Stevia - vad är det? Stevia: användbara egenskaper, odling, skötsel

Stevia - vad är det? Subtropical perenn växt som odlas i mittzonen som en årlig. Det är en yvig buske, mycket grenade. Höjden är cirka 70 cm. Lämnar enkelt, med ett par plats. Blommorna är vita, små. Konev systemet är mycket väl utvecklad, så om du väljer att odla stevia i potten, måste du välja lämplig storlek. Och nu det viktigaste - varför det är så populärt stevia? Vilken typ av substans som finns i bladen, som gör det möjligt att agera som den bästa socker substitut? Låt oss ta itu med varandra.

Naturen upphör aldrig att förvåna

Faktum är Stevia blad innehåller glykosider - steviosid. Det är ett naturligt ämne som är 300 gånger sötare än sackaros. Så det är ett sätt för en söt tand - äta dina favorit godis, godis, bakverk, och inte oroa sig för hennes figur, i motsats till socker är ämnet inte innehåller kalorier. För diabetiker, personer med nedsatt glukosmetabolism och hjärt-kärlsjukdomar är ett verkligt fynd stevia. Det är den enda naturliga analog socker, lärde världen inte så länge sedan, medan hemma en anläggning odlas i många århundraden. Dess blad används färsk eller torkad form, och för enkel användning, kan du köpa en sirap eller utdrag ur ett apotek.

Används i vardagen

Många ovanliga användning lämnar istället för socker, och av goda skäl. De läggs till olika drycker, kaffe, te och cocktails. Trots en grönaktig ton och en specifik smak, som man vänjer sig, gör stevia det möjligt att äta godis utan att skada din hälsa och figur. I detta fall har anläggningen inte ändra dess egenskaper vid upphettning, så att den kan användas för att göra kakor, sylt och andra rätter. det är stadiga och låga temperaturer, såväl som syror. Det betyder för frysning, liksom för beredning av fruktjuicer och drycker, inklusive apelsin och citron, som väl lämpad stevia. Vad är denna växt och hur man använder det, medan få vet, men så småningom växer i popularitet, folk passerar varandra frön och berätta hur man odlar dem hemma och i stugan. Idag talar vi om hur man odlar och använder honung gräs.

kemisk sammansättning

Före plantering, och ännu mer att använda, bra att veta vad som är stevia. Medicinska egenskaper av denna anläggning är känd för varje herbalist, men låt oss först analysera vad användbara saker han ger kroppen. Hittills har studier bekräftade att bladen innehåller höga halter av vitaminerna A, C, P, E, samt spårämnen, eteriska oljor, polysackarider, glykosider, cellulosa. Sweet Grass ger, som vi redan har nämnt, glykosider, steviosid som är hundra gånger sötare än socker. Men här vill jag konstatera att detta endast gäller till pulvret produceras med hjälp av speciella tekniker, i själva verket, vilket är produktionen av ett koncentrat eller extrakt. Enkla löv faller igenom till växterna, torka och mala i en kaffekvarn, endast 15 överlägsen socker sötma tider, det vill säga en sked av detta pulver kan inte ersätta 300 skedar socker. Men det har en klar fördel, innehåller den inte kalorier.

Stevia: den helande egenskaper hos växter

Den kemiska sammansättningen av denna växt har förmågan att rädda människor från en mängd olika hälsoproblem. Speciellt stor utsträckning den används i alternativ medicin. Örter kallar det en växt healer och ett recept för evig ungdom. Det har antiinflammatoriska och antiseptiska, bakteriedödande och choleretic effekt. En sådan struktur gör det möjligt att upprätthålla kroppens immunförsvar och effektivt svara på sjukdomsalstrande virus och bakterier. Dessutom notera anti-allergisk effekt, som också är nära kopplat till kroppens immunförsvar, samt ett diuretikum och anti-svamp verkan. Bara för att du vill följa en viss dos är sedering. Missbruk av stevia kan negativt påverka prestanda.

unika aminosyror

Vi har upptäckt bara en allmän förteckning över användbara funktioner, vill vi utveckla på flera punkter. Stevia blad innehåller essentiella aminosyror - lysin. Att det är en av de viktigaste delarna i processen för hematopoies, är aktivt involverade i bildning av hormoner, antikroppar och enzymer. Lysin spelar en viktig roll vid läkning av defekterna i huden, återställa muskuloskeletala systemet efter skada. En annan syra som innehåller bladen - metionin. Det är oerhört viktigt för människor som lever i ogynnsamma miljöförhållanden. Som hjälper till att skydda kroppen mot skadliga effekter av strålning. Dessutom är det extremt viktigt för levern, eftersom det förhindrar dess fettdegeneration.

Skydd av magtarmkanalen

Stevia blad innehåller exakt uppsättning av spårämnen, vilket är nödvändigt för det goda arbete i magen och tarmarna. Anläggningen har anti-inflammatoriska och sårläkande egenskaper. Detta är oerhört viktigt, eftersom vår magen väggen utsätts ofta för de negativa effekterna av för mycket kryddig mat, syra och enzymer. Varje obalans hotar deras integritet och hotar bildandet av sår.

Regelbunden konsumtion av stevia skyddar magsäcken från effekterna av stark alkohol, kryddor. Dessutom kan en unik anläggning återställa mikroflora till statliga normer efter en kurs av antibiotika eller berusning (alkohol, läkemedel eller livsmedel). Stevia har en positiv effekt på bukspottkörteln.

cirkulationssystemet

Och här utförde han väl stevia. Växter kan positivt påverka tillståndet hos hjärta, blodkärl och kapillärer, som lätt förklaras av närvaron av flavonoider. Dessa ämnen ger styrka på väggarna i våra blodkärl, vilket bidrar till att övervinna kramper. Närvaron av vitamin C förstärker endast sosudoukreplyayuschee inverkan. Utan det omöjligt att fullborda syntesen av kollagen, vilket är viktigt för elasticiteten av blodkärl och hjärtmuskelaktivitet.

Syrup Stevia förser kroppen med viktiga mikronäringsämnen. Denna kalium, fosfor och magnesium. Tack vare denna "cocktail" förhindrar blodproppar, minskar mängden skadligt kolesterol i blodet. Det minskar risken för inflammation och därmed Stevia - en anläggning som effektivt behandlar hjärtinfarkt och stroke.

rörelseapparaten

Såsom redan nämnts, innehåller Stevia extrakt stora mängder av spårelement. De är avgörande för en sund utveckling och funktion av brosk och ben. Denna kalcium och vitamin D, kisel och lysin, det vill säga, en uppsättning som är i stånd att kompensera för kroppen till den minsta fysisk aktivitet, passiv rekreation, arbete i onaturliga positioner, den extra vikten. Stevia rekommenderar kirurgi och ortopedi vid sjukdomar såsom osteoartrit och ländryggssmärta. Som ni kan se, kan stevia extrakt användas inte bara för viktminskning, men också för allmän förbättring av hälsa, förstärkning och behandling av kroppen. Denna fantastiska anläggning kan lätt växa i sin på fönsterbrädan. Låt oss titta på funktioner i odling.

platsval och jord

Först av allt måste du få sig frön av stevia. Idag kan göras i specialbutiker, på en väns sommargäster eller via Internet. Med vårens ankomst är nödvändigt att välja en plats för framtida landningar. Om du har en personlig tomt, välja den mest soliga och skyddade från vinden. I skuggan av bladen inte samla så mycket söt steozida. Bäst av allt, om ett utvalt område under det senaste året har ökat baljväxter. Mycket viktigt är sammansättningen av jorden, bör det vara lätt och lös, med svagt sur reaktion. Om jorden i ditt område är mycket annorlunda, ta bort en del av trädgården mark, och häll blandningen till en speciell butik. Du kan laga mat själv en blandning av torv, humus i skogen och floden sand.

planteringsfrön

Stevia frön för plantor sås i slutet av mars - början av april. I mittzonen används som en årlig, 16-18 veckor efter sådd grödan är borttagna blad, gräva växten. Även i potten, kan det växa året runt. I motsats till den allmänna opinionen, är Stevia från utsäde tillräckligt lätt. Fröna är naturligtvis bra, men det spelar ingen roll. Blanda dem med fina sanden och försiktigt sprids över ytan av det ljusjordblandningen. De bör inte täckas med jord, tillräckligt för att spreja med vatten och stäng glas eller polyeten. Så snart groddar, ta bort glaset och bära potten i en mycket ljus plats. Med tillkomsten av ett par riktiga blad, är det nödvändigt att göra val.

Landning i den öppna marken

Med uppkomsten av ihållande värmeverk bör flyttas till en säng. Om du planerar att växa stevia på fönstret och välj sedan en bred, djup kruka inte är för stor volym, det transplanteras in i en stark gro och sätta på det mest soligt och varmt ställe, är det möjligt på balkongen. Vanligtvis landning gör, när temperaturen stiger under dagen till + 15-29 grader. Det är önskvärt att göra en landning på kvällen och täcka växt från den ljusa solen nästa dag. Företrädesvis den täta plantage. När anläggningen är nödvändig för att backen till en höjd av 1/3 av längden av pipan och väl vattnas. Det är nästan all information om hur man odlar stevia. Med regelbunden borttagning av ogräs, vattning och gödsling hittar du en bra skörd av söta blad. Glöm inte att denna anläggning var ursprungligen ett långsiktigt är det därför lämpligt hösten gräva upp rötterna och lagra dem i källaren till nästa år. En del av er kan sitta i krukor, så att du har färska blad på vintern.

vinterförvaring

Efter skörden måste jordstammar gräva med marken och torr. Efter det tar en stor låda och häll den landar ovanpå jordskorpan och somna utsätta fuktig jord till de mest penechki. Eftersom vintrar stevia. Care är att tåla rätt temperatur. Vid temperaturer över 8 börjar tidig tillväxt, och temperaturen är mindre än 4 förenat med förlust av rötter.

Du har lämnat den sista uppgiften - att förbereda de insamlade stjälkar. För att göra detta, de helt enkelt samlas i buntar och hängde på tork på en skuggig plats. kan avlägsnas efter fullständig torkning i en linnepåse, och att extrahera det är nödvändigt. Det resulterande råmaterialet maldes i en kaffekvarn och sattes till olika rätter att smaka. Att döma av recensioner, drycker naturläkemedel smak nästan omärklig. Sådan är den fantastiska Stevia. Dess tillämpning är mycket stort - gelé cocktails och desserter, drycker och dina favorit bakverk (söt, men utan de extra kalorierna).

stevia extrakt

För din egen bekvämlighet gör sirap eller extrakt som kan läggas att smaka en mängd olika rätter. För att göra detta, hela blad hälla alkohol eller vanlig vodka och låt stå en dag. Oroa dig inte, den alkohol du dricker inte har. Nästa dag, försiktigt filtrera infusion av bladen och pulver. Om det är nödvändigt, utföra denna procedur igen. Avdunsta all alkohol, är det nödvändigt att värma den resulterande infusion. För att göra detta, häll i en metallskål och sätta på en långsam eld, koka blandningen inte borde. Alkoholhaltiga ämnen gradvis bleknar, och du är kvar med ren extrakt. På liknande sätt kan vi framställa ett vattenhaltigt extrakt, men inte användbara substanser extraheras så fullständigt som är fallet med alkohol. Men genom att förånga vatten, är det möjligt att uppnå höga koncentrationer. Egenskaper Stevia från uppvärmning inte försämras.