Emulsion - en vätskeblandning

Emulsion - en blandning av substanser. Den består av en komponent av fina partiklar som är olösliga i den andra. Denna ingrediens kallas "dispergerad fas". Annan substans - dispersionsmedium. I sin första komponent är fördelad. "Emulsion" - denna term har ett latinskt ursprung. Översatt betyder "att mjölka, mjölk". Låt oss undersöka detta koncept närmare.

översikt

Eftersom alla två vätskor som inte blanda eller reagerar kemiskt, är det möjligt att göra en emulsion. En av komponenterna är nästan alltid vatten. Annan substans består av ett svagt polärt eller neutrala molekyler (t ex fetter). Den första kända för alla emulsion - är mjölk. Här fettpartiklarna dispergerbara i vatten. Storleken av de minsta partiklarna i den dispergerade fasen är 1-50 um, så emulsioner grovt dispergerade system. Låg koncentration vätska - ostrukturerade. Blandningar med en hög koncentration - strukturerade. På termodynamiska skäl oljeemulsion - är ett instabilt system. Dimensioner i fas dropparna är stora, och blandningen är ostrukturerad.

klassificering

Typ erhållna emulsionen beror på fas volymförhållanden och deras sammansättning, mängden och naturen av emulgeringsmedlet, dess kemiska aktivitet, varvid förfarandet och blandningsmetod.

1. Direkt blandning med små partiklar av en opolär vätska och olösliga i den polära fasen (o / w - uttrycket "olja i vatten"). För sådana blandningar av emulgatorer kan användas, som är lösliga i vatten, såsom partiklar av bitumen. Deras molekyler adsorberas på ytfilmen av m-fas, vilket minskar inte bara spänningar, utan också att skapa en fast film.
2. Invers (V / m) blandning, som används för vattenolösliga emulgeringsmedlet.

Kemiska effekter på emulsionen, tryck, sammansättning förändring kan leda till inversion.

1. Emulsion frys - en blandning som bildas spontant spontant. Det anses vara termodynamiskt stabil. Exempel är kritiskt stabila emulsioner när temperaturgränsen för blandning faser. I denna kategori ingår även smörjmedel och vätskor för kylning.
2. Lyofob emulsion - en blandning bildad genom mekanisk, akustisk eller elektrisk blandning. De är termodynamiskt extremt instabil. Sådana blandningar utan emulgeringsmedel under en lång tid inte existerar. Bra komponenter inklusive: ytaktiva medel, högmolekylära, vattenlösliga ämnen med en hög fastämnes dispersion.

mottagning

Det finns två tekniker produktions emulsion. Den första - vägen fina kross fraktioner. Den andra - den filmbildande processen, följt av bristning i små bitar. I den första utföringsformen är ämnet sattes långsamt till dispersionen. Det är nödvändigt att övertagandet ständigt med hög hastighet under omrörning. I detta fall, kommer kvaliteten på blandningen beror på olika faktorer. I synnerhet, på blandningsadministreringshastigheten och mängden av dispergerbart ämne, dess koncentration, temperatur och surhet. Den andra metoden - en process i vilken en film bildas på ytan av en annan fas. Bottenblåst luft. Bubblor tårfilmen i små droppar och omrördes hela vätskevolymen. I vår tid började använda luft i stället för ultraljud. Detta medför krossning av filmen i ännu mindre bitar.

blandningar destruktions

Eftersom det finns en spontan brytning av emulsionen med tiden. Det finns tillfällen när det är nödvändigt att påskynda processen och reducera koncentrationen av föreningen. Detta behov är relevant när närvaron av en högkoncentrerad emulsion hindrar processen för behandlingen av materialet eller dess rätta användning. Att påskynda processen att reducera koncentrationen av lösningen på flera sätt:

1. Den kemiska metoden. Begagnade reagens skadande ytfilmer av emulgeringsmedlet. I detta fall den negativa laddningen för att koncentrera sig på ytan filmen neutraliseras. På samma princip, användning av organiska tillsatser baserade kosttillskott (biologiskt aktiva ämnen - demulgeringsmedel).
2. Tillsats av ett emulgeringsmedel som orsakar bildning av katjoner, som lockar negativ ytladdning och ytfilmer orsaka destabiliserande emulgeringsmedel. lösningstillstånd stabilitet minskar.
3. Substitution av andra emulgeringsmedel tensidkomponenten (PAVom). Det späder ut koncentrationen av den första, men i sig inte bildar en tillräckligt stark film.
4. Termisk metod. Med denna metod, är emulsionen utsattes för termiska effekter, som orsakar dess bunt.
5. Mekanisk metod. Denna utföringsform metod kallas också en separator. Emulsionen injicerades långsamt in i den roterande med en stor vinkelhastighet behållare. En lösning kollapsar i fraktioner komponentprocent.
6. Metod elektriska stötar eller tillsätta elektrolyt till emulsionen. På detta sätt störa stabiliserad negativ laddning Ytan blandningar film.

ansökan

Utbudet av tillämpningen av emulsioner i branschen kraftigt. I synnerhet används föreningarna:

1. Vid framställning av margarin och smör.
2. I tvåltillverkning.
3. I produktionen av material tillverkade av naturgummi.
4. I konstruktion. Exempelvis bitumenemulsion - denna förening är icke-antändbar.
5. Inom jordbruket: bekämpningsmedel - en mängd olika läkemedel som förstör växtskadegörare.
6. För medicinska ändamål: izgotolvenie olika mediciner, salvor, kosmetika.
7. I målning, med användning av olika emulsionsfärger.
8. Hair Cosmetics, emulsion, skyddar håret ytan när man målar. Exempelvis emulsions Exhibiting (detta oxidationsmedel för färg).
9. Den petroleumindustrin använder en blandning av vatten med oljan, varvid dispersionen av en flytande fas till en annan sker med små droppar - globuler.