Svårt yrke kallas obvalschik kött

Obvalschik kött - detta är en mycket specifik handel, som inte kan vara en hel del att lära. Anledningen till detta är att inte alla har möjlighet att skära kadavret av djuret och inte uppleva obehag. Och även för att vara en bra obvalschikom måste vi utveckla färdigheter med en kniv i nivå med hög kvalitet kirurg, samt ha kroppen av idrottsman.

Och ändå varje år över hela landet för denna position tar mer än hundra unga yrkesverksamma. Så vem är obvalschik kött? Vilka egenskaper detta yrke? Och så långt det är relevant?

Yrke obvalschik kött

Innan köttet träffar hyllorna, det går en lång väg att bearbeta och skärning. En del av kedjan är obvalschik, vars uppgift är att trimma köttet från benen, och ibland senor (om en sådan position kallas obvalschik-zhilovschik).

I sitt arbete obvalschik kött använder han en speciell kniv, som liksom en skalpell, tar bort köttet från benen. Komplexiteten i processen ligger i det faktum att du måste göra allt detta mycket noggrant, så att på ytan förblir inte kött. Utöver de stora företag som arbetar för att göra ännu, och snabbt, eftersom det påverkar vilken typ av lön denna månad.

I vissa organisationer kan ett verk av en specialist vara något enklare tack vare den partiella mekanisering. Till exempel installera ett transportband sågar eller automatiserad hiss.

Var kan jag lära mig det här yrket?

Innan de har fått detta inlägg, måste du genomgå en särskild utbildning. Obvalschik kött - ett tekniskt yrke, därför är det möjligt att lära sig i en högskola eller teknisk skola. Och det är inte nödvändigt att välja den här profilen, det viktigaste - att få nödvändig kunskap om anatomi djur och kött förädling.

Viktigare är kompetens, eftersom att få att fungera på en stor produktion, måste du ha anständig hastighet och noggrannhet styckning. Utan erfarenhet det inte når, så i ett tidigt skede kommer att bo på de mer erfarna gesäll obvalschika kött.

Förresten, många kött bearbetningsanläggningar och fabriker har speciella jobb praktikanter. För att komma dit, inte nödvändigtvis har ett diplom som erhållits i en specialiserad teknisk skola eller högskola. Det räcker med att ha en önskan att arbeta och en önskan att lära sig ett nytt yrke. Men, det är sant, lönerna under hela praktik kommer att minska.

Vilka kvaliteter ska en obvalschik?

En man som påstår sig vara den positionen, först och främst måste vara mycket robust och stark. Faktum är att hela förändringen kommer att stå på sina fötter och på så sätt utöva en kniv, som har en anständig vikt. Om obvalschik engagerade i slakta hela slaktkroppar, snarare än dess enskilda delar, är det nödvändigt att förbereda sig för det faktum att det kommer att bli nödvändigt att dra tunga bitar av kött.

Men ännu viktigare är att en sådan person tyst måste uthärda åsynen av blod och lukten av dött kött. Om det vid första verkar det inte alltför svårt, sedan ett par veckor senare, många inte överlever.

Så viktigt är viljan att utveckla kvaliteten, eftersom i detta läge har möjlighet att växa professionellt. Att vara mer exakt, är den obvalschiki indelade i sex kategorier, var och en representerar en nivå av skicklighet. Till exempel är den sjätte högsta och ger tillgång till arbete på någon köttbearbetningsanläggningen.

Fördelar och nackdelar med yrket

Låt oss börja med det positiva. För det första är värt vad detta yrke är mycket efterfrågad på arbetsmarknaden, dessutom alltid hänga annonser i större regionala centra "krävs obvalschik kött." Kiev, Moskva, Minsk - i själva verket, i någon stad eller land specialisten kommer alltid att vara i näringslivet. I detta fall den lön de ganska imponerande, åtminstone för anställda mid-level.

När det gäller nackdelarna, det domineras av en ökad risk för livet. Inte bara att du arbetar med farliga knivar och blad, så även kropparna av djur kan vara bärare av många sjukdomar. Men alla lagliga försändelser kontrolleras en veterinär, och det minskar risken för kontaminering av kött.

Var för att söka arbete?

Det bästa stället att arbeta för obvalschika kött är en stor anläggning eller slakteri. Där och lönen är mer och mindre manuellt arbete, eftersom de flesta av processerna är automatiserade.

Men även små företag och slaktare kan vara ett bra hem för obvalschika kött. I synnerhet för den som vill få erfarenhet och skaffa sig färdigheter för det fortsatta arbetet i denna svåra område.