Pancake apparater: blanketter, instruktioner, recensioner

Modern restaurangbranschen är svårt att föreställa sig utan pannkaka maskinen. Nästan varje webbplats catering menyn presenteras pannkakor med olika fyllningar. För framställning med hjälp av speciell utrustning som helt ersätter en stekpanna.

Vad är en pannkaka apparat

Denna köksutrustning för matlagning pannkakor och våfflor. Pannkaka anordning har formen av stora metalltallriken på ett stativ med styrknappar.

Huvuddragen i denna enhet:

• snabb uppvärmning av ytan;
• minimal användning av olja;
• propekanie pannkakor likformig över hela diametern;
• hög effektivitet;
• användarvänlighet.

Utformningen av modern crepe möjliggör enkel rengöring av maskinen och arbetsytor, effektivt avlägsna spår av produkten. Använda sådana enheter hygienisk och praktisk.

typer Crepes

Idag släpptes pannkaka apparat i två grundtyper: el och gas. Det första arbetet från elnätet. Fördelarna med sådana anordningar är kompakta storlek och möjligheten att installera dem på en plats där det finns ett uttag. Gasapparater är anslutna till gasnätet, så det är oftast installeras på en enda plats. De värmde snabbt upp och därför är mer ekonomiskt jämfört med elektriska modeller.

Beroende på tekniken för beredningsmaskiner är enkelsidiga och dubbelsidiga stekning.

Enligt antalet arbetsytor skilja enkla och dubbla skiv pannkaka tebryggare.

Efter typ yta pannkaka apparat är:

1. Gjutjärn.
2. Med rostfritt stekytan.
3. Non-stick beläggning.

Tillverkare av professionella kök utrustning tillverkad pannkaka beslutsfattare för bakning pannkakor runda, fyrkantiga och rektangulära former.

Alternativ pannkaka maskiner

Standarduppsättning av utrustning för baknings pannkakor inkluderar:

1. Blockera plattan med - den arbetande ytan hos kontrollpanelen.
2. Mekanisk dispenser - gör det möjligt att exakt mäta mängden deg för att baka en pannkaka och säkerställer bevarandet av testet under hygieniska förhållanden.
3. Dispenser test - är en T-formad trä verktyg för att jämnt fördela smeten gräddas på ytan. Med distributören hanterar bakade pannkakor önskad tjocklek.
4. Instruktioner för användning.
5. Boka med recept.

Apparaten kan vidare pannkaka maskin bemannad bakgrundsbelysning och plattan klar för nedladdning pannkakor.

Hur man använder

Att arbeta med pannkaka maker inte kräver speciella färdigheter och kunskaper. Även personal utan erfarenhet kan använda pannkaka maskinen. Undervisningen omfattar efterlevnad av säkerhetsåtgärder och ger vägledning om användning och skötsel av apparaten.

Du måste först ansluta enheten till nätverket och slå på att värma upp till önskad temperatur. För att göra detta, ställa in rätt läge. Moderna pannkaka beslutsfattare har normalt flera lägen för matlagning och uppvärmning av färdiga pannkakor. Vid upphettning bör den röda lysdioden tänds.

När pannkakan som det ska värmas upp, smörja rakborste dess yta. Det är bättre att använda vanlig vegetabilisk olja. Då ska hällas på spisen degen och distribuera den i en cirkelrörelse.

Om propeksya pannkaka på ena sidan ska det vända till den andra. Ready pannkaka roll i rulle och försiktigt över till en tallrik.

Varje gång oljesmorda ytan är valfritt. Räcker det omedelbart efter den väl uppvärmda maskin och smörj driv fett.

Efter att ha använt crepe tillverkare ska rengöras på testbanor och avfetta.

"Mardi Gras" apparat

Crepes kvalitet för professionellt bruk som tillverkas av ryska företaget "ATEC". Enheter som representeras av flera modeller med olika egenskaper. Pannkaka maskin "Carnival" är avsedd för snabb bakning pannkakor i kaféer, restauranger och bistroer.

Små matställen finns odnokonforochnye modell med en kapacitet på 30 pannkakor timmen. Kraftfulla modeller har 2 brännare, låt grädda i 60 pannkakor per timme.

Crepe hölje är tillverkat av rostfritt stål. Brännare är tillverkade av värmebeständigt gjutjärn med en non-stick beläggning. Diameter stekytan är 36 cm.

Beroende på modell enheter "Carnival" kan utrustas med en distributör för att sprida degen och spateln för att vända pannkakor.

Funktioner pannkaka beslutsfattare:

• Stock bords flank, som skyddar enheten från inträngande smet;
• stick beläggnings brännare;
• stekning en yta med stor diameter;
• en temperaturstyrenhet ha den;
• lätthet i vården.

RK pancake

I hög efterfrågan är pannkaka tillverkare av Kazakstan, som utfärdas av det ryska företaget "Sik". De tillåter dig att baka pannkakor rektangulära, kvadratiska och runda former. För framställning av var och en av dessa typer av pannkakor, finns det separata kopiatorvalsar.

"Sik" Crepes Företaget tillverkar flera modeller. Den enklaste modifiering av RC-1,1 låter dig att baka pannkakor rektangulär form. Anordningen är utrustad med en stor stationär stekyta för att göra pannkakor dimensionerna 22 x 22 x 22 cm och 47 cm.

En kraftfull och effektiv crepe RC-2,1. Produktiviteten hos maskinen är 280 pannkakor per timme. Anordningen är utrustad med bakformarna för runda, rektangulära eller till och med fyrkantiga produkter.

Pannkaka RK anordning har sådana fördelar:

• hög effektivitet;
• kompakt storlek - enheten inte kräver mycket utrymme på skrivbordet;
• mångsidighet - på crepe tillverkare kan inte bara baka utan också värma färdiga pastarätter;
• minimal strömförbrukning.

Matlagningsytan RC anordningar tillverkade av stål med en teflonbeläggning. Bad, barnvagn, och verktyg för att arbeta med degen är tillverkade av livsmedelskvalitet rostfritt stål.

Kitet kan innefatta en ånga tabell för fyllningar, glasbehållare för test och ett särskilt stativ med hyllor och dörrar.

Hur man väljer

Vid försäljning presenterade idag pannkaka apparat olika modifieringar. Valet av en lämplig modell måste baseras på kors kaféer och planerade produktionsvolymer av pannkakor. Sålunda, för små kaféer och restauranger lämpliga odnokonforochnye Crepes manuell eller halvautomatisk styrning. Offentliga cateringföretag som tillgodoser dagen ett par hundra besökare en mer rationell användning dvuhkonforny automatisk pannkaka maskin.

Därefter bör du vara uppmärksam på vilken typ av beläggning och stekning kroppsytan. Anses vara den bästa pannkaka beslutsfattare med gjutjärnsbrännare. De är resistenta mot kemiska och mekaniska skador.

recensioner

Många kockar och hemmafruar uppskattade modern pannkaka apparaten. Recensioner övervägande positiv. Användarna gillade användarvänlighet och utmärkta kvaliteten på pannkakor. Vid pannkakssmet jämnt rostade och brända, såsom är fallet i konventionella pannor.

Dessutom har köparna noterat hög effektivitet av sådan utrustning. Pannkaka apparat tillåter kontinuerligt laga pannkakor i stora mängder.

Vissa hemmafruar köpt pannkaka beslutsfattare för hemmabruk. Enligt dem har enheten med en brännare inte ockupera mycket utrymme i köket och perfekt hjälper till att förbereda pannkakor för hela familjen.

Bra kommentarerna pannkaka ägare av enheter med non-stick beläggning. Under stekning degen inte fastnar och är lätt att släpa efter när du behöver vända eller plocka upp en pannkaka. Samtidigt för att hålla rena sådana enheter är mycket enkel.

Många köpare när man väljer en pannkaka beslutsfattare föredragna modell inhemsk produktion.