Rökkammare: bild, enhets ritningar. Hur man gör en rykande kammare med händerna

Rökt, tillagas hemma, de är rena och välsmakande. Få denna produkt kan du egna händer. Du kan använda detta för en av de många rökerier arter som kan göras av olika material. Men kostar en extremt enkel metod, som innebär en minimikvantitet ett rökeri är från fat.

Anordningen rökeri

Rökning Kammaren kan ha ett annat material vid basen, men designen måste ha två avdelningar, varav den ena kommer att bränna ved eller flis att bilda rök, medan i det andra last som skall saltad fisk, ost, kött eller andra produkter. Dessa fack kan delas mellan en skorsten, och i en alternativ utföringsform de kan placeras ovanpå varandra. I det första fallet får du produkter av kallrökning, eftersom röken kommer att röra sig genom röret, hantera svalna. Om vi talar om det andra fallet, kommer produkterna framställas med metod av varmrökt. Dessa manipulationer utförs vid en förhöjd temperatur.

Rökning kammare, beroende på om den är avsedd för kall eller varm rökt, kan ha vissa skillnader. Om det är en kall rökning, då konstruktionen kommer att ha en avlägsen vedugn, som är gjord av tegel eller plåt. Smokehouse sig består av ett fat, som har krokar eller galler för platsprodukter. Det senare kan vara i en eller flera nivåer. Den övre delen av rökaren locket måste stängas lövträ. Du kan använda en jute väska. Locket kommer att utesluta utströmning av rök, vilket således kommer att släppas vattenånga. Ugnen är ansluten till kameran röret, kommer vars längd beror på temperaturen hos röken. Trä för rökaren av ett sådant alternativ bör inte vara multnande och torr. Trådarna agerar fruktträd som det lämpligaste alternativet.

Om du rökt rökning kammare som ska användas i det här fallet kommer att användas rök bildas under sönderfallet av sågspån eller spån. De är placerade på undersidan av kameran. Under rökning kammare installerade braskamin, vilket bör omfatta möjligheten att avlägsna rök. Av den anledningen att fett frisätts som ett resultat av värmebehandling av fet fisk eller kött, till ett galler installera bricka, som bör ge ett gap mellan väggarna i kammaren. Det är nödvändigt för röken.

Förberedelserna för produktion av rökerier

Processen bör inte inledas om du inte är förberedd alla nödvändiga material och verktyg, som ett väsentligt element agerar metall fat, vars volym kan variera från 100 till 200 liter. Behöver för att arrangera gittret, bör det vara koppar eller stål, lämpligt för framställning av benen på hörnet trimning. Men skrot rör vars diameter är 10 cm, lämpliga för utförande av skorstenen. Vi får inte glömma fixturen med en diameter i intervallet 6 till 8 millimeter. Det kommer att behöva beskärning. Förbereda järnplåt med en tjocklek av 4 mm. Han kommer att gå till produktion av botten av rökning kammaren. Behöver för att göra dörren som kommer att stänga förbränningskammaren, måste den vara förberedda slingor. Inte kan vara utan i processen för vinkel slipmaskiner och svetsmaskin.

Rekommendation mästare

Om du kommer att tillverkas rökning kammare med händerna, är det nödvändigt att förbereda ett fat, där innerväggarna bör täckas med resterna av kemikalier och ämnen som har en stark lukt. Om produkten är förorenad, kan den brännas med en blåslampa eller skölj väl.

Teknik arbete

Om pipan är tätad, är det nödvändigt att bli av locket med hjälp av en svetsare eller kvarn. Locket kan användas för ytterligare tillverkningsanordning pall. Tala ugnens bottenparti av artikeln, är det nödvändigt att göra dörren för bränsle lastning och gå ur skorstenen. Öppningar för dörrar bör förbereda en svetsmaskin eller maskin Vinkel vidhäftande ungefärliga dimensioner som är lika med 20x30 centimeter. Skurna delen kan användas för tillverkning av dörrar, kommer det att ha svetsat gångjärn och handtag. Den senare bör ha en spärr. Efter detta element kan byggas på ugnen.

Nyanser som tillverkar rökeri

När en rökningskammare i botten av cylindern behöver göras, längsgående hål, som kommer att tjäna som en fläkt. De används för att ta bort askan från eldstaden. Steg 1/3 höjden av cylindern, måste du svetsa botten av rökning kammaren, med användning av metallplåt. För att eliminera möjligheten till förbränning och säkerställa en enhetlig värmefördelning, är det bäst av stål med en tjocklek av 4 mm.

Skorstenen är införd i hål som utförs på elementet diametern. Lokalisera komponentstrukturen som behövs på den motsatta sidan av ugnen. Röret måste böjas och svetsas väl. Dess höjd bör vara liten, annars dragkraft skulle vara för stark. Under sådana förhållanden kommer temperaturen vara hög, vilket kommer att orsaka frisättning av den aktiva juice och fett.

Ritningar rökning kammare hjälper dig att skapa arbete utan fel. Till enheten var stabil nedan behöver svetsa benen, kommer de att skapa ett mellanrum mellan marken och ugnen, vilket ökar kvaliteten på förbränningen.

Vad du behöver veta befälhavaren

Du kan inte göra ugnen direkt i tunnan, vika det med hjälp av tegel på den plats där det är lämpligt. Botten av kammaren kommer att vara den längst ned i tunnan själv. Detta kommer att öka volymen på rökeri. Den främre väggen hos en ugn bör vara fodrad halvvägs genom hål kan klyvas lay. För att säkerställa avlägsnande av rök, bör vara kvar i murverket hålet.

Med användning av en stålplåt fat eller locket, kan vara en lastpall, måste dess diameter vara mindre än diametern hos produkten på 5 centimeter. Detta kommer att säkerställa spridningen av rök. För att tillämpa detta element till innerväggarna om behovet av att svetsa två bitar av förstärkning, placera dem på tvären. Balkar bör placeras med en avvikelse på 15 cm från botten av rökaren. Vissa artister svetsas till pallen loop gjord av armeringsjärn, gör det enklare att ta itu med att ta ut elementet.

kompletterande bygg

Om du har gjort röka kammare är ett foto som visas i artikeln, då den övre delen av behovet av att utföra service för galler. De är gjorda av armeringsjärn, vilket bildar slingor. De måste vara placerade på fyra sidor. Dessa element bör inte påverka fördjupningen av pallen. Om du gör en slinga i 3-4 nivåer, skulle det öka mängden nedladdning produkter. Viktigt att hålla avståndet mellan barer, som bör vara omkring 15 centimeter. Gallret kan göras tillräckligt tunn tråd, som är fixerad på ramen. För att jämnt böja tjock tråd så mycket som möjligt, måste du linda den runt produkten, beskära, minskat med 7 centimeter. Gitter kan också göras av en tunn tråd mellan elementen steget bör vara 3 cm.

operation rökeri

Innan en rykande kammare med händerna, måste du förbereda alla nödvändiga material. Det är dock viktigt att veta också hur man använder enheten. För sin verksamhet, kan du använda något trä, de kan vara, och barrträd. Rök från förbränningen utmatas till utsidan, medan för rökning kan användas rök från pyrande lövträ marker. Detta gör det möjligt att erhålla produkter med en vacker gyllene nyans och delikat smak som inte kommer att ge bitterhet. Enheten för rökning kammaren har beskrivits ovan, men det är viktigt att tänka på också att riktigheten av verksamheten beror på smaken av framtida produkter. Således kan du utföra dina egna marker, torrt trä hyvlat t ex grenar, plommon, äpple, al eller körsbär plommon. Vid behov kan materialet köpas i avdelningar som genomför trädgårdsprodukter.

slutsats

Rökningsceller för huset kör ganska ofta sina egna herrar. Innan användning av en sådan rakapparat måste läggas på botten av rökeri jämnt och armeringsjärn anordnade korsvis, inställd pall. Staplarna ska placeras på den plats där du vill göra den tillgänglig, är det staplade produkter. De bör knyta en bomullstråd eller snöre. Ovansidan är täckt med en påse eller lock.

När du blir medveten om hur man gör en rökning kammare, kan du starta processen, men det är viktigt att observera alla stadier av tekniken. Först då enheten kommer att fungera på rätt sätt under hela driftsperiod.