Home rökeri - nyckeln till hälsosam och god mat

Många minns fortfarande sovjettiden rökeri gjord av hinkar, tunnor eller svetsas från plåt box. Naturligtvis, då det var möjligt att köpa och märkesvaror mini rökeri, men eftersom de flesta människor pengar för det är inte tillräckligt, sökte sedan efter en väg ut ur situationen, befälhavare improviserade. Idag är valet av företagens rökerier, storlek, form och andra kriterier helt enkelt enorm, men fortfarande många människor föredrar att göra sina egna.

Home Smokehouse egna händer konstruerade ganska enkelt. För detta är det nödvändigt att gräva ett litet dike djup av ca 30 cm och en längd av 2 m och en bredd av ca 50 cm, kommer den att tjäna till ustroystvva rökkanalen. Väggarna behöver lägga tegel gör om på en lera lösning och på kanten. Plåt allt du behöver för att täcka.

Rökning kammare för att göra imponerande storlek, eftersom hem rökeri måste rymma en annan storlek produkter, inte bara små bitar av fisk eller kött. Den optimala storleken -. Ett område på cirka en kvadratmeter och en höjd av 1,5 m rökeri inte nödvändigtvis göra tegel, och du kan använda den vanliga cylindern, det bästa av rostfritt stål. Skorstenen måste vara inloggad i kameran vid 20 cm.

Att tillverka flamugnen select järnplåt 3 mm tjocka. Den bör ha följande dimensioner: Höjd - 30 cm bredd - 35 cm, längd - 40 cm Fäst det från den motsatta sidan till skorstenen .. Är det nödvändigt att göra ett hål med en diameter på 15 cm, som krävs för anslutning till rökkanalen och luft. Rökeri hem måste ha en lämplig kammare. Inuti du behöver åtgärda stänger, galler eller krokar, det beror på den produkt som skall rökas.

I inget fall kan inte rusa tillagningen på grund av denna smak kvalitet rätter, kan reducerad hållbarhet lida. Home rökeri tolererar inte brådska, inte behöver och sedan kasta in i ugnen på ved eller titta in i kameran, medan maten inte kommer att få giftiga ämnen. För extra skydd produkter från aska, kan de dra våt säckväv.

Som chips kan vara någon timmer, utom barrträd, eftersom de innehåller mycket harts, som förstör smaken produktens kvalitet. gör också inte ont att ta bort barken, eftersom det innehåller harts, speciellt med avseende på björk. Avid Smokehouse bästa marker igen enbär och al, även om du kan använda de grenar av fruktträd, som erhållits under våren beskärning. Home rökeri kan du experimentera, eftersom olika typer av trä ger en speciell smak.

Wood behöver en bra hacka, för att få en flisa av 2 -. 3 cm Flisen måste ligga platt på botten av rökaren, innan återfyllning rekommenderas att fukta. Om hemmet rökeriet små, är det nog, och en handfull chips.

Bygg rökeri - en mycket lönsam och rimlig lösning, eftersom du kan spara betydligt på inköp av en mängd olika rökt och skämma bort sig själva och sina familjer friska och välsmakande måltid när som helst på året. Uppblåsthet kan vara allt: fisk, kött, fågel, grönsaker och ost. Hemlagade rätter mycket godare mat från butiken, och rökningen ger en mycket roligt.