Vad skiljer sig från Sterlett stör? Likheter och skillnader

I Ryssland utan utsökta rätter från stör inte kan göra någon kungliga fest. Till domstol av de styrande i fisken förts till ihåliga stammar av ek dalar, flytta hennes våta trasor för att leverera suverän levande. För de viktigaste befogenheter bankett bord beredda gelé och soppa av stör, en stor stör bakas med grönsaker, var den huvudsakliga dekoration av jämnåriga. Människor från generation till generation av engagerade fånga denna ädla fisk, ofta i en livstid aldrig provat det, eftersom det kostar mycket pengar, och allt fiske är strikt kontrollerad.

Idag fångar denna fisk kritiskt minskas och mer tillgänglig för massorna, gjorde hon inte. Men om du vill ha lite stör är fullt möjligt att hitta på marknaden. Men för att skilja dem från varandra - problemet är allvarligare. Här, till exempel, hur många vet skillnaden mellan en stör Sterlett ifrån? Svaret på denna fråga är inte så komplicerat som det kan tyckas vid första anblicken. För att avgöra vem som är vem, är tillräckligt för att veta de grundläggande skillnaderna - även om det vid första anblicken du kommer att kunna exakt fastställa vilken typ av besynnerliga fisk framför dig.

Vad biologer säga?

Överraskande, kan alla Zoologiska guide hjälpa till att hitta ett svar på frågan om vad som skiljer sig från stör Sterlett. Skillnaden mellan fisk i den officiella klassificeringen. Sturgeon familj består släktet med samma namn. En stör - är en av de arter som den innehåller. Med andra ord, stör kallas alla medlemmar av släktet Sturgeon, av vilka det finns så många som 19 arter. Sturgeon samma - det är snävare definition.

Gemensamt för alla stör

Familjemedlemmar kännetecknas av stor storlek. Denna punkt kommer att bidra till att förstå vad som är annorlunda än stör Sterlett. I stör anbud vitt kött med låg fetthalt och några frön. Och deras ägg runt om i världen anses vara en av de mest värdefulla delikatesser.

Sturgeon finns i floder, många av dem älskar att resa, och ibland gå till sjöss. Detta beror på lek. I detta avseende är stör inget undantag, hon - fisk homebody.

När storleken är inställd

Har du någonsin sett bilder av beluga? Den här fisken hänvisar till Sturgeon är en av de största i världen och nådde flera meter i längd. Men stör kan kallas en förkämpe för anti-rekord. Det är den minsta i familjen, dess längd sällan når mätaren. Den största fångade prov är ca 125 cm. Den väger omkring 3-5 kg av stör. På frågan om vad som skiljer sig från stör stör, kan du säkert svara: "Först av allt - storleken." Alla andra familjemedlemmar större Sterlett.

Funktioner av strukturen i huvudet

Formen på huvudet och näsan - Följande utmärkande drag genom vilken du kan också definiera skillnaden mellan en stör från Sterlett. Foton kommer att se skillnaderna tydligt. Ta en närmare titt: näsan är lång och skarp liten sterlet är huvudet smal och ytlig i jämförelse med kroppen. Dessutom har denna fisk en fransar mustasch.

De flesta stör är annorlunda: näsan är kortare, huvudet är större och bredare. Och sportfiskare säger att sterlets en märklig utseende, som om förvånad eller naiv. Sturgeon ser annorlunda ut - men säker. Naturligtvis är vi inte talar om karaktär och som kan läsas av utseendet skumt tankar. Sådant fenomen orsakas uteslutande av egenheterna i strukturen av skallen.

Färgen och strukturen av kroppen

Störarter finns flera arter, mycket liknar varandra. Du bör inte lita på färg, försöker avgöra vad som är annorlunda än stör Sterlett. Vad är skillnaden mellan färgen på dessa fiskar? Alla störar, inklusive sterlet har grå färg, ljus till nästan svart.

Men du kan hjälpa räkna sido scutes - beniga scutes speciell. I sterlets dem mer än andra stör. Scutes kan vara upp till 70 stycken, och här på stör är bara 50 rygg ryggar sterlets krönt med vassa taggar. Sturgeon kroppen smidigare. I nästa foto, denna ädla fiskar syns tydligt.

livsstil

Vissa stör är några otroliga liv. Till exempel Beluga från havet för att leka i floder som rinner in i den, övervinna många kilometer väg. Sturgeon gillar också att "gå", men stör - fisken regleras. Hon bor i rent rinnande vatten, leder botten livsstil, men också stiger till ytan i syfte att jaga för vårdslös insekter. Som med alla stör, stör - rovdjur. Hon äter larver, maskar, småfisk, ägg av andra undervattens invånare. Även stör skiljer sig inte mycket kärlek till resor, men det händer att bada i sjön. Hon beter sig finns det fortfarande mer försiktig än i det ursprungliga floden fortsätter att jaga, men kommer aldrig att leka.

kaviar

Du kan särskilja dessa fiskar från varandra och deras kalv. Sturgeon, som vi redan vet, är relativt liten, därför har det mindre kaviar. Den har en intensiv färg och storlek pärla granulat. Något grönaktig kaviar stör större.

kött

Vet du skillnaden mellan en stör från Sterlett smak? Kött stör något torr, är dess fetthalt 15%. I sterlets kött fett och smaka mörare och känslig. Dess fetthalten är 30%. Sanna gourmeter anser att stör välsmakande. Vanligtvis är det framställt från örat, och fyllmedlet, men det är också lämpligt för andra rätter. Sturgeon också mycket värdefulla delikatesser det tjänar i bästa fiskrestauranger runt om i världen. Särskilt effektivt ser stör bakad helhet. Som i gamla dagar, det serveras till bordet i samband med de viktigaste händelserna.