Aluminium och dess legeringar mat

Aluminium - järnhaltig metall som har en låg densitet. Ytan av legering av silver-vit, matt. En mycket lätt och mjukt, vilket därigenom det har en låg smälttemperatur - ca 650 grader. Deras ansökan finns i alla områden av mänskligt liv. Ofta används inom livsmedelsindustrin, bland annat tillverkning av olika rätter. För produktion av samtliga metaller rankad tvåa i världen efter järn.

Aluminium är känsliga för angrepp av syror. Stånd att upplösas i koncentrerade alkaliska lösningar. För att undvika sådana fenomen, alla aluminiumprodukter belagda med skyddsfilmer. Den krossade pulvertillstånd, att vara i en syremiljö, stöder aktivt förbränning.

Lite om egenskaperna och aluminiumlegeringar

Termiska och elektriska ledningsförmåga egenskaperna för denna metall är jämförbara med guld, silver och koppar. Det är mycket vanligt i elektroteknik. Eftersom det gör tvinnade trådar och kablar, vilket skapar lindning för elektriska motorer och transformatorer. Aluminium är mycket flexibel, men det är mycket bräcklig. Det kan rullas upp rikedom genomskinlig folie. Aluminiumtackor kan hyvlas och skär igenom utan svårighet. Med införandet av lämpliga tillsatser kan avsevärt öka hållfastheten hos legeringen, därigenom expandera området för dess tillämpning.

En sådan legering utvecklades 1911 av tyska hantverkare i staden Düren. Varför det är viktigt och namnet på den legering bestående av aluminium, koppar, magnesium och mangan - duraluminium eller duraluminium. Denna kombination av långa och anlöpning, har förbättrade hållfasthetsegenskaper och för att bibehålla samma ljushet (aluminium är lättare än stål 3 gånger). Stor användning duralumin legering som finns i flygindustrin, på grund av som har smeknamnet "bevingade metal". Att bibehålla korrosionsegenskaperna, visade det belagda genom sprayning rent aluminium.

Att utesluta sådan sprutning utvecklades särskilt aluminiumlegering med inneslutningar av kisel - silumin. På grund av dess reflexer och silver, är aluminium som används vid framställning av speglar, både industriella och tekniska (t ex teleskop) och hushåll.

Användningen av aluminiumlegeringar inom livsmedelsindustrin

Aluminium inom livsmedelsindustrin, liksom i vardagen, används ganska aktivt. Den är gjord rätter, alla typer av behållare för vätskor och blandningar tillverkade maskiner och utrustning för livsmedelsproduktion. Detta gäller vanligtvis livsmedelsaluminiumplåt. Detta beror på det faktum att aluminiumlegeringar har ingen effekt på produktsammansättningen eller kosmetiska komponenter. Helt bevarade alla vitaminer, näringsämnen, spårämnen och originaldetaljer. Dessutom kan de inte skada människors hälsa. Speciellt inom livsmedelsindustrin är tillåtna att använda bara mat aluminium och dess legeringar är vissa varumärken.

Det kan också vara metallegeringar innehållande aluminium i dess struktur. Alla märken av metall, vilket är tillåtet att användas i livsmedelsindustrin måste fullt ut uppfylla statliga normer.

Använd som förpackning

I varje hus fanns eller ens poster köksmaskiner tillverkade av aluminium - en sked, kopp, slev, kruka, juicer, köttkvarnar och mycket mer. Mycket populär i den kulinariska världen aluminiumfolie, som används vid stekning av kött och grönsaker, eller helt enkelt lagring och transport av livsmedel. Denna folie är perfekt för förpacknings godis, choklad, glass, smör, ost och keso.

Många krämer och kosmetika, konst måla (olja, tempera, akvarell gouache och även) packas i en behållare av mat aluminium. De packade bara och mat för astronauter. Vi kan säga med tillförsikt att aluminium, inklusive mat och dess legeringar har blivit en del av vår vardag.

Aluminium mat används ofta vid tillverkning av behållare för konserver. På grund av denna spridning ökar för varje år och mängden aluminium avfall tomgång, ruttnande i deponier.

Plussidan mat aluminium

Aluminium livsmedel har många fördelar, bland vilka är följande:

1. Påverkas inte av korrosion. Med detta kök utrustning och verktyg kan vara en lång tid i vattnet utan att skada.
2. Mat aluminium inte deformeras under hög temperatur.
3. Trots sin kommer i kontakt med material som har organoleptiska egenskaper, finns det ingen förändring i produktegenskaper. behåller också alla vitaminer som finns i dem.
4. Tack vare tillräcklig styvhet materialet under kokningen ej deformeras.
5. Aluminium mat är helt ofarligt för människokroppen och är helt hygienisk.
6. Rätter av detta material kan användas för matlagning i mikrovågsugnar och vind.

Tillverkningsutrustning och redskap för matlagning av aluminium

Aluminium mat och dess legeringar är en del av många olika typer av utrustning för matlagning. Eftersom denna metall utmärkes av förmågan att bilda olika legeringar, är det, såsom nämnts ovan, används aktivt för tillverkning av en mängd olika köksbehållare. Dessutom är det nödvändigt i produktionen av alla typer av värmebeständiga produkter. Till exempel utrustning för kök och olika Häll elektriska apparater.

Aluminium skiljer sig en stor värmeledningsförmåga med låg värmekapacitet. Vidare är det praktiskt taget inte deformeras vid en hög temperatur eller när det droppar. Grund av dess låga smälttemperatur och dess plasticitet, är aluminium i stor utsträckning för formning av olika produkter som används i köket. Den är lämplig för att göra en mängd olika ytor som skiljer sig djupt lättnad, alla typer av komplicerade former och föremål med ett vidsträckt område. Till exempel är det perfekt för alla typer av bakning livsmedel.

Aluminiumlegeringar och GOST

Mat aluminium, som används för att tillverka behållare och andra liknande produkter, kan vara inte bara i ren form, men i form av olika legeringar som vardera har de internationella och nationella standarder som anger hur och i vilket syfte de kan tillämpas .

Brand mat aluminium

Varje märke av metall har sin egen unika kemiska sammansättning. Enligt GOST, utan att ta hänsyn till A5 klass inom livsmedelsindustrin kan användas legeringar såsom AK5M2, AK7, AK9, AK12. Alla övriga varumärken livsmedels aluminium får användas endast med särskilt tillstånd.

Frimärken metallegeringar innefattar aluminium

Det är även möjligt att använda metallegeringar, i vilken det finns aluminium. Dessa inkluderar varumärket AV, AVM, A0 AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Alla dessa legeringar används i stor utsträckning för tillverkning av skedar.

Ganska ofta, i artiklar av livsmedel aluminium eller dess legeringar, måste därefter belagd med en speciell beläggning. Men det kan göras med varumärket Amts, eftersom dess kemiska sammansättning är helt i linje med statliga normer.

Mat Aluminium har länge varit etablerat i vårt dagliga vokabulär. Du kan inte hitta i köket, där det inte finns någon kokkärl gjorda av denna metall. Recensioner om det bara positivt, och tydligen hade hans popularitet inte att falla.