Aeropress for coffee: en ny leksak för kaffebryggare

Människor är uppdelade i hundar och kotatnikov, beundrare av Dostojevskij och älskare av Tolstoy, ugglor och larks. På de som dricker kaffe på morgonen, och de som föredrar te. För te ceremonin finns olika tjänster - roligt och elegant, orientaliskt och europeiskt, porslin och glas. Men processen med att göra te är väldigt enkelt och enhetligt. Kaffebryggare var mycket lyckligare: antalet tillbehör för att göra kaffe förvånar. Kaffe bryggs i ett Turk, på sand, bryggs i en fransk press, i kaffemaskiner, ibland helt enkelt hälls med kokande vatten. En självrespektiv kaffeälskare är väl förtjust i alla fördelar av vart och ett av dessa sätt. I den här artikeln talar vi om en sådan anpassning, som ett luftpress för kaffe.

Lite historia

Kaffe kom till oss från länderna i Mellanöstern. Hans hemland är Etiopien, varifrån han spred sig till Egypten och Jemen. Européer rasprobovali denna drink i 1700-talet och efter hundra år började smasha kaffe planteringar runt om i världen. I Paris och London började kaffehus att öppna, en uppfriskande drink började öka popularitet. Visst, för det första vägrade många människor att dricka det, med tanke på det giftiga. Han kallades till och med "djävulens dryck". Men snart kom denna vidskepelse, och användningen av kaffe blev allestädes närvarande. Detta är inte förvånande. Det klarar perfekt hjärnaktivitet, är en utmärkt antioxidant, förbättrar humör och förbättrar övergripande vitalitet.

Först bryggdes kaffe i en turk på sand, som det gjordes i öst. Under 20-talet uppträdde olika maskiner för att tillaga en dryck, vilket förenklar denna process. Hemma kan du också använda Turken och laga den bara på spisen. Även om det nu är mycket trendigt att köpa kits för att göra kaffe i öst - med sand och en speciell skål, där den är uppvärmd. För dem som gillar tekniska nyheter, blir det intressant att bekanta sig med ett sådant tillbehör som ett luftpress för kaffe. Återkallandet av användare, trots det senaste utseendet, har han redan fått mycket positivt.

Luftpressens struktur och arbetsprincipen

År 2005 patenterade Alan Adler först en enhet som hjälper till att maximera smaken av en hemdryck till smaken av espresso. Det kallades aeropress för kaffe. På grund av sin kompakta storlek är det väldigt bekvämt att använda den inte bara hemma utan också ta med dem på en resa, till en dacha, till en picknick. Aeropressen består av en plastlampa med de volymmängder som appliceras på den, en kolv med en gummitätning, lock med hål, så att drycken kan passera genom dem fritt och lämnar dregs längst ner. Dessutom är pappersfilter anslutna till den. Principen om kaffe är identisk med den franska pressen. Den enda skillnaden är att bryggningsprocessen är mycket snabbare och tar mindre än en minut, och dryckens smak visar sig vara mer intensiv och starkare.

Hur man gör kaffe i ett luftpress? Förbereda tillbehöret för arbete

Först måste du slipa kaffebönorna. Vilken kaffekvarn att välja - manuellt eller elektriskt - att välja för dig, men de sanna bifogarna av denna dryck säger att en handkvarn är bäst lämpad för detta. Ta kolven på luftpressen och placera den i kolven och sänka den till fjärde delningen. För bästa smaksmak, rekommenderar experter att förvärma enheten. Sätt i filtret inuti locket och häll varmt vatten genom det, skölj det flera gånger med varmt vatten.

Den andra etappen: brygga kaffe

Börja nu bryggning. Den rekommenderade dosen av markpulver per person är 17 gram. Häll den önskade mängden till botten av pressen och fyll den med kokande vatten till ett märke av tre. Observera att det inte rekommenderas att hälla kaffe med brant kokande vatten, det är bättre att låta vattnet svalna i en minut. Speciellt noggranna kulinariska experter rekommenderar att du använder vatten 80-85 grader. Med en speciell kökstermometer kan du enkelt mäta det. Efter noga rör om drycken med en sked, tillsätt mer vatten - till märket av två. Nu kan du stänga luftpressen med ett lock med ett filter. Efter några minuter kan du hälla din dryck i en kopp.

Några knep

Det finns ett råd som professionella ger till nybörjare som bestämmer sig för att använda ett airpress för att göra kaffe. När drycken är infunderad i en minut, försiktigt ta den i handen, luta den 45 grader och börja rotera långsamt. Detta gör det möjligt för honom att blanda bättre. Nu är ditt kaffe klart! Placera luftpressen på malet och börja försiktigt sänka kolven till bottnen av kolven. Denna process bör ta dig åtminstone 15-20 sekunder. Så snart du hör whistling av luft som kommer från glödlampan, sluta. I din kopp är en riktig espresso! Du kan späda den med vatten i den proportion som passar dig.

Hur skiljer sig luftpresset från andra sätt att göra kaffe?

Nyligen har luftpressen för kaffe blivit en alltmer populär metod för att förbereda en uppfriskande dryck. Sedan 2008 hålls även VM, där de konkurrerar inom området för att använda denna enhet. Vad gör matlagningskoffet i ett luftpress annat än att laga det, säg i en kaffebryggare? För det första kräver kaffemaskinen regelbundet underhåll och korrekt rengöring. Ofta på grund av felaktig användning samlas bakterier och avfall i det, vilket inte bara förstöra dryckens smak, utan kan också allvarligt skada hälsan. För det andra, som sanna kaffemän säger, hjälper endast handgjorda arbeten kornen att ge bort all sin smak och arom. Och slutligen, för det tredje, tar luftpressen mycket mindre utrymme i köket och är helt opretentiös i vården.

Vilket kaffe är bäst för airpress?

Faktum är att det inte finns något speciellt slag för airpress. Och det här är hans nästa fördel: Om du ofta behöver särskilda tabletter eller kapslar för små budgetmakare, som du inte kan köpa i varje butik, behöver du de vanligaste naturliga kaffebönorna. Om du vill bli en sann barista, köp inte redan malet kaffe. I det här fallet är det svårt att garantera att du inte blandar billigt robusta eller andra ingredienser som inte har något att göra med kaffebönor till kaffemjöl. Dessutom utmattas det malda kaffet snabbt, så det rekommenderas att slipa det omedelbart före tillagningen. Slipning av kaffe till luftpress ska vara detsamma som för espresso, det vill säga mediet är inte mycket grundt, eftersom den finaste slipningen används för att brygga kaffe i öst, på turkiska - och inte särskilt stort. Fräsning är en mycket viktig detalj, så det är värt att sluta på det.

Varje typ av kaffe - det är slipat

Mycket ofta på grund av felaktigt överensstämmelse med grind och bryggningstid för kaffe, blir drycken obehaglig och vi syndar på tillverkaren. Faktum är att du känner till några tricks, du kan njuta av dryckets magnifika doft, till och med bara brygga det i en kopp. Den minsta slipningen, som redan nämnts ovan, somnar till Turk. Det här är det enda sättet på vilket tjocka kvarstår i koppen, och ju mindre det är där desto bättre. För sådan slipning behöver du bara använda en professionell kaffekvarn, det vanliga med detta kan inte klara sig. Om du föredrar att brygga en förfriskande dryck i en fransk press, måste du använda den grova grova slipningen. Tillagningstiden är 4 minuter. Om fräsningsmedlet ska det minskas till tre minuter. För airpress är det bäst för medium slipning, både för kaffemaskiner.

Rengöring och skötsel av apparaten

Aeropress för kaffe måste rengöras efter varje användning. Detta kommer att hjälpa honom att tjäna dig så länge som möjligt. Tänk inte att kaffegrunderna kan lämnas i kolven till nästa gång. Avfall efter framställning av kaffe utsöndrar bakterier som sluter sig på kärlens väggar och därefter förstör smaken av din favoritdryck. Rengöringsprocessen är mycket enkel, det är inte svårare än att tvätta koppen, och det tar dig inte längre än 20 sekunder. Skruva av locket, pressa ut de pressade kaffegrenarna tillsammans med pappersfiltret direkt i papperskorgen. Därefter tvättar luftpressen under rinnande vatten och lämnar tills det är torrt. Ingen särskild vidarevård för airpress behöver inte.

Aeropress för kaffe: kundrecensioner

Internet är inte bara en plats där du kan beställa något från var som helst i världen, vara hemma på soffan, men också en plattform där användarna delar sina åsikter om de använda nyheterna. Mer och mer populärt är luftpressen för kaffe. Verklig återkoppling hjälper dig att bestämma om du verkligen ska köpa den. Experter av en uppfriskande dryck skriver att en av fördelarna med airpress är kombinationen av två sätt att laga mat: först bryggs den i några sekunder som en normal amerikan och passerar sedan genom ett filter. Således är hans smak väldigt balanserad - mättad och mjuk, utan bitterhet av espresso. Han har den största efterfrågan bland ungdomar, men fans av traditionella matlagningsmetoder uppskattade också luftpressen för kaffe. Deras vittnesmål vittnar om att smaken av drycken tillfredställde dem inte mindre än en riktig espresso beredd enligt reglerna för en erfaren barista. Några bestämde sig till och med att överge honom till förmån för sina älskade turkar, de var så fängslade av airpressens möjligheter.

Var kan man köpa?

Aeropress tillverkas av det amerikanska företaget Aerobie. I Ryssland kan det köpas i en mängd olika onlinebutiker som säljer tillbehör till kaffe. Priset på denna enhet är ganska verkligt - ungefär fyra tusen rubel. Det är lite dyrare än en bra fransk press, men billigare än en kaffebryggare. Glöm inte att lägga i korgen och pappersfiltren - 350 stycken kostar 700-800 rubel. I en butik som säljer verkliga produkter, inte analoga, så kommer du att sälja ett luftpress för kaffe (foto där du hittar nedan) tillsammans med en praktisk handväska där det är bekvämt att ta med dig. Det stötdämpande materialet (polypropen) gör att ditt tillbehör kan ta lång tid. Var därför försiktig med förfalskningar, köp endast i pålitliga butiker.

Kaffe är en av de mest älskade dryckerna hos de flesta. Gör hans matlagning hemma enkelt och bekvämt, utan att förlora sin smak, en aeropress för kaffe hjälper.