Anordnande av en gård att växa Oyster På bassubstrat Machines See-8

introduktion

Vi börjar en serie artiklar om anordnande av en gård på odling av ostronskivling substrat på basis av produktionsmaskiner SM-8 "tekniker". Vår uppgift - att ge de grundläggande principerna för de ursprungliga uppgifterna, vilket bör bidra till svampodlare i det inledande skedet av organisation stabil och lönsam produktion av ostronskivling.

Ltd "teknik" utvecklat en uppsättning av utrustning för produktion av ostron svamp substrat baserat på substrat maskiner SM-8. Substratet bearbetas i substratet maskinen med ånga vid hög temperatur under en kort tid. Selektiviteten av substratet är låg, och därför är det nödvändigt att ta hänsyn till denna omständighet, som i planeringen av gården, och i den egna organisationen rent område, där ympning av substratet. Låg selektivitet innebär att underlaget är utmärkt inte bara växer ostronskivling, men också sina konkurrenter. Hastigheten för tillväxten av mycel konkurrenskraftiga formar flera gånger högre än hastigheten för tillväxten av mycel ostron. Därför, för denna teknik är den viktigaste uppgiften är att förhindra kontakt med substrat mögelsporer från luften, med smutsiga kläder eller utrustning. Med förbehåll för dessa krav, har vi en bra rytm och rörelse företag med högavkastande substrat.

Krav på utformningen av den komplexa svamp

I nybyggnation måste ta hänsyn till de rekommenderade sanitära skyddszon av de närliggande anläggningar eller bosättningar.

Vid användning av klar förbättring boskap eller fjäderfägårdar våtutrymmen redan omfattas.

Förutom de grundläggande enheter på platsen för den komplexa nödvändigt att placera området eller kapell för lagring av råvaror om minst tre månader lager.

För driften av anläggningen behöver lämplig vatten, el och värme, samt system för att avlägsna avloppsvatten.

Komplexet bör vara öppen mark, skapar damm. Mark besådd med gräs eller torv är fylld med fint grus.

Lagring av använt substrat, eller kompostering på gården är inte tillåtet.

Grundenhet gård (växtsubstrat, inkubationstider kamrar, fruktkroppen kammaren) är placerade i separata byggnader.

Här är de möjliga alternativen för placering av produktionsanläggningar:

Alternativ №1 - är bäst. Mellan enheter bör vara bekväm för vägtransport av substratblock. Transport för transport - special och alltid ren.

Variant №2 - bör inte vara fri passage från den rena området inkubation kammaren. Substratet av det rena området får passera genom en smal gateway fönsterstorlek 400 x 300 mm.

Variant №3 - fruktkroppen luft från kamrarna får inte falla in i inkubation kammaren. göra en liten gateway korridor eller kammare mellan kamrarna.

Alternativ №4 - är inte önskvärt, men ofta förekommer i praktiken. Mellan avdelningarna göra kapital partitioner. Ingången till varje enhet endast från gatan. Överföringen av substratet endast genom slussen rutan. För kapitalinvesteringar är det mest ekonomiska alternativet, men också den farligaste när det gäller smittspridning. Många gårdar har stängts på grund av felaktig planering.

För alla utföranden - inkubation av cellerna måste upprätthållas så ren som möjligt. För att göra detta, golven i inkubation kammare göra helt slät och rengör dem med städning eller tvätt dammsugare.

Av alla enheter som källan till den största risken för infektion och skadedjur är fruktlagerkammaren. Spatial eller annan isoleringskammare fruktkroppen från andra enheter som krävs för en säker drift av företaget.

Krav på gården lokaler

Walling (väggar, tak) måste göras av tegel eller betong. Alla dekoration material måste vara vattentäta och möjliggöra en grundlig rengöring sanitära anläggningar.

Bra isolering av byggnader för att spara energi för uppvärmning på vintern och kyla på sommaren. Det är mycket viktigt god isolering tak.

Golven är släta, jämna med en lutning för att tömma avlopps stegar. Den rena området och inkubation kammare där sanitär nivå bör vara den högsta. Det är bättre att göra släta golv med en speciell beläggning som inte bildar damm.

Cellerna av fruktkroppen är önskvärt att ha naturligt ljus genom sidofönstren och, om möjligt genom fönstren i taket av byggnader.

Höjd substratbutikslokaler av 4,2 m, och inkuberingen kamrarna och fruktkroppen från 2,8 m.

Således, för en komplex för odling av ostron svamp på grundval av en maskin SM-8 medan du arbetar i ett skift krävs lokaler med en total yta av 1400 till 1750 kvm

Beräkningen av produktionskapaciteten av företaget

För beräkningen tar vi grunden för företagets arbete i ett skift på en maskin SM-8. För drift i två skift, respektive, måste öka antalet celler före inkubation och 03:58 kameror fruktkroppen. Att arbeta i två skift, är det möjligt, men kräver en mer strikt förvaltning personal och en högre grad av automatisering av teknologiska processer för framställning av underlaget.

Beräkningar av företagets behov av råvaror, energi, vatten, arbetskraft

Som underlag för underlaget, de flesta företag som är verksamma i substratet maskiner använder vetehalm eller någon annan spannmål. Att öka näringssubstratsattes halm baljväxter i en mängd av 15-20%. Leverans av halm bör utformas för att fungera i 1,5 år.

Behovet av en komplex kraft ganska måttlig och stora kostnader inkluderar energiförbrukningen av system ventilationskammare, ånga och halmhack.

Sålunda är de minimikrav för den komplexa krävs 180-200 kW effekt, och med de två-skift drift upp till 250 kW.

Ungefär 50% av den förbrukade vattnet används för tekniska ändamål, och den återstående vattenvolymen går till den sanitära rengöring och tvätt utrustning. Med tanke på den möjliga två-skiftsdrift är nödvändigt att ha vatten leveranser av upp till 10 kubikmeter per dag.

Företagets personal kan minskas om arbetet utförs inte av anställda och inbjudna av ett specifikt jobb.

Teknisk och ekonomisk bedömning av företaget för att odla ostronskivling

(Med användning av de befintliga anläggningar)

Med hänsyn till skillnaden i priserna på utrustning och arbetet med regionala investeringar i utrustning kan vara från 8 till 10 miljoner rubel.

För ett väl fungerande företaget när som helst på året bör ha en egen flotta av fordon för leverans av svamp och traktorer för att ladda balar eller halmbalar och städning territorium från snön. För vissa områden skulle vara ekonomiskt fördelaktigt att arrangera en egen länk för halmskörd.

Kostnaderna för återuppbyggnaden av lokalerna kommer att vara mycket olika beroende på skick lokalerna själva. Således kommer den totala investeringen i komplexet för att odla ostron produktionskapacitet på 160 ton svamp per år uppgå till 13-15 miljoner rubel.

Payback av det föreslagna projektet beror i hög grad på kostnaderna för råvaror och priserna på svamp i en viss region. I vårt fall vi ger de genomsnittliga försäljningspriserna för ostronskivling för de centrala delarna av Ryssland. Om substrattillverkning är kärnan i företaget, effektiv drift och påträngande försäljningsavdelning - är motorn i hela företaget, från vars framgång beror på dess finansiella ställning.