Te ceremoni i Kina. Te ceremonin

I det kinesiska livet är te en speciell plats och tedryck har blivit en separat te ceremoni.

Kineserna föredrar te till andra drycker även på sommaren: det släcker inte bara törst utan hjälper också till att öka immuniteten.

Te ceremoni i Kina - lite historia

Teets utseende är hänförlig till en av de viktigaste siffrorna i den kinesiska mytologin, den gudomliga förfader till hela kinesiska folket Shen Nun, vars namn på kinesiska betyder "gudomlig landsvaktare". Det var den här hjälten som lärde folket att ploga landet, odla spannmål, samt medicinska och andra användbara växter.

Traditionen säger att Shen Nun hade ett tjurhuvud och en mänsklig kropp, medan magen var gjord av transparent jade. Shen Nun hjälpte människor att behandla sjukdomar, och för detta ändamål vandrade han runt i landet för att söka medicinska växter och åtskilda dem från de ofta förekommande giftiga. Läkaren testade effekten av de hittade örterna på sig själv. Samtidigt observerade han påverkan av den ätta växten eller dess frukter på kroppen genom sin genomskinliga mage. De säger att han en dag försökte en ny, obekant växt och som ett resultat fick en stark förgiftning. När han blev väldigt sjuk låg han ner under en okänd buske. Plötsligt droppade en dagg från buskens löv. Att svälja denna droppe, kände healaren en ökning av styrka och behaglig livskraft genom hela kroppen.

Från och med den tiden bar Shen Nun runt överallt bladen på denna växt och tillämpade dem som en motgift. Så visade det sig att han lärde hela kineserna att dricka te som medicin.

I antiken var te en drink för rika människor. Ingen vet säkert när han bytte till en dagligdrink. Samtidigt var det i 1: a århundradet f.Kr. te brett distribuerat, och det var redan möjligt att köpa det på marknaden. Och från 618 till 907 år började den kinesiska teceremonin att utvecklas, och för första gången beskrivades tetraditioner i Kina.

Över tiden, genom Great Silk Road, penetrerades också te i Ryssland. I litteraturen rapporteras att kossackerna presenterade teet som en gåva till den ryska tsaren år 1567. Riktigt kunde ryssarna uppskatta den doftande drinken redan på 1800-talet. Det var då att den ryska te ceremonin bildades. I Moskva har te lärt sig att brygga i världsberömda ryska samovar.

I Kina är te ceremoni en hel ritual, där när man brygger en drink, observeras en viss ordning. Huvudsyftet med denna åtgärd är att avslöja smaken och smaken av te, och brådska är olämpligt här. Kinesisk te ceremoni Anger fred och lugn. En speciell atmosfär hjälper till att skapa pittoreska föremål av te redskap, eleganta rätter av liten storlek, samt trevlig mjuk musik - tack vare alla dessa faktorer blir det möjligt att njuta av det världsberömda, oförglömliga doften av tedryck och lång eftersmak.

Funktioner av den kinesiska ritualen på kinesiska

Te ceremoni i Kina heter gungfu-cha: gung - den högsta konsten och te - naturligtvis te. Kineserna själva lägger särskild vikt vid ritualen. De har denna färdighet, som inte kan bemästras av alla.

Den kinesiska ritualen av tedryck anses vara en av de mest mystiska och mystiska i hela världen. Kanske förklaras detta av det faktum att kineserna anser te inte bara en drink. För dem är te en klok växt, som ges för att överföra livets energi. För att erhålla denna energi finns det vissa villkor som finns i reglerna för ceremonin för tedryck.

Särskilda krav på vatten

Valet av vatten som ska bryggas te är avgörande. Det måste nödvändigtvis vara från en ren källa. Den mest lämpliga är den som har en söt smak och en mjuk konsistens.

Vid tillagning av te är kokande vatten viktigt. Det behöver inte bringas till en stark koka, därför att den lämnar sin egen energi på grund av detta. De säger att vattnet anses koka upp till önskad testatus, så fort det finns bubblor i det - de tillåter inte kokning att koka.

Ljud av musik

Traditionellt måste en person, innan ceremonin börjar, rena sig, uppnå en inre harmoni och fred. Det är därför som det sker i ett vackert rum och med ljuden av trevlig musik, ofta fascinerande och mystisk. För bästa effekten föredrar te-ceremoniens herre att använda naturens ljud. Den främjar människans nedsänkning i djupet av sin själ och hjälper honom att slå samman bättre med naturen.

Vad är det vanligt att säga vid en te ceremoni?

Under teritalen talar de traditionellt om själva teet. Dessutom är ett viktigt element i ceremonin demonstration av respektfull inställning till te gudom och talar om det. Ofta sätta mästarna sin staty eller bild bredvid te redskap.

Det inre tillståndet av den monterade

Enligt alla kanoner sker ritualen i en atmosfär av god och harmoni. I processen med att dricka inte accepteras högt prata, vinka dina händer eller göra ljud. Att känna det sanna nöjet av drinken och verklig lycka hjälper till full koncentration.

Förresten, te ceremoni i Kina innebär deltagande av 2 till 6 personer. Det är i detta fall att du kan uppnå en fantastisk atmosfär, som kallas i tradition genom själens kontakt.

Inredning för en te ceremoni

Alla närvarande sitta på halmmattor som ligger på golvet. Nära gästerna lägger ut mjuka kuddar av trevlig varm färg. I mitten finns ett bord för te, kallad en herde, ca 10 cm hög. Det ser ut som en låda med trä. Det har speciella öppningar där rester av te häller ut, för i Kina talar överskottet av vatten om överflöd.

När alla grundläggande principerna för tedryck observeras, kommer det högtidliga ögonblicket att dricka sig själv.

Så, den kinesiska te fest

En uppsättning för te ceremonin läggs ut inför gästerna. Porslin inkluderar: en tekanna för bryggning, ett fartyg - cha-hai, en teåda kallad cha-he och ett tepar. Alla rätter till te ceremoni bör göras i en stil och inte distraheras genom sitt utseende från en underbar drink.

Det första att göra är att torka te, bryta slingan i cha-cha - en speciell porslinslåda, som är utformad för att studera teets struktur och inandning av lukt. Alla deltagare överför långsamt det i händerna på varandra och andas in i doften. Denna ritual har en betydelse - under överföringen av cha-chae kommer deltagarna samman.

Efter detta gör mästaren gongfu-ch te. Det första hällda kokande vattnet hälls - så dammet tvättas bort från te. Men redan med nästa hällning har varje gäst av ceremonin en mirakulös drink.

Före varje deltagare finns ett tepar på en bricka. Dessa är två koppar, varav en är hög och smal (vansyaibei), utformad för att uppleva lukten och bred och låg (chabei) - för att njuta av färgen och smaken av te. I de höga kopparna hälls det andra vattnet efter att det har varit i bryggeriet i ca 30 sekunder. Vencebay fyller bara 3/4 och täcker omedelbart med en stor kopp. Efter en stund avlägsnas den övre koppen och, inbädda botten i näsan, andas in det underbara teets underbara doft. Det är viktigt att koncentrera sig och slå samman med teens energi. Te är berusad långsamt, med fokus på känslor.

Te hälls så länge som dryckets färg och arom förblir. Med varje ny hällning får te andra nyanser av lukt och smak.

Som ett resultat ger te ceremonin fred, sinnesfrid och hjälper till att glömma hekten i vårt liv.

Te ceremoni i England

Storbritannien är en av världsledarna i konsumtionen av te per person. Te dricker för britterna är inte bara en vana, det är en ritual med sina egna etablerade traditioner. Han dök upp från den typiska engelska te-dricka fem-klocka te.

Traditionell te ceremoni uppsättning Engelska är en vit eller blå duk utan teckningar, en vas med levande vita blommor. Tepar, en tekanna med te, en mjölkare, en kanna med mjölk, en sil och en stativ för den. Dessutom behöver du en sockerskål (helst med vitt och brunt socker), teskedar, en gaffel och en kniv, servetter i duken av duken.

För te serveras alltid snacks - dessa är olika sorter av engelska bakverk. Traditionellt kan gästerna välja mellan 5-10 teorter, där Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, samt olika teblandningar är obligatoriska.

Förresten, en annan viktig del av servering är en quiltad eller ull cheholchik på en tekanna (te-mysig).

Te ceremoni i England har sin hemlighet. Vid bryggning av te beaktas det att det inte späds ut i koppar med kokande vatten. Det betyder att vid bladning placeras teblad i vattenkokaren baserat på att 1 te sked te per person behövs. I fallet när du använder en stor tekanna, rekommenderas att lägga till ytterligare 1 sked till alla.

Sedan insisteras 3-5 minuter på te, och det hälls i gästerna. Omedelbart efter detta är det nödvändigt att hälla kokande vatten från en kanna i tekanna (ett tecken på te ceremoni - upprepad hällning av teblad) och täck den med te-mysig för att bevara temperaturen. Vid tiden för slutförandet av att dricka den första koppen, den andra hälltiden att brygga. Vattenkokaren kan hällas igen, men varje gång kvaliteten på drycken försämras.

Traditionellt är te fullt med mjölk, och te läggs till varm mjölk och inte vice versa.

Ryska te traditioner

Te ceremonin i Moskva är en helt annan tradition, väldigt annorlunda än ritualerna som har utvecklats i hemlandet av denna drink. De säger att de japanska vid dricka dricker njuta av te redskap, detaljer om ceremonin, deras inre värld. Te ceremoni i Kina - njuta av smaken och aromen av te, engelska - är värdefullt av det faktum att man följer traditioner, entourage, bakning. Och för ryssarna är det viktigaste att företaget samlades nära en rysk samovar. Kommunikation mellan alla samlade är mycket viktig.

I Moskva drack de ursprungligen svart te. Kokande vatten värms upp i en samovar, och ett brygger sätts på toppen. Teet är starkare än te, vilket i slutändan blir full. Kopparna är fyllda med teblad, och därefter - kokande vatten från samovar.

På bordet till te erbjuds alltid bakverk,
Citron, socker, sylt och honung. De senare äter oftast med ett mellanmål att te eller spridas på bröd. Ofta serveras en kopp te till koppen - en tallrik. Det hälls varmt te från en kopp och en drink.

Oavsett te traditioner av olika folk, överallt denna dryck uppskattas för sin trevliga smak, delikat arom och ovanliga egenskaper.