På den invecklade konstruktion och design av japanska restauranger

För närvarande en av de hetaste trenderna inom restaurangbranschen är upptäckten av japanska restauranger. Men design, insidan av denna institution som betalar lite uppmärksamhet åt studiet av mentaliteten hos invånarna i den uppgående solen, har allt restauranger i Japan. Därför är många misstag. Försök att förstå en del av de nyanser som behöver veta när du planerar öppnandet av institutionen.

Låt oss tala om design och inredning

Design och inredning av våra designbyråer orsakar ofta förvirring bland japanerna själva när du besöker våra restauranger. Det räcker med att säga att den japanska själva i Ryssland snål belopp. Enligt officiella uppgifter, i Moskva, tillsammans med den diplomatiska kåren registrerade 1500 personer i St Petersburg omkring 1000.

Bland japanerna inte har människor som olagligt anländer på ett annat lands territorium illegalt göra affärer, även om det går emot deras intressen. Vi kan inte säga att den japanska uppfattar Ryssland som land i tredje världen, men i Ryssland ökningen av löner (för skada) har nästan den högsta med undantag av de länder i Centralafrika.

Denna japanska designen är direkt relaterad till den psykiska tillstånd av den japanska själva. Av allt att döma är det rationalitet och linjärt tänkande. Jag säger på en gång, japanska sinnade ingen tror, men funktionerna i språk, kultur skjuta sin prägel på mentalitet.

Vår design organisation för de senaste tre åren samarbetat med denna japanska märket i restaurangbranschen "Marugame Seymen."

Under denna tid, är vår design organisation helt producerade projektdokumentation genomförde installation av tekniska system och har beställt ett nätverk av japanska restauranger, var restauranger designen utförs inom den tid som anges av kunden.

Vill bara säga att projekteringen vi inte engagera. Vid huvudkontoret för företaget är en konstant designstudio, som tjänar mer än 700 restauranger i Japan och utanför.

En mycket positiv egenskap hos det japanska folket som partner i det faktum att de positiva erfarenheterna av den japanska ändras aldrig partners, inte "hoppa över huvudet" och aldrig utan ditt medgivande inte kommer att vara i dina kontakter, partners, även om de känner till dem i år.

Traditioner och egenheter japanska restauranger

Den övergripande utformningen av restaurangerna är enkel, funktionell, mångsidig. Inga körsbär blommar. Inga ubiquitous tecken.

Ett ögonblick, inte japanerna inte ändra tecken, så tecken - det är konstigt tecken, svart på en röd bakgrund. En vanlig människa läser och förstår inte - vare sig de är japanska eller kinesiska, eller ens några asiatiska.

Materialen ingen elfenben, kristall, läder och andra dyra objekt. Enligt den japanska, om en person kom för att äta nudlar, är det bäst att inte störa eller distrahera, eller vid lunchtid kommer att förlora en hel del tid och kunde inte avsluta dagen bra.

Det är viktigt att ytterligare förstå begreppet institution, vare sig det ett café eller restaurang kedja projekt. Om japan tala om sina restauranger, är begreppet snabbmat oacceptabelt för dem. Amerikanska och europeiska varumärken finns representerade i landet som exotiska och bara så populär.

Hur kan du säga att du äter lunch på en snabbmatsrestaurang, om buljongen för soppa bryggt 06:00?

I restauranger, high-end särskilt i Japan, kan du se en hel del små bås där mat serveras. Japanerna är mycket förtjust i integritet och säkerhet. Men ofta kommer mycket känsla av integritet och självmedvetande till det absurda. Mycket ofta unga människor, som kommer ut på en dag i någon diner, inte titta på varandra och inte prata och kommunicera på telefonen.

Mycket intressant koncept i Japan, på restauranger, där gästerna, en grupp av gäster som betjänas av en servitör, och det är bredvid gästerna ständigt hälla te, distribuera mat direkt till gästerna på plattan, häller ständigt alkoholhaltiga drycker. Japanerna, förresten, gör "inte dårar att dricka", men alltid kvalitet att dricka alkohol. I denna del av magra finns, för våra pengar, öre, men i slutändan visar det sig att alla gäster åt för mycket och drack alkohol på en anständig summa pengar.

Till slut vill jag säga att utformningen av nästan alla japanska restauranger i Moskva är inte japanska, den japanska själva säger att utformningen av Asien, omarbetat det japanska sättet.

Foton som redan är verksamma restauranger hittar du här

Det enda som är oklart, hur vettigt i köket, men det är en separat fråga.