Intressanta fakta om te, historia ursprung, användbara egenskaper

Tea - en drink, en favorit i hela världen: i varje land, deras favoritdrink och sin egen kultur. Var är te moder? Hur det odlas? Vad slags te där? Alla dessa och andra intressanta fakta om te lär i den här artikeln.

Historien om te

Om man tittar på historien om drycken, kan du lära dig några nya intressanta fakta om te.

te Motherland - Kina. Därav namnet på drycken, som i olika delar av landet kallas annorlunda. Ryssland handlas med provinsen Hankou, där te kallas "cha". Européerna förtöjd fartyg i sydöstra i Sanmyn hamnar, Guangzhou och Fuzhou, invånare varav te kallades "ti" eller "te". Därav skillnaden i titeln mellan europeiska och slaviska länder. Till exempel den brittiska säga "ti" och ryska - "te". Historien om ursprung drycken - värdet av den kinesiska, och han älskade i många länder tack vare den brittiska - efter att de har druckit te, européer, amerikaner och indianer. Förresten, det finns en del intressanta fakta om te som växer i Indien - te buskar växer där under en lång tid, men drycken drack bara munkar och så det var bara te kultur i 19th century.

Idag är te odlas i 30 länder. 4 av dem producerar premium dryck: Yunnan, Fujian (Kina) Uji (Japan), Darjeeling (Indien) och den södra delen av ön Ceylon (Sri Lanka).

Te i Ryssland

I vårt land te - en av favorit drycker. När och var i Ryssland dök te? Den ryska infördes i 17-talet och omedelbart förälskade sig i folket, trots det höga priset på grund av brist på sin egen produktion. Hur gjorde ryska te? Ursprunget till hans ganska intressant: den första busken och planterade frön av P. E. Kirillov har höjt te hemma, eftersom att ta honom ut ur Kina var ganska dyr. Men innan oktoberrevolutionen te avel regeringen inte har anlitat.

Situationen förändrades med tillkomsten av Sovjetunionen, där te produktion nått en högsta nivå, och viktiga uppgifter för staten var inte bara att odla de klassiska sorter i Krasnodar, Azerbajdzjan och Georgien, men också att få nya sorter för odling i kallare områden. Egen tillverkning te i Sovjetunionen inte bara ge medborgarnas behov, utan också gör det möjligt att exportera produkten till andra länder. Efter Sovjetunionens lämnade fabriken i ett suveränt land.

I Ryssland idag, 95% av te - importeras och bland producentländerna domineras av Kina, Indien och Turkiet.

te fördelar

Under den franska revolutionen, beslöt en läkare att genomföra ett experiment för att ta reda på vilken av de drycker - kaffe eller te - är skadligt för människor. Två dödsdömda fångar har blivit en daglig drink 4 stora koppar kaffe och te. De som drack te, levde till 76 år gammal. Och den andra - upp till 82. Titta sin läkare levde till 62 år. Han drack inte någon kaffe eller te. Fördelar och nackdelarna med drycken inte är bekant för alla. Därför är det nödvändigt att överväga sina för- och nackdelar i detalj. Låt oss börja med det goda:

1. Ger livlighet och energi, hjälper det att stimulera ämnesomsättningen, normalisera aktiviteten i hjärtat, blodkärl, mag-och nervsystemet.

2. Den innehåller spårelement, såsom koppar, järn, fluor, mangan, kalcium, zink.

3. Det hämmar tillväxten av maligna tumörer och minskar risken för degenerering av cancercellerna.

4. Innesluten i dryckes tannin dödar vissa bakterier och hindrar stomatit, halsont och tarminfektioner.

5. Det främjar viktminskning och förbättrar hudens kondition.

6. Regelbunden konsumtion av te minskar förekomsten av cerebral trombos, åderförkalkning och högt blodtryck. Detta uppnås genom dryckes förmåga att bromsa bildningen av fettskikten inuti blodkärlen.

7. Trots värmen, är sommaren den bästa drycken, som efter varm te hud temperaturen sjunker med 1-2 grader.

Skador från drycken

te fördel är uppenbar. Vad är skadan?

1. Idag innehåller de flesta kommersiella te ett stort antal färger och smaker, vilket inte är bra för kroppen.

2. Många människor dricker varmt te, som brinner de inre organen och leder till smärtsamma förändringar.

3. Färska teblad bör konsumeras inom 20 minuter, som efter den här gången innehåller smaker, lipider, fenoler och eteriska oljor börjar oxidera.

4. Starkt te innehåller stora mängder koffein och theine, vilket leder till sömnlöshet och huvudvärk efter att ha druckit drycken. Dessutom starkt te en negativ effekt på hjärtat.

5. Personer som lider av förstoppning bör överge användningen av grönt te, eftersom det har effekten av fixering. Dessutom långvarig användning av denna typ av dryck leder till förstörelse av tandemaljen.

6. Gipotonikam bör inte dricka grönt te, eftersom det sänker blodtrycket.

Som tvetydig som te! Fördelar och nackdelarna med det går hand i hand. Men om du följer den rätta tekniken för bryggning och dricka med måtta, då drycken tar bara glädje och nytta.

typer av te

Te, beroende på vilken typ av behandling, är uppdelad i 4 typer:

• svart;

• grönt;

• röd;

• vit.

Det finns sådana typer av te, som blå, orange, brunt - de upptar ett mellanläge mellan ovanstående.

Svarta och gröna teer kan vara baikhovi, pressas och extraheras.

Dessutom är te uppdelad i arter i det land där produktionen och växande område. viss typ produceras i varje område.

Handel te - en som säljs i butiken. Det är en blandning (blandningen) av olika typer och kvaliteter, och kan innehålla från 10 till 25 sorter av växter som inte växer endast i olika områden, men i de olika delar av världen. Blandning engagerade Taster. Kvaliteten av blandningen beror på växande plats, tid och förfarande för att skörda, naturen av de primära och slutlig bearbetning.

Behandlingar påverkar den kemiska sammansättningen, smak och doft av te. Det finns 6 typer av bearbetning: vissnande, valsning, fermentering, torkning, sortering, förpackning.

När vissn teet torkas med hjälp av varm luft på ca 8 timmar. Detta förfarande bidrar till att bli av med fukt.

Genom att vrida och klämma teblad rullas i specialmaskiner - skotrar. I detta skede är de eteriska oljorna som produceras i framtiden, dryck, påverkar dess smak. Därefter te sänds till en skärm på vilken små blad är separerade från större genom vibration.

När jäsningen, oxidation och jäsning av cellsaft. Processen varar 4 timmar vid en temperatur på 35-40 grader. Som ett resultat av detta te ändrar färg, aktiverar koffein och minskar mängden tanniner.

Vid torkning tebladen torkas i maskinen i ca 20 minuter vid 110-120 grader. Denna procedur minskar fukt till 6-7% och öka lagringstiden för den färdiga produkten.

När sortering te siktas genom en sikt med olika maskstorlekar. Den resulterande produkten transporteras med te fabriker.

När packning sker te blandning och förpackning indikerar varifrån löv samlas.

Hur man gör te?

smak av drycken beror på de viktiga steg. Vad?

• Vatten bör vara mjuk, luktfri. Den kan köpas i butiken eller ta filtreras. Koka det ska vara 1 gånger.
• Vattentemperaturen för bryggning svarta och röda teer bör inte överstiga 95 grader, för vita och gröna - 60-85 grader.
• I inget fall inte behöver för att brygga te i en metallbehållare. För detta ändamål ideal lera, porslin, lergods vattenkokare och fransk press.
• Om stora teblad tar därefter 150 ml vatten. Om de fina - sedan 250 ml.
• Innan bryggning vattenkokare nödvändigtvis bör sköljas med varmt vatten.
• Ingjuta te bör vara 5-7 minuter.

För att förbättra smaken kan du lägga dem till te, utöver den vanliga citron och socker, kryddor, torkade myntablad, timjan, torkad frukt, färsk frukt skivor.

Och några intressanta fakta om te, du vet?