Induktionshäll och redskap för henne

En av de bästa skivor för köket anses vara en induktionshäll. I själva verket, på grund av de krav som konsumenterna har för någon hushållsapparater - säkerhet, kompakthet, kvalitet, prestanda och ekonomi, och spisen är också viktiga kvaliteten på färdigmat och matlagning hastighet - det saknar motstycke. Det förklarar alla de speciella egenskaperna hos induktionshäll. Syftet med denna artikel - se de brister och uppenbara fördelar att det är viktigt att valet av sådana köksmaskiner.

Varför kallas induktionshäll?

plattan namn återspeglar den operativa principen, vilket är fundamentalt annorlunda från konventionella elektriska spisar. Därpå genom ytan av det keramiska värmeelementet istället för induktorn är anordnade. När elektrisk ström passerar genom spolen, ett magnetiskt fält (frekvens av 20-100 kHz.) Vilka inducerar virvelströmmar direkt på botten av skålen, och därigenom upphetta det. Dvs den yta av plattan är inte uppvärmd, sedan överföra till värma kanna, som det gör på andra typer av elektriska spisar. Tvärtom finns det en direkt uppvärmning av pannan, och plattytan förändras inte av det magnetiska fältet, men, naturligtvis, en del av värmen från kastrull eller stekpanna föras plattan, men plattan är aldrig glöda.

Funktioner induktionshäll

Är ekonomisk när det gäller energiförbrukning.

• Effektiviteten i induktionshäll är mycket hög - ca 90%, eftersom det inte finns någon värmeförlust i värmepanelen (som i den konventionella apparaten, verkningsgraden 60-70%) och av rätter (som gas spisar, effektivitet 30-60%).
• Brännaren endast aktiveras om den är inställd rätter. På liknande sätt, så snart kärlet tas bort, kokzonen stängs av automatiskt, vilket också minskar energiförbrukningen.
• Eftersom uppvärmningen av rätter är mycket snabb, då tillagnings skålen börjar nästan omedelbart, vilket säkerligen minskar tiden för att laga mat.

Enkel att använda.

• Nästan inget beroende av effektplattan från nätspänningen.
• Graden av uppvärmning (brännare kapacitet) ändras momentant och kontinuerligt justerbar, såsom styrning utförs genom upphettning av kokkärlets botten, inte kortytan.
• Mer exakt bibehålla den förutbestämda innehållsredskap temperatur (temperaturgivare behöver inte svara på en gaslåga eller värme från värmeelementet).
• Kraft brännare kan man dramatiskt öka bekostnad av en annan (Booster-funktion) för mycket hög värme, till exempel, den snabba kokningen av vatten.
• Kan ha en mängd olika funktioner för matlagning, vilket är mycket viktigt när du vill köpa köksutrustning för komfort.

Enkel daglig vård.

• Smooth keramikhäll induktionshäll lätt att rengöra. Kontamination - fast / bulkprodukter eller utspilld vätska fångas i brädan under dess drift, brinner inte på grund av en svag yta uppvärmning.
• Tvätta och rengör ytan möjliga nästan omedelbart efter att du stängt, utan risk för brännskador.

Funktioner som kan hänföras till bristerna.

• Möjliga ljus hum, då de ingår vid mycket låg effekt vid en frekvens under 20 kHz (som frekvenser över 20 kHz, ohörbara för det mänskliga örat).
• Om porslin har en mycket tunn botten är mycket liten när kapaciteten kan leda till effekten av "intermittent kokning." Men detta är en relativt låg kostnad modeller. avancerade induktionshällar från denna senare.
• Om diametern är mindre än 12 cm rätter är brännaren inte bara börja arbeta - det är dess enhet. Naturligtvis behöver denna funktion inte bara ringa en nackdel, eftersom det är en typ av skydd mot drifts när misstag glömt sina metallföremål eller redskap. Men på samma gång, och kaffe i Turk älskare av denna dryck inte laga mat.
• Och slutligen, den viktigaste funktionen - det kräver att använda redskap. Den allmänna regeln är som följer: längst ned i disken måste ha ett lager av ett ferromagnetiskt metall, som inte bör skiljas från brännaren med något annat än dielektrikum. Först då kan induktionshäll kommer att ge maximal effektivitet. Dessutom moderna modeller själva erkänner levererat sina rätter, och om du tycker att disken inte uppfyller de nödvändiga villkoren kommer kaminen inte att starta.

Vad redskap som behövs för induktionsspisar.

• När du köper nya rätter, kolla specialtecken, en utställning på botten av skålen.
• Kolla själv lämplighet rätter är inte svårt - att fästa en magnet mot botten: om primagnitilsya innebär redskap som lämpar sig för denna platta.
• Mest lämpliga kokkärl, rostfritt stål och gjutjärn.
• Alla bekanta emaljerade ware kan också användas med en induktion.
• Konventionell keramik är inte lämplig för induktionshällar. Men det fanns en försäljning och en speciell keramiska rätter med ett ferromagnetiskt botten.
• Vackra och praktiska kopparkärl, som är utrustade med en speciell botten av en ferromagnetisk legering, samt tillämpas på induktionsspis.
• Om du ändå vill använda de välkända rätter från den vanliga keramik, aluminium, glas, måste du köpa en adapter för induktionshäll eller en speciell induktion disk. Skivan upphettas och överför värme till pannan.
• För alla redskap som används måste observeras även en allmän regel - botten måste vara slät och platt, med ingen uppvärmning att böja och häfta vid ytan av panelen. Det är inte svårt att gissa att den tjocka nedersta uppfyller detta villkor.
• Försiktighet bör iakttas så att storleken av botten av pan / pan motsvarade brännare betecknade diameter; sätta på spisen brännare skålen strikt på mitten.

Installation.

Genom induktionshäll inte rekommenderas annan metallteknik: en tvättmaskin eller diskmaskin, ett kylskåp eller frys, och så vidare.

I online butik diskbänkar och vitvaror Atlant-Yu (http://www.atlant-u.ru/ plats) erbjuder ett brett utbud av utrustning för modernt kök ledande varumärken Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran och Foster, i inklusive induktionshällar.