Abchaziska vin: avancerad teknik och tusenåriga traditioner

En sådan farkost, som vin, blomstrar nyligen i Abchazien. Det är ännu ansåg att de abchaziska vinerna producerats före vår tideräkning. Skickliga traditioner vin matlagning vidare från en generation till en annan, kan de rätta kallas århundradet. Många sorter av druvor odlas bara här, på platser med ett gynnsamt subtropiskt klimat. Abchaziska vin i varje region i landet skiljer sig från vin i andra provinser. Individualitet sorter på grund av det faktum att när importeras till utsikt över landsbygden blandades med lokala sorter, till exempel "auasarhua", "Kacic" etc. Slutligen fick sådana viner, som är aldrig mer än producera, även om de är väl kända och vanliga namn, såsom "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Bedöma gamla vinframställning i Abchazien att flera utgrävningar. Under sina lerkärl i vilka vinet jäses under ytterligare hittades. De använde ungefär 8000 år sedan. En sådan tradition av att göra vin är fortfarande vid liv, men på ett sätt som vanligen används i hushållet.

Några ord om tekniken

Abchaziska vin nu i massproduktion görs på den senaste tekniken. Druvorna, beroende på de sorter, som går från oktober till december. Nästa samlas druvor krossade och vänster i ett trä tråg för 3-4 dagar för att jäsa. häll sedan innehållet utan tillsatser i trummor eller keramiska amfora för efterföljande exponering. Abchazien viner spelar en viktig roll i olika festivaler. Till exempel i den nya året (firas enligt den gamla kristna kalendern från 13-14 januari) från kvällen den 13 januari skriva ut en amfora vin, serveras läckra måltider och se till att skära geten. Mångfalden av druvsorter i Abchazien slår.

Varje region i landet har sin egen sort. Den mest favorit vin från Lykhny provinser, Garp och Achandara. Abchaziska vin du kan köpa var som helst i världen - det är så välkänd och populär. En av fabrikerna som bedriver industriell produktion av vin är Suchumi vingård. År 1999 var det renoverats och utrustats med den senaste utrustningen. Nu ett år producerar cirka 2,5 miljoner flaskor. Abchazien viner vinner regelbundet utmärkelser på utställningar av rysk och internationell nivå. Utmärkt kombination av pris och kvalitet hjälper dem att stanna kvar i efterfrågan. Vin kan köpas för en tabell, och i detta - till exempel för att köpa en underbar flaska i presentförpackning med persimon träd.

En beskrivning av några av de abchaziska viner

• «Lykhny" - röd halvsött vin. Har framställts av druvor av "Isabella" i 1962 (en crepe 9-11 grader.);

• «Radeda" - naturliga röda torrt vin är framställt av druvor 'Isabelle' (fästningen har 10-12 grader);

• «Escher" - naturlig röd halvtorrt vin. Den är tillverkad av sorter "Isabella" och andra röda sorter (en fästning 9-11 grader);

• «bukett Abchazien" - dessert rött vin från en betyget 'Isabella' (en fästning på 16 grader). Finns sedan 1929. Alla viner Abchazien kombinerar unik smak, fräsch och lätt doft.