Hine (konjak): Beskrivning av smak, recensioner

Bland regleras av lagstiftningen drycker i Frankrike, som har rätt att kallas Cognac, med rätta tar sin hedersplats. Hine - Franska cognac, men med engelska rötter. Kanske är det därför den självbetitlade cognac huset bara i regionen officiellt tilldelas rättigheter att leverera sina produkter till det kungliga hovet. Och i Frankrike, hemma, är denna dryck en av eliten bland invånarna i landet.

History. början

Hine cognac hus föddes för länge sedan, i en tid av Voltaire Frankrike i 1763. Det året den engelska ämne Tomas Hayn skickas i nästa soliga landet - Frankrike. Han anländer till staden Jarnac att förbättras under fransk grammatik. Men här börjar kriget mellan grannländerna, och den unge mannen greps. Kommer efter en (kort) period av frihet, gifte han en fransyska Francoise frågor, vars far arbetade cognac verksamhet. Soon-in-law blir en partner, och år 1817 Thomas redan börjar sin produktion och ger företaget namnet "Hain". Sedan dess har det varit nästan två århundraden av det går uppför och Hine - cognac älskad av riktiga kännare av sprit. Den berömda logotyp - en hjort, som nu pryder etiketterna av behållare - det 1866.

Historien om huset

Hine Cognac hus - en av de första som vann internationella utmärkelser. Till exempel i USA i tävlingen 1859. Och i mitten av förra seklet företaget "Hain" har rätt att leveranser till den brittiska hovet (officiell sätt). Som ett resultat av att formatera om verksamheten en del av de överförts till holdingbolaget Louis Vuitton, den beryktade "Hennessy" aktier. Men till godo på "Hein" hemma, kunde de behålla sin grundläggande organisation av produktionen och strukturer. Idag har företaget sköter Bernar Hayn, en direkt ättling till Thomas, företagets grundare, 6 generation.

Bernard och cigarrer

Förresten, den nuvarande härskare - ett stort fan av cigarrkulturen. Inte för inte i rekommendationerna hur man använder Hine (konjak), är så mycket utrymme ges att dricka kompatibilitet med de viktigaste typerna av cigarrer som har blivit ett kännetecken för bolagets tysta och smakegenskaper av cognac.

produktion

Den "Hein" hus praktiskt taget inga egna vingårdar. Det verkar som om detta faktum bör försvåra produktion av hög kvalitet dryck. Dock är lösningen enkel: alkohol som köpts från pålitliga tillverkare av Grand och Petit Champagne (mestadels unga destillat). En viss mängd för tillverkning av egna produkter och även köpte Feng-Bois.

Företag Kvalitet Code

Det finns också en egen kod för att definiera högkvalitativ produktion, de regler som strikt följa däri guiden.

• Använd endast horisontella pressar för bagass råvara.
• Höll hela naturliga vinframställning.
• Det är en obligatorisk prov destillation, och viktigast - en suspension av fina partiklar.
• För utdrag används bara trummor, handgjorda ek områden Tronse och Limousin.
• för åldrande behållare skållas med kokande vatten och fuktad klar konjak. En främre slutar alkoholer späds till 60% styrka.
• Fuktighets källare och förråd - 80% och däröver.
• Exponering genomförs under minst 8 månader på nya fat, varefter råmaterialet hälls i den gamla.
• Assambliruyutsya dricker bara alkohol exponering är klar.
• Ready konjak åldras i små fat under ett år, och innan buteljering i glasfilter ytterligare. Sami flaskor sköljs innan de fylls med konjak.

Och det är - bara de grundläggande principerna som anges produktion, som producerade hög kvalitet cognac (foto process, se nedan).

nemassovoy drink

Det är klart att sådana strikta regler, som är bekymrade över efterlevnad och ägare av företaget, och styra interna och externa organ, inte föreslå en massindustri. Men kanske är det till det bättre, eftersom denna dryck, utan tvekan, har sin ursprungliga ansikte. Av samma skäl Hine - VSOP cognac eller någon annan representant för "Hein" hemma - inte alltid att hitta en plats på hyllorna i butiker som säljer lämpliga produkter. Och nu lite information om varje hem produkter.

Hine: Cognac VSOP

För produktion av denna typ använder den ursprungliga blandningen. Den består av 60% alkohol för framställning av GP Champagne konjak, 40% - av rå Petit Champagne. Dessutom, om den yngsta av alkohol på exponering - 4,5 år, den mest "Moldavien" - 15 år gammal. Fördelar för blandning beskrives genom förinkubation alkoholer i tunnor separat från varandra. Då redan kryddat lämpligen foder är blandade, och den resulterande ädla drycken vidare åldras i små tarakh - franska ekfat. Resultat: mjuk och rundad konjak (se bilden nedan), som är perfekt balanserad. Den kännetecknas av färger av blommor och frukter, jasmin och honung. Han har en utmärkt variga eftersmak och smak mognad. Denna VSOP - ja, stolthet varumärket och ägaren och källarmästaren - fick en välförtjänt silver i 2000 vid en internationell händelse, Spirits Challenge konkurrens. Alkoholhalten i drycken - 40%.

Hine: Cognac XO

Cognac Hine Antique XO - är mycket tunn och motiverade drink. Det är nästan perfekt balanserad från mer än 50 olika typer av konjak, ursprung Petit och Grand Champagne. Finns sedan 1920. Den har en söt aura som förbinder optimal styrka och mjuk ömhet. Smaka gradvis avslöja för er alla ägodelar i olika nyanser av vanilj, peppar, rött och vitt, stjärnanis och mynta, kanel. Också närvarande och ek anteckningar, vilket indikerar att långtidsexponering av råvaror. Den har en mycket lång eftersmak och mognad harmoni. Fans av cigarr vila: Bernar Hayn rekommenderar starkt detta alternativ för cigarrer "Montecristo" nummer 1 eller 3.

uppsättning

Brandy set "Hein" - den perfekta presenten älskare ädla och elit dryck. Hine tappning Set № 1 innefattar tre tankar med konjak 0,2 l, styrka - 40%. Detta är en riktig man drink. Och ganska sällsynthet i samhället alkohol sanna finsmakare av konst konjak. Enligt traditionen som gott vin, i vintage cognac smak och karaktär beror till stor del på de miljöförhållanden i den ena eller andra skördeåret, villkoren för åldrande. Uppskattning av den potentiella dryck, arbetat i många år förekomsten av huset, låter tala om den perfekta smaken. Vintage Cognac Hine, vars pris startar från tusentals dollar för en uppsättning faktiskt innehåller tre olika åldern destillat att blanda alkohol, som var och en är unik. Sådana kit tillverkas i begränsade mängder och alltid uppskattas av fans. Tre Millesime för vin - den perfekta vän en present till min födelsedag, en affärspartner eller en manlig chef.

• Hine Vintage 1957 har en mjuk och lyxig smak: frukt, blommor, jasmin och aprikos. Finishen är rik och lång. Aroma med dominerande inslag av torkad frukt och fint läder garvning.
• Hine Vintage 1975 - toner av kryddor och ek, uttalade tanniner. Filt avlägsna toner av kryddnejlika och en lång eftersmak.
• Hine Vintage 1981 - nyanser av olika frukter, inslag av vanilj och persika.

Cognac Hine. recensioner

Insamling av dryckesdata uppenbarligen inte avsedd för vanliga och masskonsumtion och produktion. Hine - cognac kräver uppmärksamhet och respekt. Få minst det faktum att det är officiellt levererats till den engelska Court of Queen. Och det intressanta faktum att t ex cognac Hine Family Reserve, en av de presenterade huset "Hain", finns i strikt begränsade mängder lämnas ut i numrerade flaskor. Blend dryck som skapas från olika produktions alkoholer Grand Champagne. En funktion är att den slutliga upphettningssteget sker i små franska ekfat dem (efter råvaran blandning). En sådan super elit konjak - förkroppsligandet av elegans och traditioner i huset, "Hain". Det rekommenderas att reservera för storhelger: familjefester, bröllop, födelsedagar. Recensioner om användningen av konjak - ovanför medianremsor och som regel bara berömmande innehåll. Drycken är alltid glada omhuldade gäster, har en rundad smak, mycket lång och ädel eftersmak, doft av gamla goda brandy: blommor och skogar, ek anteckningar. Enligt många fans (liksom en mängd rekommendationer) är detta cognac bäst harmoniseras med dominikanska cigarrer, har en delikat arom. Och ändå, enligt gästerna smakade den ädla dröm dricka konjak "Hein" mycket väl med mörk choklad, inte alltför söta efterrätter, frukt och choklad kex. Denna dryck är verkligen inte serveras till tabellen under den första och andra kurser. Enligt fans, har han en vänlig konversation efter middagen, hjärtligt, kan det understrykas en kopp kaffe med kanel och fina cigarrer eller cigaretter.

Ny historia av det gamla cognac huset

Sedan början av 2000 nyaste historia "Hein". Vid trettiofem chefspositioner utsett M. Cornell, som flyttar tyngdpunkten i produktionen av konjak hus produkter. Så nu i stort sett begränsat företag som tillverkar Cognac Hine Antique XO och VSOP cognac. Betoning också går mot produktion av tappning tappnings små elit flaskor av 0,2 liter i form av presentförpackningar, som är ganska dyra. På baksidan av varje behållare med cognac olika år frigör inskrift som kan översättas från det franska språket, så att vi inte gör en hel del, vi gör bara det bästa! Förkroppsligar motto har företaget självt förvandlats till ett slags chic "Brandy» Aston Martin, eliten inom bilindustrin. Och i utvecklingen av dessa nya strategier, är företaget också en sponsor för tävlingen bil rariteter i engelska Goodwood.