Paraguay te och dess egenskaper. Som kallas Paraguays te?

All den alltmer populära te att konsumenterna är glada att köpa i specialiserade butiker och klubbar i staden i vårt land, köpte på kaféer och restauranger. Taste of drycken är så ovanligt att dess användning har i stort sett begränsade till någon semester. Det är och hur det kallas Paraguay te, säger artikeln.

Historien av förekomsten

Namnet på den paraguayanska te kommer från ordet "mati", som betyder "pumpa kanna". Gav honom dricka företrädare för den indianstam Quechua bor i Sydamerika. De heter det så på grund av att fartyget är gjord av den relevanta frukt och används för att lagra vätskor.

Européerna lärt sig om vintergröna Paraguay te på tjugotalet av XVII-talet av Jesuit brödraskapet medlemmar, som var engagerade i att plantera träd och sälja de torkade bladen. Han hade till och med namnet "Elixir of jesuiterna", och har beskrivits endast i 1822 av den franska botanisten Augustus de Saint-Hileyrom.

Indianerna trodde att drycken kan förbättra den andliga släktskap mellan människor, förena dem. Vem är detta te är en av symbolerna för kulturen i Sydamerika, används ofta för att förbättra och göra mer harmoniska relationer med vänner eller partners.

yerba mate

Vi kan inte säga att vi talar om te i vanlig bemärkelse, eftersom mattan - en speciell dryck. För sin produktion maldes och torkades därefter unga skott och blad av yerba mate. Denna växt finns i subtropiska klimat, för vilka kännetecknas av höga nivåer av luftfuktighet och temperatur. Trädet är vintergröna, tillhör familjen padubovyh och växer från 1 till 15 meter i höjd. Dess blad är i en mängd av från 5 till 16 cm, är ovalt och slipas på ena sidan. Den växer i naturen eller i odlingar av följande länder:

1. Brazil.
2. Paraguay.
3. Uruguay.
4. Argentina.

Hur det är och ser ut som te

Homogen fin gyllene grön färg kännetecknas av god kvalitet torkad Paraguay te. Bilder visar hur det ska se ut. Varje år runt om i världen produceras ett stort antal te råvaror: 300 000 ton.

Framställningen av alla traditioner innebär närvaron i damm skål och små kvistar som följd. För de europeiska konsumenterna te produceras av flera olika tillverkningsmetoder. När det krävs detta damm i det slutliga bearbetningssteget som skall avlägsnas. Och drycken smakegenskaper som påminner örtte, samtidigt med sötma och bitterhet, är drycken helt värd att serveras på ett affärsmöte.

Olika typer av te mate

Denna ovanliga dryck är av två slag:

1. Green.
2. Rostad.

Green är en klassisk en. Den behandlas på det traditionella sättet, som innebär insamling av växter, torkning och målning. Rostade Paraguay te underkastas lämplig värmebehandling, sprida den på en baknings järn.

Många tillverkare expanderar produktsortimentet av drycken genom att lägga till en mängd olika fruktsmaker, som i princip är konstgjorda. Så om du vill köpa en helt naturlig Paraguay te måste du noga studera informationen med paketet. Dessa frukt företag använder Establecimiento Las Marias. Kom bara ihåg att värdet som produceras av det slags te är högre än motparter med artificiella komponenter.

te Ingredienser

Bland de nuvarande och näringsämnen som ingår i sammansättningen av drycken, är följande:

1. Mateine - ett ämne som liknar koffein för en uppfriskande och energigivande egenskaper.
2. Vitaminer (A, C, E, F, och fullständiga komplex vitaminer).
3. Spårämnen (järn, magnesium, koppar, kalium, natrium, litium, mangan, etc.).
4. Organiska syror.
5. Teofyllin har spasmolytisk effekt. I modern medicin, som används (som en del av läkemedel) för lindring av spasmer i bronkerna vid behandling av bronkopulmonell sjukdomar.
6. Teobromin används i kampen med sömnlöshet, depression med ångest, lugnar, inhiberar verkan ansvarar för retbarhet av centrumen i nervsystemet, ökar varaktigheten av djupsömnfasen.

användbara egenskaper

I väst, till exempel, är Paraguay te närvarande kommersiellt som en terapeutisk dryck. Dess positiva effekter på människokroppen visar sig enligt följande:

1. Det förbättrar funktionen av matsmältningssystemet.
2. Psyko-emotionella tillstånd är normaliserad (reducerad ångest, sömnlöshet försvann, bättre humör).
3. Att minska den tid som krävs för sömn.
4. Ökad aktivitet och förmåga att arbeta.
5. Normalt blodtryck.
6. Ökar immunitet.

Dessutom Mate - Paraguay te, som inte bara har användbara egenskaper, men också utmärkt törstsläckare.

Dragen av en drink:

1. Te innehåller mer vitaminer i grupp B än i propolis.
2. Mateine effektiv koffein och inte orsaka biverkningar, såsom nervös darrningar och ökad hjärtrytm. Det ökar kroppens förmåga att motstå sjukdomar, det bidrar till att bättre fokus.
3. Speciell smak Paraguay te fått sitt vitamininnehåll.

Negativa egenskaper hos drycken

När du använder mattan bör vara uppmärksamma på möjligheten av vissa material från dess sammansättning för att stimulera utvecklingen av maligna tumörer. Denna Paraguay te skiljer sig från den bekant för oss en drink, vars effekt är att förebygga och minska sådana problem.

Att para en anständig lista över kontraindikationer:

1. Avsättningen av salter eller benägenheten för sjukdomen.
2. Gastric hyperacidity.
3. Njursjukdom.
4. Överkänslighet av substanser såsom teobromin och teofyllin.

Barn, gravida och ammande mödrar uppfriskande Paraguay te dryck är förbjudet. Dessutom kan du hitta den information som den blir varm kompis i listan över farliga på grund av innehållet i "misstänkt cancerframkallande ämnen." Därför fastställas med kontraindikationer och användningsändamål te baserade på individuella fysiologiska egenskaper och smaker.

Kapacitet för mate

För användning av te med en speciell kärl gjort på ett speciellt sätt. I Sydamerika bär det samma namn som drycken - "mate". Men företrädare för Guarani indianstam kallade det kaaygua (CAA-i-gua). Men nu, mest lämpliga för användning är orden: "kalabas" eller "kalebass".

sådana material användes för framställning av rätter:

1. Silver.
2. Porslin.
3. Keramik.
4. Calabash.
5. Tree.

Vid tillverkning av enskilda fartyg som används små pumpor och vänlig inställning av företagets kapacitet på den största frukten. Först måste du helt ta bort pumpa dess innehåll, torr och för massproduktion - brinna. Sedan dekorera med silver smycken, läder hölje, tillverkning metallstativ.

Dessa fartyg är de mest populära på grund av förmågan att hålla temperaturen, vilket kräver Paraguay te, samt underlätta överföringen av dess smakegenskaper. Men det är nödvändigt att torka tanken och rengöras efter användning.

Hur att dricka

Att använda en tom dryck inuti staven längd 15-25 cm - Bombilla (bombilla). Den kan vara gjord av vass, ben, bambu eller metall, samt genom att kombinera olika material. Det bästa är bestick. Nu även plast kan användas för tillverkningen. Översatt från det italienska ordet betyder "nippel". På en sida av anordningen är tillplattad, och den andra är en dubbel sil.

Paraguay började dricka te mate kan omedelbart och röret gör det möjligt att göra det från botten av köksredskap. Svetsningen kan upprepade gånger lägga varmvatten. Men inte lämna henne för en lång tid som används i tanken, eftersom jäsnings börjar, tillsammans med frisläppandet av de bittra komponenter impregnerings Calabash väggar. Sedan all bryggt te i potten kommer att fortsätta att ha en obehaglig smak.

Hur brygga mate

För att förbereda en god drink, först av allt måste du hälla teblad med kallt vatten och vänta på svullnad. Och då fisken läggs i ett kärl och häll varmt vatten. Rush någonstans när detta inte är nödvändigt, eftersom alla åtgärder bör mätas. Indianerna kallade denna process ticua ca ay, det vill säga "att kasta vatten i hålet", men i själva verket bryggning kräver mer allvar.

Ett av de sätt på vilka du kan laga en paraguayansk te, är som följer:

1. Fyll 2/3 av Calabash teblad.
2. Luta behållaren så att teet pågick väggen.
3. Tillsätt vatten att svälla.
4. Stäng munstycket fingerhålet, och sedan lägga fisken i en kalebass, lite djupare in i tjocka av silen.
5. Fylla tanken med vatten, är vars temperatur 70-80 grader.
6. Vänta 1-2 minuter.

När drycken är klar, måste det vara långsamt och omrörning smutta genom fisken är. Efter tömning av calabash igen toppade varmt vatten, som vanligtvis görs 3 gånger.

matlagning funktioner

I Ryssland har detta te verkade inte så länge sedan, som inte hindra honom från start att vinna popularitet. Mate anses vara en exotisk drink som inte använder varje dag. Hans dricka mer indianer i Sydamerika innan de första europeiska kolonisatörerna.

Med den vanliga te från denna dryck som en partner, har ingenting gemensamt, med undantag för tonic egenskaper. Det är på grund av denna kvalitet är det ofta kallas. En betydande smak Skillnaden beror på det faktum att bladen inte utsätts för fermentering, utan helt enkelt krossas och torkas. Därför, för infusion av mer än två minuter efter den första infusionen erhålles bitter dryck.

Det finns en varning. Om fartyget under en längre tid stått ledig, måste du göra det i mattan och låt stå i 2-3 dagar, sedan diska, och först därefter använda det för te. Med användning av kokande vatten när bryggning resulterar även i förlust av smak och utseende av drycken samma bitterhet som åtföljer lång dragning.

För någon denna dryck kommer inte vara ett alternativ på grund av de eventuella skadliga egenskaper av te. Men ingenting i själva verket inte sluta att ta mattan som något exotiskt och ovanligt, avsedd bara för skojs skull. Och varje dag är det möjligt att använda de vanliga drycker.