Dzhuliya Chayld: A Biography, filmer och utmärkelser

Dzhulii Chayld köket är fortfarande populärt med många hemmafruar runt om i världen. Denna kvinna är hans kulinariska konst påverkas inte bara amerikanska samhället, men även i andra länder.

tidiga år

Den populära tv-kocken och författaren - Dzhuliya Chayld, född Julia McWilliams - föddes 15 aug 1912 i Pasadena, på den nordamerikanska delstaten Kalifornien. Hon är äldst av tre barn. Julia var känd av flera smeknamn, såsom Juke, Juju och Jukies. Hennes far, John McWilliams, Jr., är en examen från Princeton och arbetade som investerare fastigheter i Kalifornien. Hans fru, Julia Kerolin Veston blev arvtagare till pappersbruket. Hennes far tjänstgjorde som vice guvernör i Massachusetts.

Julias familj hade samlat en stor lager av rikedom, och som ett resultat, levde barnet i överflöd och kan sägas ha haft en privilegierad barndom. Dzhuliya Chayld, en bok om matlagning i den lydelse som hittills haft intresse, utbildad vid elitskola för flickor Ketrin Brenson till San Francisco. Dess tillväxt på den tiden var 6 fot 2 inches, så det var den högsta elev i klassen. Hon var en joker som enligt hennes vänner, skulle kunna göra riktigt vilda skämt. Julia var också äventyrliga och sportig, med en speciell talang för att spela golf, tennis, älskade att jaga.

Jobb på första

År 1930, inskrivna hon på Smith College i Northampton, Massachusetts, med avsikten att bli författare. "På den tiden fanns det ganska välkända kvinnliga författare - hon berättade -. Och jag skulle vara en av dem" Trots att hon tyckte om att skriva korta pjäser som Julia skickas regelbundet för publicering i New Yorker har ingen av hennes arbete inte publicerats. Efter examen flyttade hon till New York, där han arbetade i annonsavdelningen av det prestigefyllda hem varor företaget W & J Sloane. Efter överföringen av varumärket LA fast Julia fick sparken.

Världskriget

År 1941, i början av andra världskriget flyttade Julia till Washington, DC, där hon sällat sig frivilliga väpnade styrkor som forskarassistent för Office of Strategic Services (OSS) - en ny regering bildas av underrättelseenheterna. I sin post har Julia spelat en nyckelroll i att sända meddelanden sekretessbelagda uppgifter mellan amerikanska regeringstjänstemän och underrättelsetjänstemän. Senare Julia och hennes kollegor har skickats för att arbeta i olika strategiska punkter runt om i världen. Hon besökte Kina, Colombo, Sri Lanka. År 1945 när hon var i Sri Lanka, träffade Julia och började dejta en anställd på USS Paul Child. I september 1946 efter andra världskriget, Julia och Paul återvände till Amerika och gifte sig.

kulinariska skolan

År 1948 när Paulus överfördes till USA Information Service på den amerikanska ambassaden i Paris flyttade Childe familjen till Frankrike. Medan Julia och det fanns en tendens att franska köket. Hon inskrivna i en matlagning skola Cordon Bleu, den världsberömda. Detta följdes av sex månader av träning, som ingår övningar med en privat kock Max Benard. Efter det, Julia, tillsammans med andra studenter Cordon Bleu Simonoy Bek och Luizet Berthol bildade sin egen matlagning skolan L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Mastering the Art of French Cooking"

För att anpassa den komplexa franska rätter till vanliga amerikaner, kockar flickor trio arbetat med att skapa en två-volym bok med recept. Kvinnorna fick ett förskott på $ 750 för jobbet. Avslog emellertid utgivaren av upphandlingen manuskriptet på grund av den mycket stora längd i 734 sidor. En annan utgivare tog så småningom en stor kokbok, släppa den i september 1961 med titeln "Mastering the Art of French Cooking." Arbetet anses banbrytande skapelse, och denna bok har varit en storsäljare i fem år efter offentliggörandet. Sedan dess har boken blivit standard guide till den kulinariska samhället.

Julia bidragit till att främja sin bok, reklam det på kanalerna i den statliga televisionen i Boston som inte var långt ifrån sitt hem. Bilden av hennes varumärke var rätlinjig och med ett sinne för humor - det är kokta ägg i luften. den respons från allmänheten var entusiastiska, Julia började få brev från läsare i stort antal, för att inte tala om de ändlösa telefonsamtal. Sedan blev hon inbjuden till en TV-kanal för genomförandet av sitt eget program för matlagning. Inledningsvis Julia tjänade $ 50 för showen, och senare avgiften höjdes till $ 200 plus kostnader.

TV framgång

År 1962, vid WGBH TV-kanalen gick Telecast "French koka TV", som beskrevs som en produkt av "Mastering the Art of French Cooking" kunde ändra amerikanska attityder mot mat och Julia har blivit en lokal kändis. Kort därefter, "Den franska kocken" visades på 96 stationer över hela Amerika.

År 1964, Julia fick det prestigefyllda George Foster Peabody, sedan 1966 - Award Emmy. Under hela 1970-talet och 1980-talet, Julia gjorde regelbundna framträdanden på ABC: s morgonprogram "Good Morning America".

Samtidigt arbetade hon hårt, och i andra program, till exempel "Dzhuliya Chayld and Company" (1978), "J. Child och fler företag" (1980), "Dinner med Julia" (1983). Det fanns också en överföring och där Julie gjort en översyn av sina kokböcker, blev storsäljare och täcker alla aspekter av kulinarisk konst. Hennes senaste kokböcker var "Master Class med Dzhuliey Chayld" (1995), "Baka med Julia" (1996), "en mycket välsmakande lunch Julia" (1998) och "Random lunch Julia" (1999), som alla åtföljdes av betyg.

motståndare

Men inte alla var fans av Julia. Det är ofta kritiserats i brev tittare eftersom det inte tvätta händerna, liksom det faktum att, enligt deras mening, är inte acceptabelt hennes uppträdande i köket. "Du är fullständigt motbjudande kock, du vet inte ens hur man tar bort köttet från benen," - skrev några. "Ja, jag tillhör inte personer som är överkänsliga mot sanitet", - svarade han Child. Andra var oroade över de höga nivåerna av fett, vilket är fransk matlagning. Dzhuliya Chayld som svar på det som erbjuds dessa människor har med måtta. "Jag föredrar att äta en matsked chokladkaka Russe, än tre gelé skål", - sade hon.

Död och legat

Trots kritikerna, Julia fortsatte att publicera tips om matlagning. År 1993 tilldelades hon för sitt arbete, sedan blev hon den första kvinnan kom in i Hall of Fame Culinary Institute. I november 2000, efter en 40-årig karriär som har gjort sitt namn i samband med god mat och de mest kända kockar i världen, Julia fick den högsta utmärkelsen av Frankrike - Legion of Honor. Och i augusti 2002 National Museum of American History Smithsonian presenterade en utställning, där tre populära matlagning visar Julia visades.

Dzhuliya Chayld, ett foto som är bekant för varje professionell matlagning, dog i augusti 2004 av njursjukdom i sitt hem i Montecito, två dagar före sin 92: a födelsedag. Julie inte stoppa sin verksamhet även i de sista dagarna. "Pensionärer uttråkad, så vi måste arbeta till slutet", - sade hon. Efter hennes död, en bok med en självbiografi, "Mitt liv i Frankrike", publicerades med hjälp av sin brorson barn - Alex. Boken, som berättar historien om Julia upptäckt att det är en riktig kall, blev en bestseller.

Minnet av Julia fortsätter att leva och nu med hjälp av de olika kokböcker och hennes matlagning show. Under 2009 regissören Nora Ephron s "Julie & Julia" blev en hit biografer, berättar om livet, som hölls av Dzhuliya Chayld. Filmen blev intresserad av det faktum att filmstjärnor Meril Strip och Amy Adams. För sin insats Streep tjänade utmärkelsen "Golden Globe" för bästa skådespelerska och nominerades till utmärkelsen "Oscar".

15 aug 2012 skulle vara 100-årsdagen av Julia. I samband med firandet av århundrade kvinnans restauranger över hela USA deltog i kampanjen "Week av restauranger med Julia" Dzhulii Chayld recept erbjudande på menyn.