Aberdeen-Angus Ras: beskärningen, fördelar och nackdelar

Bland boskap har ett slags mästare och legender, överträffar andra djur på kvaliteten på produkter som härrör från dem. Dessa inkluderar Aberdeen-Angus boskapsras, på många sätt sticker ut över de andra. Trots att hon härstammar en lång tid, en bred populär över hela världen nu.

Proveniens

Aberdeen-Angus rasen har utvecklats av skotska uppfödare i 19th century. Syftet var att öka uppfödning av boskap i mängden (lokala raser skilde kortväxthet och låg vikt) och ökningen av dess brådmogenhet, eftersom vid denna tid på kraftigt ökad efterfrågan på hög-kvalitetskött. Arbetet inleddes i början av seklet, en 15-årig, men rasen egenskaper fixerades först efter mer än ett halvt sekel av hårt och konsekvent korsning: Ras internationellt erkänd 1873. Resultatet av ansträngningar har varit så framgångsrik att Aberdeen Angus rasen deltog i avlägsnandet av många andra, inklusive som barzon, Brangus, vokalap och afrikangus. I dagens värld, Aberdeen fortfarande används för att förbättra boskap kvalitet.

Fördelar med rasen

Listan är ganska lång. Och överlägsenhet dessa kor manifesteras i mycket olika riktningar:

1. Snabb anpassning till nya miljöförhållanden. Aberdeen Angus föder lätt anpassa sig till måttlig och kallt klimat. Flera kor längre vänja till heta områden, men efter anpassningen minskar inte heller tillväxten eller viktökning.
2. Gratis bete. Om det finns tillräckligt med mark Aberdeen Angus rasen inte behöver extra foder, varvid förstärknings inte minskas.
3. Easy kalvningen. Grund av det faktum att de små frukter kor (kalvar föds mellan 16 och 20 kg), förlossning de passerar snabbt och utan komplikationer.
4. Hög meatiness. Den totala vikten av benen inte överstiger 18%, och i många fall inte når denna siffra.
5. Ihållande överföring av ras egenskaper. Och kon och tjuren Aberdeen-Angus korsar med tillverkarna av andra raser i avkomman lämnar fastigheten som värderas: earliness och kvaliteten på kött.
6. Den snabba mognad. Med en så låg vikt vid födseln smörbultar Aberdeen-Angus till två år når borrhål parametrar.
7. Fertilitet. Hennes figur är 95%, och reproduktion bibehålls nästan hela livet.
8. Livslängd. I genomsnitt, boskap av denna ras lever 25-30 år, men det finns fall, och ökad livslängd.

Men den största fördelen med Aberdeen är kvaliteten på köttet.

avla cons

De är mycket få och de är koncentrerade på utsidan. Bland dessa påståenden sk sabel ben. Om en defekt i hästuppfödning är mycket viktigt, när det gäller nötkreatur som inte deltar i tävlingarna, det speciella spelar ingen roll. Ofta också indikera karpar tillbaka, det vill säga slack i axeln och en upphöjd bakdel. Återigen invändning: Nackdelen med detta är för hästar, inte för kor.

Om du uppfödda Aberdeen-Angus, de flesta bör vara uppmärksamma på det särskilda djuret temperament. Till exempel i kor är mycket utvecklad modersinstinkt. Att skydda kalvar, kan de kasta även boskap, ta hand om barn. Dessutom, när tullfritt sträcker sig boskap utan mänsklig närvaro kan vara något flöda.

köttkvalitet

I jämförelse med andra kött boskap Aberdeen Angus rasen har en mörare kött färg som liknar marmor. Detta beror på det faktum att djur har ett mycket tunt lager av underhudsfett, men det ansamlas i stora mängder mellan köttfibrerna.

Smaka på nötkött av denna ras är mycket ojämn, beroende på förhållandena och inställning till ansiktet. Först blir han mer raffinerad i djur, som var ett naturligt sätt att leva, istället för att vara ständigt i stallet. För det andra, frågan om kastrering. I den europeiska traditionen för slakt smörbultar Aberdeen-Angus; Storbritannien och USA föredrar att kastrera dem vid en tidig ålder. Faktum är att de oxar är mycket mer tunna fibrer av kött, vilket är varför det blir mer saftigt. Men de växer långsammare och att slaktålder viktökning mindre. Å andra sidan, underlättade det deras fria bete de kan säkert kvar i besättningen med kor.