Anläggningen är raps. canolaolja

Livsmedelsbrist i världen idag erkänd globalt problem. Under 2009, enligt expert uppskattningar av antalet människor som lever i förhållanden av kronisk undernäring har mer än 1 miljard människor.

Maten problem orsakas av olika faktorer. Å ena sidan är det de socioekonomiska faktorer som är förknippade med processen för produktion och distribution av resurser, å andra sidan - det globala, i samband med befolkningstillväxt, förändringar i kost, klimathändelser och ändlighet av naturresurser.

Framsteg inom vetenskap skapa verkliga förutsättningar för att eliminera risken för livsmedelsbrist. Det första sättet - förbättring av markens bördighet; användning av marina resurser och energieffektivitet. Det andra sättet - införandet av vetenskapliga landvinningar för riktningsförändring av grödor och raser av djurhållningen perspektiv.

Canola växt (marknadsföring namnet på en av de sorter av raps) - ljusa Exempel erhålla det önskade resultatet med användning av förädlingsmetoder och genteknik.

föregångare

Den botaniska namn för våldtäkt - Brassica napus olifera Metzg. Denna ört. Rod - kål. Family - Cruciferae. I naturen förekommer det inte. Det förmodas att den raps är härledd från korsningar av vår eller vinter raps med kål blad.

Våldtäkt odlas 6000 år. Köldtålig, fukt krävande växt, vilket känns bra i tempererade klimat. Vanligt som våren och vintern grödor. Grödor som odlas efter våldtäkten, ger högre avkastning. Växten förbättrar jordens struktur förbättrar dess fertilitet, berika kväve.

Användningen av våldtäkt

Odling av raps - beskära kommersiellt lönsam riktning. Kultur används flitigt. Den första raps används som ett oljefrö , vars värde har ökat avsevärt i slutet av 20-talet, som det som används för produktion av biodiesel.

Blommorna av anläggningen innehåller mycket nektar. Det anses vara en bra honung anläggning. Produktivitets en ha grödor - 90 kg honung. Dessutom är kultur som en grön gödsel.

Rapsolja: fördelar och nackdelar

Den produkt som erhålls från fröna genom att trycka in en skruvpress. Förvärmda råmaterial. Produkten finner tillämpning vid tillverkning av tvål, fernissa, textil- och läderindustrin. Rapsolja - råmaterial för biodiesel. Från det producerar smörjmedel och hydrauloljor.

Den begränsande faktorn i spridningen av rapsfrö var inneboende i frön från korsblommiga halt av erukasyra och glukosinolat. Vid en hög halt av dessa ämnen används inte för livsmedel och djurfoder.

Erukasyra - en av fettsyrorna. Det är inte metaboliseras i däggdjursorganismer, ackumuleras i olika vävnader. Studier har visat: erukasyra är en fara för människors hälsa. Det orsakar allvarliga sjukdomar i hjärtat, påverkar blodkärlen. Säkert innehåll av ämnet i olja - 0,3-0,6%.

Skadliga för människors hälsa och andra organiska föreningar - glikozinolaty, thioglycosides och derivat därav. De påverkar olika mänskliga organ, ger oljan en bitter smak.

Tillverkarna har riktat alla sina ansträngningar på att utveckla nya sorter av raps. Krävs för att minska innehållet av erukasyra och glukosinolat och till en säker minimum för att bli av med en uttalad smak.

canola växt

I 1974, uppfödaren B. Stefansson i Kanada förde canola sort med låg halt av erukasyra och glikozinolatov. Den nya raps sorten heter "raps» (raps - kanadensiskt olje- låg syra). Det var en bra marknadsföring flytta. Namnet fastnade, blev det populärt.

Så vad är en raps? En växt som kännetecknas av den traditionella rapsfrö låga skadliga för däggdjur, inklusive människor, är föreningarna - erukasyra och glukosinolat. Detta faktum krävde en tydlig åtskillnad mellan två olika produkter av dessa liknande arter. Första - olja för tekniska ändamål, som tillverkas av raps, den andra - en värdefull livsmedel råvaror, som är tillverkad av raps. Det är kärnan.

Vad är raps? Externt är det inte skiljer sig från våldtäkt. Anläggningen - spira till ett djup av 2 meter pålrot. Stem - rak, täckt med en lätt blåaktig blom. Stem bladen skiljer sig från den basala, vilka är sammansatta i ett eluttag. Blommor som samlats in i borsten, de är gula eller vita. Det är uppenbarligen våldtäkt - samma raps. Foto visar tydligt detta faktum.

Canola skida har en längd av 10 cm och en bredd av 0,3 cm. En pod innehållande 15-30 mörkbruna sfäriska frön, de mognar enhetligt planthöjd, så efter sin samling för någon tid kvar för att mogna.

Canola odling har vissa egenheter. Hon brukade gro och växa snabbare än den konventionella raps. Canola anläggningen mer robust och motståndskraftig mot yttre påverkan. Utbyte det i genomsnitt 20% högre.

Idag är kultur odlas över ett område på 4 miljoner hektar. I Europa - i länder som Frankrike, Storbritannien, Danmark, Tjeckien och Finland. De största producenterna i världen - Kina, Indien, Kanada, Japan. I dessa länder, blommande raps fält - en del av den traditionella landskapet.

Därefter som erfarenhet odling raps, det fanns ett behov att erhålla en kultur, mer toleranta mot herbicider. Dessa sorter var uppfödd av genetisk modifiering 1995.

canolaolja

Näringsvärde av produkten säkrade honom en stor efterfrågan på världsmarknaden. Rapsolja Kvalitet nära oliv till en lägre kostnad jämfört med honom.

Rapsolja under en lång tid förblir transparent. Det är inte och inte förvärvar härsken lukt när den utsätts för luft, när det händer, till exempel sojabönor.

Rapsolja - en hälsosam produkt. På grund av den höga halten den bidrar till blodkärlen i omättade fettsyror, vilket minskar risken för sådana hotande sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke. Således bevarade hjärthälsa. Oljan har den lägsta halten av mättade fetter och i allmänhet inte innehåller transfetter. Med regelbunden användning av produkten säkerställs en uttalad antioxidant effekt. Det är involverat i regleringen av fettmetabolismen. På grund av dess sammansättning av produkten rekommenderas att använda för att sänka kolesterolet i blodet. Detta minskar risken för blodproppar och framväxten av ett antal sjukdomar, inklusive cancer.

Använda rapsolja

I matlagning, används den företrädesvis vid framställning av kalla rätter. Lätt konsistens och neutral smak rapsolja hindrar inte manifestera sig andra produkter. Det är en medlem av olika marinader från den förbereda majonnäs och andra såser. Ibland den används i en blandning med en oliv.

Den mest använda produkt i Israel och Kanada. I hemland raps kan hittas överallt. Kaféer och restauranger i dess meny erbjuder en mängd olika rätter med denna produkt. Konsumenterna är medvetna om kosten kvaliteten på produkterna, alltid med möjlighet till olje välja föredrar raps. Recept för den perfekta kalorifattig sallad kan inte göra utan denna produkt. Lämplig för stekning, och han som sin rykande högre än den för oliv.

I USA är rapsolja säkert för människors hälsa status genom att äta sedan 1985. Men när det gäller konsumtion av produkten släpar landet bakom sin granne - Kanada.

Användningen av raps i boskap

I många länder är anläggningen vuxit som fodergröda. Hennes klippa grönmassa skörden hö och gräsmjöl. Rapsolja växer snabbt. Mycket effektiv användning av kulturen som en betesmark för får och grisar samt gödning av alla typer av djur och fåglar. Canola växt - brunn av foderprotein, vars innehåll i måltiden når 38%. Det är lättsmält. Används som en proteinrik tillsats.

Raps och raps. Vad är skillnaden?

Inför en obekant produkt söker konsumenten att ta reda på själv dess fördelar och nackdelar. Samma sak händer med produkten under namnet "rapsolja". När allt kommer omkring kan namnet på anläggningen inte kallas vanligt för oss. Så vad är raps? Anläggningen ser inte skiljer sig från våldtäkt. Den viktigaste funktionen, på grund av vilka det var och är en harmonisk namn - i egenskaperna hos olja som produceras från dessa två kulturer.

Rapsolja - en produkt för tekniskt bruk. En värdefull råvara för framställning av miljövänliga biodiesel bränsle, smörjmedel. Desto mer erukasyra - som vid konventionell raps kultivarer dess innehåll når 50% - ju högre kvaliteten av biodiesel.

Rapsolja - ett värdefullt livsmedel produkt som säljs under det namnet i många länder runt om i världen. Han utgör någon fara för människors hälsa. Produkter av raps används i stor utsträckning djurhållning.

Det forna Sovjetunionen i samband med den nya kulturen är tvetydig. Från fullständig förnekelse till den blygsamma försök att positionera rapsolja som en dietprodukt. Tiden får utvisa vem som har rätt.

Du kan ha olika attityder till livsmedel som härrör från genetiskt modifierade växter, som rapsolja och oro. Det slutliga valet - för konsumenten. För att göra detta, är det viktigt att ha korrekt och fullständig information.