Vilken är den bästa grekiska vin? Review och recensioner

Grekiskt vin har varit känd under mer än sex och ett halvt tusen år. Forskarna tror att kulturen i vinodling och produktion av berusande dryck på öarna i Grekland tog fenicierna. Men varje självrespekt grekiska kommer att säga att det inte är sant. Vin kom med ett OS-guden Dionysos. Detta är verkligen en dryck som kom ner från himlen till folket. I antikens Grekland för att hedra den första producenten arrangerade festligheter - Stora och små Dionysia. Människor i en berusad berusad att omfamnas av gudomlig extas. Vinet görs i sådana mängder att han drack även slavar. Det är känt att vid tidpunkten för antiken, denna dryck var tjock och söt. Därför, späddes den med vatten, tre koppar i ett glas alkohol. Men på morgonen, som en modern man dricker starkt kaffe, som de gamla grekerna missade ett litet glas outspätt vin. Denna dryck tillskrivs medicinska egenskaper Hippokrates själv. Wine Science står inte stilla. Nu finns det nya tekniker som är födda och bästa grekiska vinet.

Namn för att hjälpa dig att bestämma status av drycken

Detta är inte know-how i antikens Grekland, och kraven i EU. Vinerna av högsta status (och därmed kvaliteten) är tydligt märkta med ursprung i regionen. Om du ser en etikett på en flaska grekisk förkortning Opapa drink, tveka inte: produkten är värt pengarna. Detta vin är av högsta kvalitet. Råvaru är strikt kontrollerad för honom på ursprungsorten. Vissa märken kan skryta med det faktum att under alla faser av produktionen övervakas också av specialister. Det bästa av de bästa i kategorin Opapa drycker är öarna Thasos och Chios. Steg nedan märkta viner i Grekland. De kan också skryta med kvalitetskontroll på råvara uppsamlingsområde bredare dryckesproduktion. Normalt denna dessert vin. Från dem kan du välja "Mavrodafni" Kefalonia "Maskat" i Patras, Lemnos, Rhodes och "Glyco" Samos. Även lägre om status för de så kallade regionala viner - OP. Etiketten kan helt enkelt betyder "Trakien", "Makedonien", etc. Slutligen bordsviner. Deras drink ung, vid lunch.

Frimärken, med status Opapa

Det finns mer än tjugo distrikt, som har rätt att ange detta förkortning på deras etiketter. De bästa grekiska viner är uppkallade efter dalarna Halkidiki. I Thessalien är "Rapsanis". I norra Grekland känd för dessa viner Opapa "Naousa", "Gumanisa", "Aminteo" och "Zits". På Kreta ska du definitivt köpa "Dafnes" "Sitia" "Peso" eller "Arkhanes". Kända varumärken regioner nära Aten och Patras är "Kantzas" "Nemea" och "Mantinia". Bäst i Kefalonia vin - "Rombola" Rätten att sätta förkortningen Opapa för sina produkter tillverkare måste Santorini, Rhodos, Lemnos och Paros.

vindruvor

Grekerna själva föredrar att dricka grekiskt vin gjort av lokala grödor. Dessutom har vissa drycker fortfarande göra det traditionella, unika sätt. Till exempel, druvor "korinfiaki" podvyalivayut russin till staten innan du går under press. Viktigt vid tillverkning av vin är också en skicklig blandning av olika sorter.

Grekland har blivit relativt nyligen känd på den globala alkoholmarknaden. När du är i slutet av artonhundratalet, en farlig bakterie som importerats från den nya världen, förstörde nästan alla vingårdar i Champagne, Bourgogne och Rhen landar vände finsmakare Västeuropa sin uppmärksamhet mot öarna i Grekland. Och Grekland, i sin tur, berikat deras land med nya sorter. Det framgångsrikt odlat vita "Ugni Blanc", "Sauvignon", "Chardonnay" och röd "syrah", "Merlot", "Grenache", "cabernet franc". Under den heta solen i Grekland, är dessa sorter omvandlas.

Grade "Mavrodafni"

Denna mångfald odlas under en lång tid i området Kefalonia och Patras. Men den grekiska vin gjort uteslutande från bären av denna sort, uppfann på artonhundratalet tyska entreprenören Claus Achaia. "Mavrodafni" har en rik mörk färg. Vinet ger en mycket angenäm smak av kaffe, kola och körsbär harts. Drycken är idealisk för en mängd olika desserter, nötter och mjölkchoklad. Viner från "Mavrodafni" dividerat med tids exponering. Young - "Imperial" - såldes för åtta euro per flaska. Ovan uppskattad drycker med en längre fördröjning "Reserve" och "Grand Reserve". Den högsta chic är att köpa "Mavrodafni" i den första tillverkaren i historien. Winery "Achaia Claus" är fortfarande där.

"Ayorgitiko" och "xinomavro"

Första klass, som också kallas "Mavro nemeasom", odlas i Peloponnesos, Attika och Makedonien. "Ayorgitiko" har en djup rubinröd färg, sammetslen fyllig smak och rik arom egenskap. används ofta som en del av olika blandningar. Men du kan hitta och ren "ayorgitiko". Denna grekiskt vin är idealisk för rött kött. Dricka ur sorter som säljs under varunamnet "Nemea" och "Ayorgitiko". De bästa vingårdar som specialiserat sig på det är "Kavin", "Kellar Elliniko", "Papaioannou" och "Boutari".

Moody grade "xinomavro" odlas endast i Makedonien, och då endast i de centrala och västra delarna. Detta är en stor vin för kvalitet kan jämföras med den berömda drink Bordeaux region. För att till fullo njuta av dess smak, är det nödvändigt att stå emot en period av fyra år. Vinet passar bra till rött kött, kyckling, pasta. Viner från sorter "xinomavro" släpptes under olika namn. Den "Boutari" är "Grand Reserve Naoussa" (inte mindre än tjugoen euro per flaska). Den "End Kathog Strofilia" vin kallas "George Averoff xinomavro" (18 €).

"Savvatyano"

Denna mångfald ger vita bär som odlas i regionen Attika är fortfarande två och ett halvt tusen år sedan. "Savvatyano" är känd för att på grundval av detta blev känd grekiskt vin retsina. Denna dryck kommer att nämnas specifikt. Men clean "Savvatyano" kunna erövra hjärtan finsmakare. Speciellt vinälskare syra. I smaken av en drink med en fullständig och komplex bukett kombinerar noter av melon, persika och citron. Bottle "Lac Des Rochessauve" hundra procent "savvatyano" från företaget "Boutari" inställning till aptitretare och fiskrätter. Som en aperitif och ackompanjemang av sallader kommer att vara lämpligt "Megapanos". Det är en dryck gjord av noggrant och omsorgsfullt odlade "savvatyano" har ljusa och fyllig smak.

"Asiritiko"

"Kungen av Santorini" - så kallade denna druvsort. Vines växer på vulkanisk aska, ägna särskild, unik bär. "Asiritiko" odlas i andra delar av landet - i Halkidiki, Makedonien, på öarna Naxos och Paros. Men det anses vara den mest utmärkta grekiska vitt vin från Santorini. Den kännetecknas av en unik sammansättning av mineralämnen och surhet. "Asiritiko" inte blandas med andra sorter. Vinproducenter tror att drycken kräver en femårig åldrande. Under årens lopp, det utvecklas, blir det svårare utan att förlora surhet. Detta vin är ett perfekt komplement till fisk, tillagas på grillen, liksom vitt kött. Kan rekommendera "Asiritiko" från "Gaia", "Argyros", "Santo Vines." Framför allt beröm "Santorini 2013" från "Boutari".

Grekiskt vin retsina

Konsument recensioner grunden oense om bedömningen av drycken. Och grekerna själva kallade retsina "vin i tredje klunk." Varför? Med den första klunken, kommer du att ha en stark doft av tallkåda, den andra - smaken av vin. Det var bara den tredje eller du kommer att förälska retsina eller vända sig bort från den för en livstid. Namnet på detta vin ska skrivas med små bokstäver, eftersom det är - ett namn, och metoden för tillverkning av en dryck.

dryckesproduktions hemlighet ligger i Aleppo tallkåda. En retsina framställningsmetod har varit känt för två tusen sju hundra år. Under antiken förseglade amfora proppar, som gjorts på basis av gips och trätjära. Wine jäsning skede absorberar tall lukten. Hartset också droppande vin och bildas på ytan av vätskefilmen som skyddar dryck från souring.

"Kokkineli"

Efter romarna uppfann pipan i det tredje århundradet före Kristus, behovet av tätnings amforor försvann. Men tekniken har inte glömts bort i Grekland. Aleppo tallkåda mycket uppskattad för sina medicinska egenskaper. Nu retsinirovanie tillåts endast i Grekland. Den procentuella andelen av hartset bör inte överstiga tio gram per liter, och vin bukett anses bäst på tio procent av de tillåtna regler. Retsiniruyut inte bara vita viner. Vanligtvis görs detta genom att använda en traditionell sorts "savvatyano". Det finns en rosa och grekiska viner med harts. Det kallas "Kokkineli". Fästning vid tillverkning av drycker elva och en halv grader. Alla retsinirovannye viner serveras kylda mycket (cirka åtta grader) till de rikt kryddade rätter av grekiska rätter. På grund av sin särskilda smak, de bör den enda dryck för en måltid.