Mixer TMM-1M: Specifikationer, foton och recensioner. Deg-blandningsmaskiner, industriella

Ingen av mjölproduktionen, vars omfattning är större än "att baka kakor familj ett par gånger i veckan," kan inte göra utan Mixers. Inga mänskliga resurser kan inte ersätta maskinen. Detta gäller särskilt för de företag vars skala är över genomsnittet. Naturligtvis idag kan du hitta en hel del olika varianter av denna utrustning, men vi kommer att berätta om mixern TMM-1M, vilket är en utmärkt kombination av pris och kvalitet.

Det är också bra eftersom det produceras i Ryssland. Detta innebär att om något, till reservdelar är inga problem, och de behöver inte vänta 60-90 dagar, vilket är fallet med den kinesiska eller europeisk utrustning.

funktionella Blandare

Mixer för knådning. Förfarandet sker i två steg:

1. Alla komponenter blandas samman till likformighet.
2. Degen knådas hela cykeln som krävs för utveckling av gluten. Detta kommer att ge önskad konsistens på slutprodukten.

Uppgiften verkar vara enkel, men djävulen finns i detaljerna - vad sägs om dem som måste knåda degen stora partiet på en daglig basis, med olika densitet? Splurge, köpa separat knåda jästdeg och separat - en tät sötvatten? Inte alla har råd med det, särskilt i de tidiga stadierna av affärsutveckling. I sådana fall skulle ett bra alternativ mixer TMM-1M växt "Penzmash", som specialiserat sig på tillverkning av utrustning för livsmedelsindustrin.

Komponenter Blandare TMM-1M

Blandningsmaskin består av två delar:

• av Mixer;
• podkatnye skål.

Närvaron av den senare beror på att en stor mängd deg knådning vid enkel - dra ut den ur den stationära skål skulle vara alltför obekvämt. det skulle också försvåra underhåll av utrustning efter arbetspassets slut.

Den grundläggande maskinen är en platta på vilken växlarna, maskinhus som manövrerar hävarmen knådning, tillverkad av rostfritt stål. Sammansättningen av skivorna innefattar:

• knådarmaskin Reducer,
• Reducer privodva skål.

Rotation från den ena till den andra överförs via kopplingsaxeln.

Blandare själv Reducer är utformad för att överföra rörelse från motorn till växeldrivmekanismen av skålen och blandning.

Egenskaperna hos den industriell bländare har följande:

• arbetsförmågan skål - 141 liter;
• knådning period - från 6 till 25 minuter, beroende på dirigerings;
• minimilast skål - 50%;
• genomsnittlig produktivitet - 550 kg / h;
• Effekt - 1,54 kW;
• skål kapacitet av mjölet - 50 kg;
• bredd - 870 mm;
• djup - 1300 mm;
• höjd - 1055 mm;
• en engångssats jäst deg med en fukthalt upp till 43% - 55 kg;
• en engångssats kexdegen med jäst 8% fett - 50 kg;
• osyrat deg klump batch - 30 kg;
• antal varv per minut av skål - 41;
• antalet knådning arm varv per minut - 27;
• den typ av anslutning - 380 V;
• massblandare med skål - 350 kg.

Mixer för jäst deg

Det huvudsakliga syftet med denna maskin som en mixer TMM-1M - knådning jäst deg med en variabel procentandel av fuktighet. Han är perfekt för halvflytande deg munkar och tillräckligt tufft test på samma limpor. Knådning period, beroende på flödesschemat, kan variera från 7 till 25 minuter. På grundval av deras test recept som du kan beräkna prestandan hos utrustningen och förstå, är den lämplig för dina behov eller inte. Men i alla fall är det rekommenderat att inte stoppa parti efter alla produkter United i en klump - en längre provbearbetning bidrar till utvecklingen av gluten, vilket gör den slutliga produkten mer fibrer, "bra" bröd.

Mixer TMM-1M för osyrade deg

De flesta av blandare för jäst deg kan inte tolerera ett systematiskt arbete med branta blandningar - är en alltför stor börda på deras kapacitet, denna operation minskar avsevärt varaktigheten av deras arbete. Detta gäller alla bländare, utom modellen TMM-1M: den har förmåga att utan att skada knåda helst komposition, oberoende av den procentuella andelen av vätska i den. Vad som gör detta mixer tillåter industrin att förbereda degen till dumplings, piroger, strudel och puff, och i normalt driftläge.

Alternativ användning Blandare TMM-1M

De företag som använder mixern för ett tufft test, kommer att vara glad att veta att han framgångsrikt kan knåda och fyllning. Detta är logiskt - de mest eftertrak degen i industrier som framställer frysta livsmedel (klimpar). För dem är frågan om den ständiga knådning homogen fyllning inte mindre akut än mottagningskvaliteten av testet.

användarrecensioner

De som har arbetat med utrustning från anläggningen "Penzmash" tala om honom uteslutande i ett entusiastiskt sätt, vilket är värt minst det faktum att det är ett tufft test för mixern och degblandare för jästen i en! Och detta trots att han öppet billigt. Mixer TMM, vars pris i dag inte överstiger 80 000 rubel, kommer varje entreprenör verkar bra valuta för pengarna, särskilt med tanke på dagens priser, som stiger stormsteg. Enkel drift och underhåll är också värt att notera. Genom nackdelar hänföras periodiska fel på kontroller vid höga belastningsförhållanden, men de är lätta att hitta i en avdelning av reservdelar, produktion och behöver inte stå oanvänd. Några smärre problem kan enkelt lösas, som växt ingenjörer tog hand om allt, som ger stöd för felsökning dokumentation av kvalitetsinformation. Det räcker med att undersöka paketet papper, som levereras med utrustning såsom en mixer TMM-1M - pass och en bruksanvisning.

Var kan jag köpa?

Märkligt nog är ganska svårt för alla positiva egenskaper hos denna utrustning köpa den just nu. Anläggningen producerar små partier på marknaden och efterfrågan fortfarande överstiger utbudet. Mixer TMM-1M av någon anledning inte är särskilt vanligt bland leverantörer av industriell bageriutrustning, så i de flesta fall är det nödvändigt att begära fabriken direkt. Som regel är orderhantering period 4-6 veckor.