Pannkaka affärsplan: beskrivning och rekommendationer av yrkesverksamma

Catering är alltid en av de mest effektiva sätten att verksamheten. Detta gäller särskilt snabbmat eller snabbmat. Pancake - just en sådan institution. I vårt land, kommer efterfrågan på sådana produkter alltid vara på en nivå som pannkakor verkar vara mycket mer "native" än västra hamburgare eller pommes frites. Hur man öppnar en liknande institution och för att lyckas? Det hjälper pannkaka detaljerad affärsplan.

format

Som format av anläggningar välja en som är mer lämpade för blivande entreprenörer som inte har betydande medel - en pannkaka stall. Affärsplan pannkaka stall inte innebär påtagliga kostnader, så denna verksamhet kännetecknas av en låg tröskel för att komma in på marknaden.

Pannkakor kan presenteras i en annan form - en fullständig kafé med bord, servitörer, där, förutom pannkakor serveras andra desserter. Men det här formatet är närmare erfarna entreprenörer som är förtrogna med restaurangbranschen.

registrering

Precis som alla andra typer av företag, börjar affärsplan pannkaka stall med beredningen av den nödvändiga dokumentationen. Sådan registrering kan företaget som en IP och LLC. IP kan du välja en enklare form av skatterapportering och så i slutändan kommer att spara på kostnaderna. Som ett skattesystem kan välja STS.

Förutom företagsregistrering, kommer öppnandet av pannkaka kräver behörighetshandlingar från brandkåren och de sanitära kontrollorgan. För att spara sin egen tid och nerver entreprenör kan vända sig till proffs som snabbt lösa alla problem på egen hand. Om du kommer till denna punkt utan korrekt redovisning, finns det risk för fel, som sedan sprida sig till allvarliga påföljder från kontrollorganen.

Val av lokaler

Hyra lokaler - detta är en nödvändig objekt som ska innehålla en affärsplan kafé. Creperie på hjul, i motsats till ett café, inte kräver en fast lokal, respektive inte behöver spendera pengar på en månatlig hyra. Men entreprenören kommer att behöva göra sina egna eller för att beställa en mobil anläggning.

Roll står en bättre plats i ypperlig plats nära universitet, skolor, stopp, tågstationen. Innan du ställer upp rummet, bör du få tillstånd från administrationen och från Institutionen för arkitektur och stadsplanering avdelningen.

utrustning

Inredning beslag kiosk styrs av SES tjänster och lagligt. Dessutom måste affärsplanen pannkaka hus på hjul utformas för inköp av högkvalitativ utrustning, på grund av detta i framtiden kan bero på utseende och smak av de rätter själva.

Standard utrustning som behövs för den interna utrustning kiosk:

• kyl;
• rengöring;
• mixer / blandare och processorn;
• pannkaka beslutsfattare;
• glasvaror;
• te och / eller kaffe;
• köksredskap;
• små förbruknings - prislappar, förpackningar.

Utställnings hyllor och fönsterfördelning vanligtvis levereras komplett med en kiosk i sig, om det görs av ordning i ett specialiserat företag. Detta gäller även för den nödvändiga ventilationsutrustning.

Om företagaren planerar att anordna en liten matplats framför kiosken, då han kommer att behöva ytterligare:

• ett par av plast stolar och bord med parasoll;
• kylskåp med drycker;
• Dumpster.

produkter

Innan du ingå i en affärsplan pannkaka för matkostnader, måste en företagare anser sin anläggning menyn. Standard sortiment av pannkaka innehåller de vanliga pannkakor, men stor efterfrågan kreativa pannkakor med olika fyllningar. Menyn bör ingå:

• Pannkakor rejäl, med fyllningar av kött eller fisk i kombination med ytterligare produkter - ost, grönsaker, örter, såser.
• Pannkakor söt - med sylt, cream cheese, kondenserad mjölk, frukt.
• Te, kaffe, läsk.

Dessutom är det möjligt att tänka på säsongsbetonade produkter - kvass och glass på sommaren, varm choklad - på vintern.

personal

För att öppna en pannkaka kräver 2 anställda som arbetar i skift. Med matlagning pannkakor på pannkaka maskiner kan hantera och människor utan erfarenhet som kock, så den viktigaste förutsättningen - förekomsten av hälsoböcker, brist på hudsjukdomar och andra synliga yttre skador. Krävs - snyggt och tilltalande utseende.

Dessutom bör de anställda vara ansvariga och ärliga, eftersom de har att arbeta med kontanter och självständigt genomföra enkel daglig redovisning av intäkter.

Personalen ansvar för bland annat förbereder pannkakor, drinkar, vård redskap och apparater, som får pengar. De måste också övervaka mängden degprodukter och fyllningar för snabb påfyllning. Om det finns områden med bord framför kiosken, kommer uppgifter hör städpersonal. pannkaka affärsplan ingår kostnader för personalens löner.

främjande

Annonseringskostnader - en obligatorisk objekt som ska ingå i varje affärsplan. Pancake - ett exempel på företagande som kräver lite marknadsföring kostnader på plats på rätt plats. Grundläggande marknadsföringskostnader - registrering vagn i enlighet med den valda stilen. Tja, om företagets logotyp kommer att skapas, kommer som att närvara vid både skylt och på kläder av personal.

I framtiden kan du använda gratis marknadsföring kurser, som syftar till att visa intresse för regelbundna och nya kunder. Utmärkt arbete alla typer av evenemang, lotterier och rabatter, som klienter görs medvetna genom sociala nätverk. Därför bör företagaren definitivt närvara på närvaron av sina egna sidor på den populära Instagram och "VKontakte".

Glöm inte att verksamheten inom näringslära är väl stöds sådana rörelser som en "dagens rätt", "combo" och andra moderna marknadsföringsmetoder.

beräkning payback

Till en nybörjare entreprenör kan utvärdera sin egen styrka och kapital, presentera en affärsplan pannkaka med beräkningar. Så öppnandet av kiosk på hjul omfattar följande investeringar:

• Business Registrering - 20 tusen rubel.
• van tillverkning - 100 tusen rubel.
• Utrustning - 100 tusen rubel.

Affärsman väntar på månadskostnader:

• Löner till anställda - 60 tusen rubel.
• Inköp av varor och förbrukningsartiklar - 50 tusen rubel.
• Betalredovisningstjänster och verktyg - 10 tusen rubel.

För beräkning avkastning tar vi den genomsnittliga kostnaden för 100 rubel en pannkaka. Vid försäljning av minst 70 stycken per dag av intäkterna från basprodukter inte är mindre än 210 tusen rubel per månad. Detta är utan hänsyn till försäljning av drycker och andra produkter.

Från detta belopp med hänsyn till kostnader, den månatliga nettoinkomst kommer inte att överstiga 40 tusen rubel. Under sådana förhållanden, företaget lovar att tas igen inom ett år. Med hänsyn till yttre faktorer och andra omständigheter, är den genomsnittliga avkastningen cirka ett och ett halvt år - om vi tar hänsyn till de specifika exempel.

rekommendationer

Experter notera att modern passion för franchiseföretag ger blivande entreprenörer som planerar att starta eget företag, snarare hård konkurrens. Ett stort antal snabbmatskedjor runt om i staden kan vara så komplicerat inträde i snabbmats företag, som vissa föredrar att vara en del av någon av dessa nätverk.

Om framtida företagsägaren är beredd att stå ut med bristerna i serien och behovet av att göra de månatliga schablonbelopp, kan den träda i någon av dem. Som kan noteras proffsen originella och nytänkande för de flesta franchiseföretag. Dessutom betala en avgift på flera hundra tusen (i genomsnitt - cirka 500 000 rubel), kommer entreprenören att få en färdig nyckelfärdiga företag.

slutsats

pannkaka affärsplan som återspeglas i den här artikeln - är bara ett exempel. De slutliga beräkningar är beroende av regionen, på lokal nivå kapacitet på marknaden för allmän näring, kostnaden för mat och andra villkor.

Creperie, som ett företag - ganska komplicerad typ av verksamhet, på grund av den höga graden av konkurrens. Pannkaka från ägaren kräver både kreativitet och flexibilitet. Det skulle kunna vara lyhörda för förändringar i efterfrågan, framväxten av nya konkurrenter i närheten och andra förhållanden som kan störa eller bidra till lönsamhet pannkaka.