Den cognac skiljer sig från varumärket? Vilket är bättre: konjak eller brandy. typer av konjak

Medan brandy och konjak drycker ganska lika, men det finns en skillnad mellan dem. Vissa människor tror att för att skilja dessa drycker, måste du vara en riktigt professionell. Ofta kan du hitta i butikerna i flaskan med inskriptionen - cognac, men i själva verket är varumärket. För att avgöra om den cognac skiljer sig från brandy, måste du känna historia och tillverkningen av dessa drycker.

allmänna egenskaper

Brandy - en stark alkoholhaltig dryck, som produceras i druvan eller fruktbaserade passerar två-tiden efter destillation och åldras på ekfat i mer än 1,5 år. Populära varumärken: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" och andra.

Cognac - en viss typ av konjak som produceras inom territoriet för en viss provins i departementet Charente, i södra Frankrike. Dessa typer av konjak uppfylla följande krav:

1. För produktion använder endast vissa kvaliteter av vit druva, t ex Fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Under produktionen, måste du följa vissa regler utvecklas.
3. För att förbättra färg, bara använda hårda karameller eller alkohol tinktur på spån av ek.
4. Alla typer av brandy ska vara en fästning inte under 40 grader.

Historien av förekomsten

För första gången brandy gjordes av holländska sjömän som ville ta till sitt hemland franska vin. Under den långa resan har det börjat att försämras, och sedan bestämde sig för att åter köra vin. Efter att ha testat drycken, insåg de att smaken och styrka är signifikant skilda från det slutliga materialet. Sjömän igen destillerad dryck, och smaken har blivit ännu mer intressant. Här och där fanns ett märke som översätter överhettad vin.

I framtida upptäckts började handel denna dryck, men på grund av frekventa krig, konjak, som innehas för handel, ligga på ekfat under flera år. Efter det att ha provat drycken, utforskare blev överraskade, eftersom det har blivit mindre stark, men dess smak har blivit rikare och ändrat smak och färg. Den resulterande drycken kallas "cognac". Det är mycket annorlunda från märke till hög kvalitet, delikat smak och arom. Att döma av historien om det redan är möjligt att dra en slutsats som skiljer sig från vad cognac brandy: tillverkningsprocessen, åldrande, råvaror, etc ...

konjak produktion

Efter druv grödan skördas, pressas och sedan jäses under tre veckor. Resultatet är ett vin som destilleras och fick honom cognac alkohol. Exponering - en komplex process som involverar flera steg. Det första steget sker i nya ekfat, vilket är en enorm mängd tanniner. Med denna dryck får smak av ek, vanilj, kryddor, och naturligtvis en viss färg. Drycken hälls i andra, äldre fat, och så vidare. D. När allt den äldre pipan, den mindre smak den ger konjak, vilket innebär att drycken mognar i dess förångning, sålunda mättade. För 50 år har antalet utdrag konjak alkohol minskar med mer än 3 gånger. Detta är komplexiteten i produktionen av denna fantastiska dryck.

produktion av konjak

En sådan dryck, som ett varumärke, det finns många underarter, som beror på plats och produktionssättet. Vissa regler för produktion av konjak där, även om denna regel har tre undantag: Armagnac, konjak och calvados. Här under namnet cognac menas en av de underart av konjak, som produceras i den franska provinsen Cognac. I grund och botten har varje land sin egen individuella teknik som använder olika råvaror, etc. Inom EU finns det vissa regler, vilket innebär att en dryck som ett varumärke måste uppfylla följande krav ..:

• framställs av vin;
• upprätthållas under längre tid än 6 månader;
• slott bör vara mer än 36%;
• verklig drink - inte färgas, inte spädas eller smaksatt.

Cognac och konjak, kan en signifikant skillnad mellan dem hittas i nästan alla livsmedelsbutiker. Att köpa ett bra märke, måste du känna till dess huvuddrag:

1. Drycken har en behaglig smak, som är beroende av de råvaror som används för produktion.
2. Brandy har en gyllenbrun färg.

Den cognac skiljer sig från varumärket?

Många tror att dessa drycker är identiska, men i själva verket finns det betydande skillnader att vara medveten om:

1. Cognac är en vissa alkoholhaltiga drycker, brandy är en serie av olika starkviner.
2. Cognac fästning har 40 grader, och brandy fästning varierar från 40 till 72 grader.
3. Cognac är gjord av vissa sorter av druvor och brandy kan användas en mängd olika fruktjuicer och frukt.
4. Denna cognac uteslutande hålls i ekfat och förpackningsmaterial för brandy spelar ingen roll.
5. Varumärkesleverantörerna har i många länder, och konjak produceras endast i den franska staden Cognac.
6. Skillnaden konjak och cognac som är priset. För en sann cognac måste punga ut en ansenlig mängd.

Hur att dricka konjak?

Varje man för sig själv avgör vad är bättre: konjak eller brandy. Emellertid, att döma av tillverkningsprocessen och smak, är den första utföringsformen ännu mer föredragen. Nu måste du räkna ut hur man dricker konjak, för att njuta av den otroliga smak och arom.

viktiga rekommendationer

1. Inte många vet att formen på glaset är av särskild betydelse eftersom den påverkar doft och smak av konjak. I Frankrike är denna dryck druckit endast i tulpanglas, eftersom tack vare denna form av dofter samlas i den övre delen och göra det möjligt att känna igen alla toner av cognac.
2. Först måste du kontrollera kvaliteten på vinprovning dryck. För att göra detta, häll i 40 ml glass fingret och tryck till en av glasväggen. Om å andra sidan ser du ett fingeravtryck, betyder det att kvaliteten cognac.
3. Dess användning är vanligtvis efter huvudmålet, innan leverera kaffe eller te. Cognac är inte accepterat att blandas med andra vätskor.
4. Det finns också en metod som gör det möjligt att ställa in slutartiden konjak. För att göra detta, du behöver lite tid för att rotera glaset till väggarna spår av drycken. Om de är synliga inom 5 sekunder - cognac är ett utdrag ca 8 år gammal, när omkring 15 sekunder, har drycken en slutartid på cirka 20 år.
5. Nu måste du hälla konjak och låt den stå en minut för att smaksätta öppnas helt. cognac temperatur bör vara över rumstemperatur, under en tid som håller glas i handen.
6. Innan du börjar dricka, medan andas in doften av drycken, så att du kommer att uppleva helt hela brandy charm.
7. Drycken ska drickas i små klunkar till fullo njuta av smaken. Snack cognac citron rekommenderas inte, eftersom döda citrus smak och arom av drycken. Tja, bör du inte ens prata om det brandy inte ska blandas med cola och andra kolsyrade drycker.

Vi har redan fått ut än skiljer sig från cognac brandy, men dryckerna är berusade lika. För att njuta av smaken av konjak, utföra alla ovanstående övervägande av rekommendationerna.

slutsats

Nu du är bekant med de grundläggande regler som hjälper dig att välja verklig kvalitet och verkliga drink. Om du är osäker är det bättre att välja: brandy eller konjak, börja smaka med billigare alternativ. På grund av detta kommer du att kunna välja själva den bästa och mest hållbara alternativet.