Ägglikör. Hur man gör ägglikör

Nu finns det ett stort antal alkoholhaltiga drycker. Förmodligen kan allt och kan inte komma ihåg. Bland de unga är öl det mest populära, och äldre människor tenderar att ha vodka, konjak eller vin. Idag pratar vi om en drink som ägglikör, som också har många fans. Vi kommer också att berätta hur du förbereder denna soliga dryck.

Utseendehistoria

Om du startar en konversation om äggvätskan, brukar han som regel samarbeta med många med spritet "Advokat". Ursprunget till denna drink är oklart. Det finns flera versioner. Den första är baserad på nederländska texter från sjuttonhundratalet. De nämner en dryck av ljusgul färg, som var populär bland seglare som seglade till de holländska Antillerna.

Vad var tidigare en äggvätska? Det är en blandning av alkohol och mousse av avokado. I sjömänens hemland var det tyvärr ingen sådan frukt, så de ersatte den med äggula.

Moderna ägglikör har en krämig flätig konsistens. Denna söta dryck innehåller i genomsnitt 16-18% alkohol.

I olika recept för beredning av ägglikör, honung eller socker, brandy (druva) eller konjak (ibland vodka) används kondenserad mjölk eller grädde.

På de belgiska och nederländska marknaderna säljer de mycket täta drycker. De mest kända producenterna av denna likör är Jansen, Bols, Warninks, etc.

I Polen producerar de en vätska som heter Ajerkoniak. Den är beredd på basis av vodka.

Speciellt tjocka drycker produceras i Nederländerna. Där brukar flaskor med bred hals användas för att underlätta hällprocessen. Denna typ av likör jag använder vid beredning av desserter, krämer. Det läggs också till kakor och muffins. Och vad ska du ersätta ägglikör i kakan, om den inte är till hands? Vilken sprit kommer att göra, särskilt bra "Bailey". Även för dessa ändamål kan du använda vanlig cognac.

Vi förbereder en utsökt drink hemma

Nu föreslår vi att få reda på hur man gör en ägglikör hemma. För att laga mat, behöver du inte koka kondenserad mjölk och länge tinker i köket. Men innan du häller vätska på glasögon måste du bara vänta lite, annars kommer drycken att ha en tillräckligt ljus smak och arom av vodka. Det är tillrådligt att låta det brygga i tre dagar (minst tolv timmar). Efter denna procedur försvinner en obehaglig eftersmak, och en mottagen bukett visas (något liknande cognac).

För matlagning behöver du vanliga redskap, till exempel en djup skål. En gaffel kommer också att krävas. Om du har en mixer är det generellt bra, använd det. Denna enhet är bäst att slå på äggulorna.

Hemlagad ägglikör

För att förbereda 450 ml sprit behöver du:

• En halv burk kondenserad mjölk;
• Tre äggulor;
• En halv tesked vanilj (om man använder vaniljssocker, då 1,5 tsk);
• 350 ml god vodka (för din smak). Du kan använda brandy.

Hur man lagar ägglikör? Låt oss i detalj överväga hela processen.

1. Först måste du separera proteinerna från äggulorna. Det måste du göra så mycket noga, så att ingenting kommer in i drycken.
2. Då måste du försiktigt slå tallarna.
3. Bredvid ägget läggs vanilj, kondenserad mjölk. Efter detta fortsätt att vispa tills du får en massa med en enhetlig konsistens.
4. Lägg sedan till små mängder vodka. Detta är nödvändigt så att du kan välja önskad konsistens. Sedan måste du blanda vätskan och häll den i flaskan. En färdig dryck i kylskåpet kan lagras i en månad (inte mer!).

Observera att på detta sätt är den beredda äggvätsken ganska flytande, men efter att den har stått i kylan i flera dagar blir dens konsistens tätare och kommer att likna en kräm. Sådan metamorfos orsakade användningen av likör mycket större. Så, förutom att de används i cocktails, vattnas de med glass, och används även för mellanlag och fyllning av kakor och bakverk. Det är självklart att sådana godis inte är avsedda för barn.

Varje fest kommer att tillaga ett humör kokt hemma, en solig ägglikör.

cocktails

Efter att ha behandlat hur man gör likör, överväga cocktails, som innehåller en äggdryck.

Först ska vi berätta för dig hur du förbereder "kaffe i Algeriet".

Denna cocktail har en mycket intressant smak. Först måste du koka kaffe i ett Turk, låt det svalna, då borde det koka en gång till. Häll nu ägglikören i glaset (20 ml). Häll sedan kallt vatten (en tesked) i hett kaffe. Det är nödvändigt att tjockleken löser sig. Därefter häller vi kaffe i glaset. Klar dryck dekorera toppen med grädde.

"Rosa skor"

För att göra en sådan cocktail måste du blanda i lika stora mängder (ca 20 ml) sirapgranadin och äggvätska. Till slut borde du lägga till grädde. Då måste allting blandas ordentligt. Då i cocktailen är det nödvändigt att hälla över läsken till toppen.

"Snowball"

Denna dryck är uppfriskande. Ta först ett glas 500 ml, häll ägget i det (50 ml). Sedan är resten av volymen fylld med citronad. Dekorera ett glas lime skiva och ett speciellt cocktailparaply.

"Casablanca"

Denna dryck är redan starkare. Blanda i en shaker 30 ml vodka, 20 ml ägglikör, 15 ml anislut och samma mängd apelsin och ananasjuice. Allting görs mycket noggrant. Därefter hälls den resulterande cocktailen i ett glas, tillsätt den krossade isen. Vi förbereder den färdiga drycken med fruktskivor.

En liten slutsats

Vi fick reda på vad en ägglikör är och undersökte hur man förberedde det och hur man gjorde en mängd olika cocktails på grundval av det. Vi hoppas att informationen var användbar för dig.