 25-50 kvm. Om du har startkapitalen tillräcklig för att öppna en institution med full längd, då ett rum på 100-150 kvm. Observera att köket kommer att rymma ungefär en tredjedel av området.

I allt som handlar om designen av pizzeria, ombyggnaden av lokalerna, kvitto på alla nödvändiga faciliteter. Slutsatser och godkännanden, din oersättliga assistent blir en projektorganisation. Du behöver även sina tjänster om du vill använda lägenheten / flera lägenheter / hela första våningen i lägenhetshuset i institutionens arrangemang, eftersom dessa områden först måste överföras till en icke-bostadsfond.

Det är viktigt att:

• Det är förbjudet att placera en pizzeria i källaren.
• Om en cateringanläggning är belägen i ett bostadshus, bör buller och vibrationer inte ge gästerna obehag.

Vilka är kraven på pizzerior SES?

Pizzaproduktion avser produktion av bageriprodukter, vilket innebär att själva tekniken och villkoren för försäljningen måste uppfylla vissa krav som fastställts av SES (Sanitär och Epidemiologisk Service). Låt oss notera det viktigaste:

• Förekomsten av ett fungerande system för vattenförsörjning (varmt och kallt) och avlopp.
• Tillförsel och avgasventilation med tillräcklig effektreserv.
• Väggbeläggning eller färgning med vattenbaserad färg.
• Närvaro av kontrakt med organisationer som är involverade i export och användning av avfall (mat och andra livsmedel).

Rätt att planera sammanfattningen av all teknisk kommunikation och få rätt tillstånd "utan förseningar", du kommer att bli hjälpt igen av projektorganisationen. Glöm inte behovet av att förena pizzeria-projektet med brandkåren.

På cateringområdet är inte en plats för ekonomi och sökandet efter olika smutthullar, för att du ska mata människor, vilket innebär att det inte bara är bekvämlighet och egen vinst utan även säkerhet hos kunder!