Fett - en hög kvalitet näringsämnen

Under de senaste åren, fetter har ett dåligt rykte, och ordet "kolesterolet" orsakar en negativ reaktion bland den vuxna befolkningen. Tyvärr mode för fettsnål kost över till barnmat system. Och det är inte helt korrekt. Små barn behöver mat, som har en viss fetthalt. Kaloriinnehållet i bröstmjölk med mer än fyrtio procent av den tillhandahålls från fett. När väl balanserad kost senare bör vara ungefär 40% av förbrukningsvaror för äldre barn - ca 30%. Om barnets kropp inte kommer in i tillräcklig mängd fett, kan priset vara mycket hög. När allt kommer omkring är denna substans en slags bank lagring av energiresurser. Rent fett - det är dubbelt så många kalorier som kolhydrater eller proteiner.

Bortsett från det faktum att ämnet ger energiförsörjningen för den växande organismen, är det fortfarande en viktig uppgift för isolering av nervceller i ryggmärgen och hjärnan. Fett - är huvudbeståndsdelen komponenten av hormoner och cellmembran. De utför funktionen att transportera vitaminerna B, A, E, K och andra. Som ni kan se, har denna substans en mycket användbar funktion. Ännu viktigare är att förse kroppen med rätt fett i vissa proportioner.

För att parafrasera en berömd fras, kan vi säga att fett - det är inte alltid bra. Det finns inget sådant som en "dålig" fetter. Däremot kan ett stort antal av något slag av denna substans skada kroppen. Tänk på hela frågan.

Det finns två typer av fetter: mättade och omättade. Namnet beskriver den kemiska sammansättningen. Den senare har i sin molekylära sammansättning av andra element såsom väte. Om en del av obligationerna av fettmolekyler inte är fyllda, kallas de omättade. Om en typ av gruppkommunikation är full då sådana fetter - enkelomättade. När ett sådant stort antal grupper, kallas de fleromättade. I djurprodukter - ägg, kött, mjölk - innehåller omättade fetter.

Lipider, som vid rumstemperatur i fast tillstånd kallas fett. Och de som har vätska - olja. I de flesta fall är den senare omättad, med undantag av kokosnöt och palmolja. De innehåller mättat fett. Detta är viktigt i bildandet av kost och en balanserad kost.

Det är värt att nämna sådant material som fettsyror. De är faktorer som bidrar till att bygga och tillväxt av vävnader. Som i fallet av proteiner, är vissa typer av fettsyror inte syntetiseras av kroppen, och andra matsmältningsorgan som produceras under bearbetning av fett konsumeras. Detta ämne bidrar till att upprätthålla och bygga en struktur av celler i människokroppen.

För en växande kroppsfett - är det viktigt att konsumera element. Huvudfrågan i balans. Varje period av utveckling av barnet måste åtföljas av en viss mängd av både mättade och omättade fetter i rätt kombination.