Hur man äter ostron? Reglerna för etikett och matlagnings hemligheter

Kännare av franska köket sägs att det bästa är smaken av ostron under månaderna när de inte avel. Så att deras kött är det mest behagliga under perioden från september till april. Att lära sig att äta ostron och hur man lagar dem, läs vidare.

Det visar sig att från tidpunkten för insamling och beredningsmetoder beror på om du kommer att bli ett fan av fisk och skaldjur, eller välja bort dem för evigt. Vi vill inte att du förlorar möjligheten att njuta av god smak av skaldjur, så idag har vi samlat alla de viktigaste för upptäckaren av havsdjup matlagning.

Hur man äter ostron levande?

Tyvärr hör civiliserade människan, men i Europa har beslutat att äta ostron levande. Naturligtvis är de beredda, stekt, kokt och konserverad, men också äta dem levande!

Detta sätt att äta skaldjur verkade relativt nyligen, men det används i alla självrespekt institutioner. Men för någon som kommer att äta en levande ostron, denna första erfarenhet kan bara jämföras med den första glas absint och chilisås i den asiatiska restaurangen.

Ännu mer stress du upplever när du ser ett stort antal dunkla enheter som är avsedda för detta, och i själva verket finns det ingen big deal, förutom att det är nödvändigt att acceptera det faktum att ostron är levande.

Oyster - vägen mat

Om du har beställt levande blötdjur, kontrollera sin fräschör. Jag måste säga att om skalet knäckt, skaldjuren inte längre lever. Du kan också slå två skal mot varandra. Ljudet bör dämpas på insidan ska vara vatten.

Vanligtvis skaldjur redan ta obduktion på en stor tallrik, täckt med krossad is. Oyster "drink" ett mellanmål bröd, ofta täckt med ett lager av olja. Också populärt i detta fall sås av rödvinsvinäger med salt, olivolja, schalottenlök och svartpeppar. Tvätta Seafood Champagne "Brut", ett vitt vin som "Chablis" och i Nederländerna och Belgien - bara öl!

Hur man äter ostron

Om du har lämnat in i skalen av skaldjur, sedan följa riktlinjerna om hur man får dem att kontrollera.

För att inte tappa din middag, ta diskbänken med en pappershandduk, få en skarp kant på en plats där två flikar är förenade, glida till den grad att den speciella kniv. Rotera bladet på dess sida till beskrivningen inträffat, och skars omedelbart de muskler som håller flikarna samman. Konventionella köksredskap omedelbart böjas eller brytas.

För att vara säker på att ostron är levande, droppa den med citronsaft (citron serveras alltid denna maträtt). Live skaldjur ryser. Dessutom är ostron serveras rågbröd, svartpeppar. Dock inte rådet 1 gånger mer än 12 enheter inte att undvika problem med tarmarna.

Vi försöker att förbereda sig ostron

Naturligtvis kan du inte äta fisk och skaldjur i livet. Det finns en massa bra smak recept och vi delar i dag. Vi erbjuder mussla baka! Det kommer att behandla upp till tre personer.

För att göra detta behöver du:

• 18 ostron.
• 30 gram smör.
• En stråle av grönt.
• 50 gram ost.

Tvätta sjunker i saltvatten, avslöjar och lämna blötdjur i djup blad. Salt och gnid hårdost, såsom parmesan. Ringla med smält smör. Sätt in i ugnen för att grädda i 10 minuter. Innan du äter ostron, strö dem med grönska. Bon appetit!