Vilken trä är bäst för grill: valet av funktioner och rekommendationer

Med ankomsten av värmen, de flesta invånarna i städer tenderar att spendera helgen i stugorna eller åka på picknick i skogen. Där kan du ta en paus från det dagliga arbetet, njuta enhet med naturen. Frisk luft hjälper till att återställa energireserver och energi. Vid dessa besök blev tradition att steka kött över öppen eld. Kebab - mycket välsmakande maträtt. Men för att göra det verkligen gav nöje, måste du marinera köttet ordentligt. För att göra detta, ta upp speciella kryddor, tål en viss tid. Naturligtvis denna process - en viktig faktor i utbildning, men inte den enda. Proffs säga att bortsett från de principer marine kött, måste veta vad som är bättre att ta ved till grillen. Om du gör ett misstag i valet kommer alla ansträngningar att vara förgäves. Kostnaderna kommer inte att löna sig, och stämningen försämras irreversibelt. Kännare av det här fallet redan känner till alla detaljer, men för nybörjare det kommer att vara användbart för att lyssna på några tips för att få bästa resultat.

det rätta valet

Så det finns en önskan att organisera en picknick med läckra måltider, men vet inte vad trä är bäst lämpad för grill? Då denna artikel är för dig. Professionals uppmanas att experimentera med sorter av fruktträd. Varje art kan ge köttet dess ovanliga smak. Det finns dock vissa nyanser som det rekommenderas att uppmärksamma. När du väljer en annan trädslag för att reglera temperaturen i grillen är inte möjligt. Detta förklaras av det faktum att varje typ av trä brinner annorlunda, så vissa glöden kan bränna igenom. Det finns också en annan rekommendation. Den bästa trä - de som avger mycket värme. Och röken från dem kommer att omsluta köttet, vilket ger en speciell eller ojämförlig smak.

vinstockar

Du vet fortfarande inte vilken typ av trä är bäst för grill, då rekommenderar vi att uppmärksamma vinstockar. Denna mångfald är delad första plats många yrkesverksamma, och vi kan säga att det är välförtjänt. För sådana anklagelser har foundation.

• Vinrankan är lätt antänds, brinner bra. Problem med beredningen inte kommer att vara även under svåra väderförhållanden.
• När du bränner vinstockar bildar en stabil och, viktigast av allt, jämn värme under hela perioden.
• Kött på sådant virke är mättad med en behaglig doft och förvärvar en utmärkt smak.

Men tyvärr finns det en nackdel - otillgänglighet. De som bor i staden, samla tillräckligt kvistar att vara problematisk. Och om du köper den, måste du punga ut, eftersom priserna i butikerna för denna typ av trä är mycket hög.

fruktträd

På vilka virket är bättre att grilla grill, kött indränkt utsökta smaker? Ovanför det var en vinstock, men det finns alternativ. En kompromisslösning vore trä från frukt raser. Nackdelarna är den låga nivån av värme, men behaglig doft släpps ut under förbränningen är inte sämre än det som kommer från vinstockar.

Resultatet kommer att bli spektakulärt. Köttet tillagas på en sådan trä, mättad med ovanliga smaktoner och mindes den tunna elegant eftersmak.

al

För att avgöra vilken som är bäst trä för grill, är det nödvändigt att uppmärksamma de speciella egenskaperna hos trä. Till exempel, avger al rök vid bränning, vilket ger köttet gyllenbrun. Oftast är denna ras som används för att röka, men också för grill är perfekt.

Björk, lind, ek

För att förbereda spetten kan användas ek, björk och linden wood. Oftast är de valde i händelse av att det är nödvändigt att mata en stor grupp. Samtidigt bränna dataträdet sorter under mycket lång håll värme, så att du kan förbereda stora mängder kött.

Att välja vad trä är bäst för grill, är det viktigt att ta hänsyn till några av nyanserna. I det här fallet talar vi om det faktum att ek, lind och björk kol så mycket razzharivayutsya att det finns en god chans att torka upp kött. Detta alternativ är naturligtvis inte kommer att glädja turister. För att undvika katastrofala resultat rekommenderas att laga kebab bara i hög Mangalia.

Valet av trä, beroende på vilken typ av kött

Tidigare kebab beredd endast från vissa typer av kött. Däremot har det aktuella området expanderat kraftigt, eftersom det finns många olika recept på marinader, som låter dig ge skålen en minnesvärd smak och mjukhet. Beroende på vilken typ av kött valt en specifik sammansättning av kryddor, som inte bara kombineras med kärnprodukten, men också för att fylla den med kryptiska anteckningar. Dessutom experter tror att dessa kriterier väljs och ved. Eftersom de är förbränning av vilket ger en speciell smak, kan det inte kombineras med vissa typer av kött.

Så vad är det bästa ved till grill fläsk eller lamm? I detta fall är det rekommenderat att föredra björk, körsbär eller lind. Den näst mest populära typen av kött är nötkött. Det kan vara stekt på lime, björk och stenfruktsorter lämpliga timmer. Det är värt att notera att den senare också används för matlagning Grillspett av fåglar (gås, kyckling, anka, etc.). Den bästa stekt fisk på grillen över träkol gjord av fruktträd och lind.

Vad trä rekommenderas inte för grill?

Enligt experter finns det arter av träd som är kategoriskt inte lämpar sig för matlagning kebab. Framför allt detta barrträd sorter. Under sådan förbränning klyvs hartset isolerades, som sätter sig på köttet. grillsmak vänder bitter, så det är knappast en maträtt kommer att glädja turisterna och bidra till en trevlig tidsfördriv. Dessutom kan vissa plaster vara ganska skadliga för organismen. I denna lista finns sådana raser som poppel, rönn, ask, alm och asp.

Alltid värt en röst som för en shish kebab i alla fall inte lämpliga material (balkar, styrelser), om de har redan använts för avsett ändamål. Det är omöjligt att förbereda köttet för att bränna möbeldelar. De hanteras av olika impregneringar och färger som vid förbränning avger skadliga ämnen. De rubba kött kan orsaka irreparabla skador på människor.

Slutligen några tips

Vilken trä är bäst för grill? Naturligtvis torkade brunnen. Obehandlat trä kommer länge att blossa upp och släppa en stickande lukt rök. När brännas i kol som produceras lite värme, så att kvaliteten på beredningen av rätter att njuta inte fungerar.

Du kan ge varandra råd nybörjare kock. Ofta när träet inte värms upp, många använder modern vätska. Men enligt experter, är det bättre att inte göra, eftersom förbränningsprodukterna blir resistenta kemisk lukt, bli av med det inte längre fungerar.