Fläsk skuldra utan ben: de mest frestande recepten. Fläsk skuldra ben i tyska

Grisfett och inte så skadligt för kroppen, eftersom det anses vara människor som hade fallit under inflytande av masskultur. När allt kommer omkring, har våra förfäder använt det i århundraden - och, som vi ser har fortfarande blomstrande mänskligheten. Och de som tvivlar på sådana upptäckter är mycket lämpliga som fläsk skuldra kött komponent (utan ben eller henne). I motsats till halsen eller tillbaka i denna del av slaktkroppen fett väldigt lite, vilket är ganska lugn oroade dietister själ.

Bakad fläsk skuldra med majonnäs

Den mest rimliga vore en bit av kock i ugnen. För det första är denna metod mer ofarliga än stekning, och ger en läcker och smakrika resultat än tråkiga matlagning. Och för det andra, det kräver en mycket liten förberedande manipulationer. Ta fläsk axeln benfritt bit av två kilo och prisalivaem podperchivaetsya. Det tar en djup, smala skåror, vilka är införda i de hackade vitlöksklyftor långa kuber belagda i en blandning med salt peppar. Kött väl insmorda med majonnäs och från alla sidor är beströdda med hackad persilja och dill, lägg i en behållare med ett lock och är gömd i kylskåp i minst en halv dag. Då tätt insvept i folie och lägg i ugnen i en halvtimme, varefter folien avslöjas, och fläsk kvart blir en lockande glöd. Det visar sig mycket flavorful och anbud fläsk skuldra benfritt. Utifrån detta ingen kommer att vägra!

Lopatka Czech

För att komma igång du vill göra en marinad, för vilken det finns vegetabilisk olja (bara två matskedar) stör så mycket kummin, en matsked salt och senap, två matskedar svartpeppar och tre vitlöksklyftor tryck. Detta kraftig komposition gnids fläsk skuldra, benfritt (kilogram två och en halv) och hölls där under en halvtimme. Lök, skuren i tjocka ringar, expanderade på bakplåten, beströdda med öl, är det fäster fläsk och täckt med folie. Efter en timme av bakning folie avlägsnas, chunk rullar, är temperaturen i ugnen reduceras till 150 och processen fortsätter i ungefär två timmar. Då fläsk bör vila på en planka av den tredje timmen, och saft från det samman i en pott, tillade de två matskedar smör och en sked av utspädd stärkelse. Kokning i tio minuter - och du har ett genuint tjeckisk sås, mycket harmoniskt med fläsk.

fläsk~~POS=TRUNC kotletter~~POS=HEADCOMP

Inte mindre attraktiva i termer av kulinariska och fläsk skuldra ben. Recept med bilder så aptitretande, bara ögon springa! Försök att starta detta: i stapeln av sojasås omröres en mängd olika kryddor, torkad lök och vitlök, senap bönor eller flingor, persilja och paprika (alla kryddor - tesked). Fläskkotletter (två bra bit) tvärgående snitt 2-4 gånger fibriller i slitsen stöter styckena fett (för ökad saftighet) biffar är placerade i ett paket och fylld med marinaden. Tre timmar senare placeras på gallret och sänds till mycket varmt (260 grader) ugn. Efter en halvtimmes bakning kan ringa till middag.

Dish på tyska

För honom, också behöver en fläsk axeln på benet. Receptet kräver två kilo kött en bit (och företrädesvis, men inte nödvändigtvis med huden) placeras i en kastrull, häll en liter öl, tillsätt löken som och morötter, en kvist persilja, rosmarin och fänkål och koka sakta under två timmar. Vidare verkar framtida bakade skinka med ben med bacon fett med vitlök, olivolja smord (eller solros) olja och sätta på en halvtimme i ugnen, tills en vacker solbränna. Garnera bäst bräserad kål och potatis - eller helt enkelt kokta eller stekta med fläsk.