Affärsplan konfektyrverksamheten från grunden. Att tänka på?

Visst alla vill starta eget företag men vet inte var jag ska börja. Naturligtvis måste du bestämma riktningen eller verksamhetsområde, på grund av detta beror helt och hållet på framtida vinster i företaget. Det mest förnuftiga sak att inleda sin verksamhet inom livsmedelsproduktionen, eftersom det är i efterfrågan, oavsett årstid och är inte rädd för den ekonomiska krisen. Till exempel kan du skapa en affärsplan för konfektyr, eftersom de senaste åren är det ganska aktuell idé för en spirande entreprenör.

Var ska man börja?

Varje fall börjar med noggrann planering, inget behov av att skynda, för om du agerar i efterhand, kan resultatet inte når upp till förväntningarna. Det vill säga, du behöver för att sitta ner och skapa en tydlig och detaljerad affärsplan konfektyr, beskriva de olika stadierna av projektet, ge eventuella risker för att göra dig steg för steg instruktioner.

Ta hänsyn till att verksamheten måste börja i liten skala och successivt växa och expandera, så gör inte initialt globala planer. Till exempel bör du omedelbart välja formatet av institutioner, kan detta vara en gata kiosk, där det kommer att bli ett mini-produktion och försäljning av produkter, eller klokare att skriva en affärsplan för te rummet, som dock är beroende av den tillgängliga startkapital.

marknadsanalys

Det nya företaget är att vara konkurrenskraftig och relevant. Därför första uppgiften för entreprenören - att identifiera en viss stad eller region driver liknande anläggningar, som de är i efterfrågan och möta kundernas behov. Är det vettigt att öppna en annan konditori och hur det kommer att skilja sig från konkurrenterna? Det vill säga, måste du göra din egen marknadsundersökningar.

Om det finns konkurrens, det är inte en anledning att överge projektet, eftersom varje entreprenör har styrkor och svagheter, bör de identifieras och förbättras. Dessutom idéerna i samband med produktion av konfektyrprodukter, en hel del - här händelsen är helt beroende av fantasin hos dess organisatör. När allt kommer omkring, kan du börja med en mini-bagerier, och strax efter det att skriva en affärsplan konditoritillverkning, vad är skillnaden är ganska stor.

Välja en plats

konfektyr Förmodligen kommer tjänster gynna skolbarn, studenter, kontorsarbetare, och så vidare. Så är det klokare att välja en plats för att passera genom den så många människor som möjligt. Alternativen är många: de centrala gatorna, järnvägsstationer, tunnelbanestationer, shopping cent, Fyrkant.

Det är nödvändigt att uppmärksamma tävlingen, om det redan arbetar konfektyr, bör du titta på hur det påstås, till området och andra saker att göra ännu bättre. Och om några konkurrenter och de har alla lång och konsekvent verka på marknaden, bör du antagligen tänka om och inse sin affärsplan konfektyr någon annanstans.

rum

Området beror på formatet på institutionen och omfattningen av produktion, såsom ett café, som kommer att produceras och marknadsförs produkter, tillräckligt 156 kvadratmeter. m. Om det är en liten butik med konfekt tillverkas i olika växter, ett område på 30 kvadratmeter. m räcker.

Glöm inte att till rummet ställer stränga krav på sanitära-epidemiologiska service. De viktigaste punkterna - är tillgången på kommunikations: vattenförsörjning, avlopp, el och ventilation. Efterbehandling anläggningar måste utformas på ett sådant sätt att den lätt kan behandlas med antiseptiska lösningar, till exempel, kan det vara ett keramiska plattor.

utrustning

Utrustning bakverk beror på dess variation och specialisering, om till exempel, kommer produkterna att vara fullt tillgängliga från andra branscher, är det tillräckligt att utrusta bara butik hyllor och kylskåp. Om företaget räknar med att slutföra produktionscykeln, måste du ta hand om inköp bageriutrustning som kostar mycket mer.

Det finns ett annat alternativ - ett konditori affärsplan, där produkterna kommer att produceras och levereras till olika försäljningsställen, kommer det att finnas något behov av att söka lokalerna i centrum och rymmer på kanten som kommer att bli mycket billigare.

Kostnaden för utrustningen beror på tillverkaren. Den dyraste av dem tillverkas i Europa, de är också den högsta kvalitet och hållbara. Billig utrustning kan köpas från de kinesiska mästare, men kan inte tala om dess kvalitet. Det bästa alternativet - det är utrustning ryska produktionen, genomsnittliga pris och kvalitet.

registreringsfrågor

För en av grundarna av en liten godisbutik eller producera tillräckligt för att registrera sig som en enskild entreprenör. Om ett företag har flera grundare eller i framtiden kommer att planeras att expandera och öppna filialer, bör du omedelbart registrera ett aktiebolag.

Eftersom företaget kommer att förknippas med catering, nödvändigtvis ett arbetstillstånd från sanitära-epidemiologiska service. Men vid tiden för inspektionspersonal SES området måste vara fullt utrustade och redo att arbeta. Dessutom behöver du tillstånd från brand inspektion.

sortiment

Att bilda en affärsplan konfektyr, måste du ta hand i förväg om området, på grund av sin mångfald det finns ingen gräns. Det kan vara: donuts, kakor, pajer, hamburgare, puffar, godis och mycket mer. I det inledande skedet är det möjligt att specialisera sig på något specifikt, till exempel för att tillverka munkar på plats med olika fyllningar. Med tiden kan intervallet utökas beroende på efterfrågan.

Förutom konfektyr, är det möjligt att erbjuda kunderna drycker, såsom kaffe, te, juice, lemonader. Välkomnade också försäljning av glass, snacks, chips, tuggummi. I allmänhet bör du inte begränsas till en konfektyr, bredare och mer varierat utbud av produkter, desto mer målgruppen kan vara inblandade.

finansieringsplan

Den grundläggande fråga om någon entreprenör: "Hur mycket pengar du behöver för att investera och hur mycket kan du tjäna?" Här måste du noga beräkna allt in i minsta detalj, vilket gör en affärsplan konfektyr, bageri eller café.

De huvudsakliga kostnader:

1. Organisatoriska frågor och registrering.
2. Hyra eller köpa lokaler, reparation.
3. Inköp av utrustning och möbler.
4. Rekrytering, utbildning och ersättning till personal.
5. Reklam.
6. Inköp av råvaror.
7. Övriga kostnader.

Mängden startkapital utgår från 30 tusen rubel - detta är minimum, eftersom den nödvändiga investeringen kunde nå flera miljoner. Om i det inledande skedet är inte tillräckligt personliga medel, behöver du inte stressa för att spara allt, är det bättre att hitta ytterligare en finansieringskälla. Det finns flera alternativ: att finna en investerare eller ett banklån. I det första fallet kommer entreprenören behöver en tydlig affärsplan konfektyr med utgifter och inkomster, vilket bekräftar lönsamheten i företaget. I den andra - perfekt betalningsanmärkningar och egendom borgen eftersom unga affärsmän banker ovilliga att låna ut.

Lönsamheten i företaget beror på många faktorer, främst på efterfrågan på produkter. Det är värt att notera att även en liten konditori, som ligger i ett bra läge, kan producera flera hundra tusen rubel i månaden, om den är korrekt organiserat.

Du måste också överväga att risken är inte att göra en vinst och inte få tillbaka sina kostnader alltid existerar. Därför bör beståndet ha en strategisk handlingsplan i fallet om du har problem och de måste omedelbart åtgärdas.

Ovan är bara ett exempel på en affärsplan konfektyr i praktiken finns det ett behov mer än ett tillfälle att exponera sin korrigering. Det är nödvändigt att tydligt ställa upp ett mål och leta efter sätt att uppnå det. Oavsett hur mycket av dokumentet erhållits och hur det upprättas, eftersom det i första hand behöver planera entreprenör, för att samordna aktiviteter och fördela tiden.