Hållbarhet för vodka enligt GOST

Tja, hur kan en rysk person göra utan ett par flaskor "vita" till festbordet? Och det spelar ingen roll vad som är orsaken till festen - ett bröllop, årsdag eller kampanj på jobbet - i alla fall kommer den huvudsakliga alkoholhaltiga drycken på ryska bordet att vara vodka. Och finns det en hållbarhet för vodka? Aldrig tänkt på det?

Vodka: komposition och styrka

Innan du får reda på vodkas hållbarhet måste du förstå vad en klassisk rysk dryck är. Så, nästan alla kan säga att vodka är en kombination av rent vatten och etylalkohol i vissa proportioner. Ju renare alkoholen och desto mer dess koncentration, ju högre dryckets styrka. Vid massproduktion anses det vara en vodka-drink med en fyrtio grader. Även om det är trevligare, om det kan kallas så är alkoholfästning på fyrtiofem tre grader. Denna obetydliga skillnad på tre grader påverkar smakupplevelserna väsentligt när du dricker.

Men sådan vodka är mycket svår att producera, så fabrikerna har länge tänkt på att förbättra smaken av "vit" genom att rena alkohol med speciella metoder och lägga till honung, örter och fruktkonsekvenser till drycken. Sådan vodka har en ljus smak och är väldigt populär. Men det är de frekventa fallen av förgiftning med starka alkoholhaltiga drycker med smaker och utan att konsumenterna tänkte på hållbarheten hos vodka. Existerar det?

Vad är hållbarheten hos vodka?

Den genomsnittliga köparen anser att vodka helt enkelt inte kan ha en hållbarhetstid. När allt kommer omkring kan vatten och alkohol lagras i obestämd tid. Men om du tittar på vodka-etiketten, kan du ibland se de tidsperioder som anges av tillverkaren. De fluktuerar vanligtvis inom tolv månader. Och det är inte förvånande, vodka, som någon annan produkt, har egenskapen att försämras och förändra dess egenskaper.

Hållbarheten för vodka beror på många parametrar och du behöver veta om dem alla om du föredrar "40 grader" från många alkoholhaltiga drycker.

Hållbarhet för vodka enligt GOST: vad är det?

Som nämnts tidigare, på etiketterna av vodkaflaskor varierar utgångsdatumet kraftigt. Givetvis har köpare en fråga om förekomsten av GOST, som måste lyda alla tillverkare av alkoholhaltiga drycker. Ja, det finns, men formuleringen är mycket ovanlig och vag för att förstå den vanliga konsumenten.

Den första vodka GOST uppträdde i Sovjetunionen under åttionde året av förra seklet. Enligt detta dokument, giltigt till fackföreningens sammanbrott, var vodkas hållbarhet begränsad till ett år. Efter 1991 utfärdade regeringen inte dokument som reglerar verksamheten hos producenter av starka alkoholhaltiga drycker. Bara i början av det tjugoförsta århundradet skapades en ny GOST, som förpliktade vodkaföretag att indikera på etikettens hållbarhetstid. Men varje tillverkare själv kan bestämma den tid då hans produkt behåller alla dess egenskaper och egenskaper. Därför är det en skillnad i hållbarheten hos vodka från olika tillverkare.

Vodka: enkel och speciell

Hållbarheten för vodka beror på dess sammansättning. Alla tillverkare delar sin produkt i två kategorier:

• Enkel vodka;
• Särskild vodka.

Den första innehåller bara etylalkohol, vatten och socker. En sådan drink har inte en utsökt smak, men den kan lagras i mer än ett år. Under sovjetiska tider kunde "Stolichnaya" vodka lagras fem, om inte tio år. Dess smak under hela lagringsperioden förändrades naturligtvis inte, om vissa enkla förhållanden observerades.

Vodka special innehåller olika tillsatser, det är de som påverkar hållbarheten hos en alkoholhaltig dryck. Oftast lägger tillverkaren till det extrakt av citron, tranbär eller fruktkramar. Hållbarheten för vodka med tillsatser är begränsad till sex månader, i vissa fall kan den vara användbar och upp till tolv månader från tidpunkten för tappning.

Om du inte uppfyller villkoren för lagring, börjar växttillskott att oxidera och leda till förgiftning, vilket kan sluta för en dödlig person.

Behållare för tappning av vodka: plast eller glas?

Många kunder tror att plast och glas är lika lämpade för lagring av vodka. Men det är det faktiskt inte. Hållbarhetstiden för vodka i en plastflaska får inte överstiga fem dagar. Därför används aldrig plastbehållare för att tappa vodka i produktion. Alkohol, som är huvudkomponenten i den ryska alkoholhaltiga drycken, kommer i aktiv reaktion med plast. Som ett resultat av denna process frigörs farliga ämnen i vodka för människokroppen.

Glas i detta fall är ett idealiskt kärl, så glasflaskor används i massproduktionen av en stark alkoholhaltig dryck. Förresten, häll inte vodka i en kristallbehållare - alkohol kommer att reagera med bly, och förgiftning med allvarliga konsekvenser kommer att vara oundvikligt efter festen.

Är det möjligt att lagra vodka i frysen

Många hemmafruar före semestern skickar vodka till frysen för kylning och lämnar den där för förvaring. Självklart fryser inte vodka, eftersom temperaturen i kylskåp fryser inte under 25 grader Celsius. Men inte varje kylskåp gör det möjligt att ställa in önskat läge, och i det här fallet kommer vatten och olika tillsatser att frysa i flaskan vodka, vilket väsentligt minskar vodkas hållbarhet, eftersom det efter en tining kan falla en skadlig fällning ut i drycken.

Det är bäst att lagra vodka vid plus temperatur. Den mest optimala temperaturregimen bör inte överstiga tio grader Celsius. Om denna regel överensstämmer, behåller vodkanen fullständigt alla dess egenskaper inom de tidsgränser som anges av tillverkaren på etiketten.

Ljus eller mörker: Var bäst lagrar vodka?

Om du på något sätt köpte några flaskor vodka, så måste du lagra det på rätt sätt. Leta efter en mörk plats för att hålla dig borta från direkt solljus. I detta fall kommer den idealiska fuktigheten inte att överstiga 85%. Detta sparar drycken och ökar även vodkas hållbarhet.

Vodka och hemlagad tinkturer: hållbarhet och lagringsfunktioner

Hela landet producerade hela tiden starka alkoholhaltiga drycker i hemmet. De innehåller en mängd olika tinkturer och alla typer av bryggerier. De har också egna lagringsvillkor och vissa funktioner som du behöver veta.

Hemlagad vodka kallas moonshine, och det kan också vara enkelt och speciellt. Om du häller den i rätt glasbehållare och du kan torka flaskan tätt, förlängs hållbarheten för en så stark alkoholhaltig dryck till ett år. Det viktigaste är att hålla dina förnödenheter på en mörk och cool plats.

Många ägare producerar hemma olika tinkturer baserat på köpta vodka. Det finns många recept för sådan alkohol, men oftare än inte, insisterar han på citron, cedernötter och örter. Hållbarheten för tinkturer på vodka är begränsad till sex månader, i sällsynta fall kan en sådan dryck lagras i tio månader. Varje flaska måste noggrant korkas, och den öppna tinkturen ska inte förvaras i kylskåpet i mer än tre månader.

När du köper vodka i en butik, tveka inte att titta på utgångsdatumet på etiketten. Trots allt kommer efterlevnaden av alla lagrings- och tidsreglerna att vara garant för din hälsa och välbefinnande efter en fest.